基于地域文化的餐饮空间设计--以京四和涮锅店设计为例
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 绪论 | 第11-17页 |
| 一、研究背景 | 第11-12页 |
| 二、研究目的和意义 | 第12-13页 |
| (一)研究目的 | 第12页 |
| (二)研究意义 | 第12-13页 |
| 三、研究现状分析 | 第13-14页 |
| (一)国内研究现状 | 第13-14页 |
| (二)国外研究现状 | 第14页 |
| 四、研究内容和方法 | 第14-15页 |
| (一)研究内容 | 第14-15页 |
| (二)研究方法 | 第15页 |
| 五、研究的创新点 | 第15-17页 |
| 第一章 地域文化与餐饮空间 | 第17-21页 |
| 一、地域文化 | 第17-18页 |
| 二、餐饮空间 | 第18页 |
| 三、地域文化与餐饮空间的关系 | 第18-21页 |
| 第二章 地域文化在餐饮空间中的表达 | 第21-29页 |
| 一、地域文化在餐饮空间中应用现状 | 第21-22页 |
| 二、餐饮空间设计原则 | 第22-24页 |
| (一)主体性与功能性 | 第22-23页 |
| (二)地域性与文化性 | 第23页 |
| (三)创新性与独特性 | 第23-24页 |
| 三、地域文化下餐饮空间设计方法 | 第24-25页 |
| (一)收集素材 | 第24页 |
| (二)元素提取 | 第24-25页 |
| (三)转化变形 | 第25页 |
| (四)设计应用 | 第25页 |
| 四、地域文化下餐饮空间的表现形式 | 第25-29页 |
| (一)功能布局与面积配比 | 第25-26页 |
| (二)传统材料与现代材料结合 | 第26页 |
| (三)大调和与小对比 | 第26页 |
| (四)人造灯光的重要性 | 第26-27页 |
| (五)软装饰凸显细节 | 第27-29页 |
| 第三章 京四和涮锅店项目设计分析及其表达 | 第29-49页 |
| 一、项目区位分析 | 第29-32页 |
| 二、项目设计理念 | 第32-35页 |
| (一)胡同元素提取 | 第32-34页 |
| (二)设计风格 | 第34-35页 |
| (三)色彩色调 | 第35页 |
| 三、项目标志和名称 | 第35-36页 |
| 四、项目总体功能布局 | 第36-42页 |
| 五、项目主要空间表现 | 第42-49页 |
| (一)入口区空间表现 | 第42-43页 |
| (二)就餐区空间表现 | 第43-45页 |
| (三)吧台区空间表现 | 第45页 |
| (四)走道区空间表现 | 第45-47页 |
| (五)包间区空间表现 | 第47-49页 |
| 结论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 附录 | 第53-63页 |
| 致谢 | 第63-65页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及所获奖项 | 第65-66页 |
