| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-31页 |
| 1.1 引言 | 第13-21页 |
| 1.1.1 壳聚糖 | 第13-15页 |
| 1.1.2 玉米醇溶蛋白 | 第15-17页 |
| 1.1.2.1 玉米醇溶蛋白简介 | 第15页 |
| 1.1.2.2 玉米醇溶蛋白的相关研究 | 第15-17页 |
| 1.1.3 甜菜果胶 | 第17-18页 |
| 1.1.4 蚕丝蛋白 | 第18-21页 |
| 1.2 天然乳化剂 | 第21-22页 |
| 1.2.1 大豆卵磷脂 | 第21-22页 |
| 1.3 植物多酚 | 第22-24页 |
| 1.3.1 天然植物多酚 | 第22-23页 |
| 1.3.2 白藜芦醇 | 第23-24页 |
| 1.4 微纳米载体技术的特点和发展 | 第24-29页 |
| 1.4.1 固体脂质纳米粒 | 第25页 |
| 1.4.2 纳米结构脂质载体 | 第25-26页 |
| 1.4.3 脂质体 | 第26-27页 |
| 1.4.4 类脂囊泡 | 第27页 |
| 1.4.5 高分子聚合物微球 | 第27-28页 |
| 1.4.6 Pickering乳液 | 第28-29页 |
| 1.5 研究目的和研究内容 | 第29-31页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第29页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第29-31页 |
| 第二章 负载白藜芦醇的玉米醇溶蛋白/甜菜果胶微球 | 第31-49页 |
| 2.1 实验仪器和试剂 | 第31-32页 |
| 2.1.1 实验仪器 | 第31-32页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第32页 |
| 2.2 试验方法 | 第32-38页 |
| 2.2.1 玉米醇溶蛋白/甜菜果胶微球(Zein/SBP)的制备 | 第32-33页 |
| 2.2.3 配方比例的筛选 | 第33页 |
| 2.2.3.1 Zein:SBP的比例对体系平均粒径、PDI及Zeta电位的影响 | 第33页 |
| 2.2.3.2 Zein:SBP的比例对体系包封率的影响 | 第33页 |
| 2.2.3.3 Zein/SBP微球负载不同活性物的载药量和包封率 | 第33页 |
| 2.2.4 Zein/SBP微球的表征与评价 | 第33-38页 |
| 2.2.4.1 平均粒径和多分散指数及Zeta电位的测定 | 第33-34页 |
| 2.2.4.2 载药量和包封率的测定 | 第34-35页 |
| 2.2.4.3 稳定性考察 | 第35页 |
| 2.2.4.4 模拟胃肠液体外释放研究 | 第35-36页 |
| 2.2.4.5 模拟胃肠液体外消化研究 | 第36-37页 |
| 2.2.4.6 DPPH自由基清除实验 | 第37-38页 |
| 2.2.4.7 FTIR红外光谱分析 | 第38页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第38-48页 |
| 2.3.1 负载白藜芦醇的玉米醇溶蛋白/甜菜果胶微球的制备 | 第38页 |
| 2.3.2 配方比例的筛选结果 | 第38-42页 |
| 2.3.2.1 Zein:SBP的比例对体系平均粒径、PDI及Zeta电位的影响 | 第38-40页 |
| 2.3.2.3 Zein:SBP的比例对体系包封率的影响 | 第40-41页 |
| 2.3.2.4 Zein/SBP微球负载不同活性物的载药量和包封率 | 第41页 |
| 2.3.2.5 Zein/SBP微球配方比例筛选小结 | 第41-42页 |
| 2.3.3 负载白藜芦醇的玉米醇溶蛋白/甜菜果胶微球的表征与评价 | 第42-48页 |
| 2.3.3.1 平均粒径和多分散指数以及Zeta电位的测定结果 | 第42页 |
| 2.3.3.2 载药量和包封率结果 | 第42-43页 |
| 2.3.3.3 稳定性考察结果 | 第43-45页 |
| 2.3.3.4 模拟胃肠液体外释放结果 | 第45页 |
| 2.3.3.5 模拟胃肠液体外消化结果 | 第45-46页 |
| 2.3.3.6 DPPH自由基清除实验结果 | 第46-47页 |
