| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 引言 | 第7-23页 |
| 1.1 研究背景 | 第7-8页 |
| 1.1.1 现实背景 | 第7页 |
| 1.1.2 理论背景 | 第7-8页 |
| 1.2 研究目的与研究意义 | 第8-9页 |
| 1.3 研究内容与技术路线图 | 第9-11页 |
| 1.4 研究方法 | 第11页 |
| 1.5 相关文献综述 | 第11-23页 |
| 1.5.1 服务接触 | 第11-15页 |
| 1.5.2 顾客兼容性 | 第15-20页 |
| 1.5.3 顾客满意度 | 第20-23页 |
| 第2章 研究设计 | 第23-39页 |
| 2.1 研究思路与步骤 | 第23-24页 |
| 2.2 变量的选择 | 第24-27页 |
| 2.2.1 自变量 | 第24-27页 |
| 2.2.2 因变量 | 第27页 |
| 2.3 研究假设 | 第27-28页 |
| 2.4 问项的获取与问卷的形成 | 第28-31页 |
| 2.4.1 问项的获取与选择 | 第28页 |
| 2.4.2 问卷的形成 | 第28-31页 |
| 2.5 实验情景获取 | 第31-39页 |
| 2.5.1 预测验阶段 | 第31-33页 |
| 2.5.2 正式调查阶段 | 第33页 |
| 2.5.3 调查问卷的数据分析 | 第33-36页 |
| 2.5.4 实验情景 | 第36-39页 |
| 第3章 情景实验 | 第39-47页 |
| 3.1 实验分组 | 第39-41页 |
| 3.2 实验样本与实验过程 | 第41-42页 |
| 3.3 实验数据分析和实验研究结果 | 第42-47页 |
| 3.3.1 顾客感知兼容性与顾客满意度的相关分析 | 第42-44页 |
| 3.3.2 不同类型顾客感知兼容性条件下顾客满意度显著性分析 | 第44-47页 |
| 第4章 结论及建议 | 第47-53页 |
| 4.1 研究结论 | 第47-48页 |
| 4.2 对餐饮服务企业的管理启示 | 第48-51页 |
| 4.2.1 加强顾客规模的管理 | 第48-49页 |
| 4.2.2 设定服务剧本 | 第49-50页 |
| 4.2.3 对顾客进行分类 | 第50页 |
| 4.2.4 及时的服务干预 | 第50-51页 |
| 4.3 研究创新与不足之处 | 第51-53页 |
| 4.3.1 可能的创新之处 | 第51页 |
| 4.3.2 研究的不足之处 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-61页 |
| 附录 A 调查问卷 | 第61-63页 |
| 附录 B 控制组情景化问卷 | 第63-64页 |
| 附录 C 实验组 A 情景化问卷 | 第64-65页 |
| 附录 D 实验组 B 情景化问卷 | 第65-66页 |
| 附录 E 实验组 C 情景化调查问卷 | 第66-67页 |
| 附录 F 实验组 D 情景化问卷 | 第67-68页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文和研究成果 | 第68页 |