| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 符号和缩略语说明 | 第10-11页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| ·转基因大豆发展概况 | 第12页 |
| ·转基因大豆及其制品安全性问题 | 第12-16页 |
| ·转基因大豆及其制品检测技术方法 | 第16-22页 |
| ·基于核酸的转基因成分检测方法 | 第17-20页 |
| ·基于蛋白质的转基因成分检测技术 | 第20-22页 |
| ·转基因大豆制品不同加工过程中DNA的降解 | 第22-26页 |
| 第二章 转基因大豆及其发酵制品转基因成分的检测 | 第26-40页 |
| ·实验材料与试剂 | 第26-27页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26-27页 |
| ·仪器设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·DNA的提取 | 第27-28页 |
| ·转基因大豆及其发酵制品定性PCR检测 | 第28-29页 |
| ·PCR扩增产物电泳检测 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-37页 |
| ·转基因大豆及其发酵制品DNA提取方法比较研究 | 第29-31页 |
| ·转基因大豆及其发酵制品的PCR定性检测 | 第31-37页 |
| ·结论与讨论 | 第37-40页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| 第三章 转基因大豆真菌发酵过程中转基因成分降解规律研究 | 第40-60页 |
| ·实验材料与试剂 | 第40-41页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·实验试剂 | 第40-41页 |
| ·实验仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-47页 |
| ·实验室模拟少孢根霉发酵转基因大豆过程 | 第41页 |
| ·感官评定 | 第41页 |
| ·样品DNA的提取 | 第41页 |
| ·定性PCR检测内外源基因 | 第41-44页 |
| ·PCR扩增产物电泳检测 | 第44页 |
| ·荧光定量PCR检测转基因成分相对含量的变化 | 第44-45页 |
| ·核酸酶、蛋白酶、脂肪酶活性测定 | 第45-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-57页 |
| ·转基因大豆发酵过程观察 | 第47-48页 |
| ·转基因大豆真菌发酵过程内外源基因降解变化 | 第48-53页 |
| ·荧光定量测定转基因相对含量变化 | 第53-54页 |
| ·核酸酶、脂肪酶、蛋白酶活性检测 | 第54-57页 |
| ·结论与讨论 | 第57-60页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58-60页 |
| 第四章 转基因大豆细菌发酵过程中转基因成分降解规律研究 | 第60-76页 |
| ·实验材料与试剂 | 第61页 |
| ·实验材料 | 第61页 |
| ·实验试剂 | 第61页 |
| ·实验仪器 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-63页 |
| ·实验室模拟纳豆制作 | 第61页 |
| ·感官评定 | 第61-62页 |
| ·样品DNA的提取 | 第62页 |
| ·定性PCR检测内外源基因 | 第62页 |
| ·PCR扩增产物电泳检测 | 第62页 |
| ·荧光定量PCR检测转基因成分相对含量变化 | 第62页 |
| ·核酸酶、蛋白酶、脂肪酶活性测定 | 第62-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-72页 |
| ·转基因大豆发酵过程观察 | 第63-64页 |
| ·转基因大豆纳豆芽孢杆菌发酵过程内外源基因降解变化 | 第64-69页 |
| ·荧光定量测定转基因成分相对含量变化 | 第69-70页 |
| ·核酸酶、脂肪酶、蛋白酶活性检测 | 第70-72页 |
| ·结论与讨论 | 第72-76页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| ·讨论 | 第73-76页 |
| 第五章 结论 | 第76-80页 |
| ·转基因大豆发酵制品检测体系的建立 | 第76页 |
| ·大豆转基因发酵制品DNA提取方法的确定 | 第76页 |
| ·转基因大豆及相关发酵制品转基因成分的定性PCR检测 | 第76页 |
| ·转基因发酵制品定性PCR反应检测的建立 | 第76页 |
| ·转基因大豆真菌发酵过程中转基因成分降解规律研究 | 第76-77页 |
| ·转基因大豆少孢根霉发酵过程中内、外源基因的变化情况 | 第76-77页 |
| ·转基因大豆少孢根霉发酵过程中转基因成分相对含量的变化规律 | 第77页 |
| ·转基因大豆少孢根霉发酵过程中核酸酶、脂肪酶、蛋白酶活性的变化规律 | 第77页 |
| ·转基因大豆细菌发酵过程中转基因成分降解规律研究 | 第77-80页 |
| ·转基因大豆纳豆芽孢杆菌发酵过程中内、外源基因的变化规律 | 第77页 |
| ·转基因大豆纳豆芽孢杆菌发酵过程中转基因成分相对含量的变化规律 | 第77-78页 |
| ·转基因大豆纳豆芽抱杆菌发酵过程牛核酸醉、脂肪酶、蛋白酶:刮生 变化规律 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-86页 |
| 创新点 | 第86-88页 |
| 攻读硕士学位期间发表或已接受的论文 | 第88-90页 |
| 致谢 | 第90页 |