| 2.3.3.7 FT-IR红外光谱分析结果 | 第47-48页 |
| 2.4 本章小结 | 第48-49页 |
| 第三章 负载白藜芦醇的Pickering乳液 | 第49-70页 |
| 3.1 仪器与试剂 | 第49-50页 |
| 3.1.1 主要仪器 | 第49-50页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第50页 |
| 3.2 实验方法 | 第50-55页 |
| 3.2.1 玉米醇溶蛋白/壳聚糖(Zein/CH)胶体颗粒的制备 | 第50-51页 |
| 3.2.2 Zein/CH胶体颗粒配方的筛选 | 第51-52页 |
| 3.2.2.1 Zein/CH胶体颗粒的配方比例 | 第51页 |
| 3.2.2.2 Zein/CH胶体颗粒的浓度和产率 | 第51页 |
| 3.2.2.3 溶解玉米醇溶蛋白的乙醇溶液浓度筛选 | 第51-52页 |
| 3.2.3 Pickering乳液的制备 | 第52-53页 |
| 3.2.3.1 液态脂质的筛选 | 第52页 |
| 3.2.3.2 与Zein/CH胶体颗粒协同稳定的Pickering乳液的乳化剂的筛选 | 第52页 |
| 3.2.3.3 负载Res的Pickering乳液的制备 | 第52-53页 |
| 3.2.4 Pickering乳液的表征与评价 | 第53-55页 |
| 3.2.4.1 负载Res的Pickering乳液的载药量和包封率 | 第53页 |
| 3.2.4.2 平均粒径和多分散指数PDI | 第53页 |
| 3.2.4.3 稳定性考察 | 第53-54页 |
| 3.2.4.4 FT-IR红外光谱分析 | 第54页 |
| 3.2.4.5 微观形貌考察 | 第54页 |
| 3.2.4.6 DPPH清除实验 | 第54页 |
| 3.2.4.7 模拟胃肠液体外释放研究 | 第54页 |
| 3.2.4.8 模拟胃肠液体外消化研究 | 第54页 |
| 3.2.4.9 外翻肠囊实验 | 第54-55页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第55-69页 |
| 3.3.1 Zein/CH胶体颗粒配方的筛选 | 第55-57页 |
| 3.3.1.1 制备Zein/CH胶体颗粒的配方比例 | 第55-56页 |
| 3.3.1.2 Zein/CH胶体颗粒浓度的筛选 | 第56-57页 |
| 3.3.1.3 溶解玉米醇溶蛋白的乙醇浓度的筛选 | 第57页 |
| 3.3.2 Pickering乳液的制备 | 第57-59页 |
| 3.3.2.1 液态脂质的筛选 | 第57页 |
| 3.3.2.2 与Zein/CH胶体颗粒协同稳定的乳化剂的筛选 | 第57-59页 |
| 3.3.3 负载Res的Pickering乳液的表征与评价 | 第59-69页 |
| 3.3.3.1 载药量和包封率 | 第59页 |
| 3.3.3.2 平均粒径和多分散指数 | 第59页 |
| 3.3.3.3 稳定性研究结果 | 第59-64页 |
| 3.3.3.4 FT-IR红外光谱分析结果 | 第64页 |
| 3.3.3.5 微观形貌 | 第64-66页 |
| 3.3.3.6 抗氧化性实验结果 | 第66页 |
| 3.3.3.7 模拟胃肠液体外释放研究结果 | 第66-67页 |
| 3.3.3.8 模拟胃肠液体外消化研究结果 | 第67-68页 |
| 3.3.3.9 外翻肠囊实验 | 第68-69页 |
| 3.4 本章小结 | 第69-70页 |
| 第四章 负载白藜芦醇的蚕丝蛋白纳米乳液 | 第70-87页 |
| 4.1 实验仪器与试剂 | 第70-71页 |
| 4.1.1 实验仪器 | 第70-71页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第71页 |
| 4.2 试验方法 | 第71-78页 |
| 4.2.1 负载白藜芦醇的蚕丝蛋白纳米乳液的制备 | 第71-72页 |
| 4.2.1.1 配方的筛选 | 第71页 |
| 4.2.1.2 实验室制备 | 第71-72页 |
| 4.2.2 白藜芦醇蚕丝蛋白纳米乳液的表征与评价 | 第72-78页 |
| 4.2.2.1 平均粒径和多分散指数 | 第72页 |
| 4.2.2.2 载药量和包封率 | 第72页 |
| 4.2.2.3 稳定性研究 | 第72页 |
| 4.2.2.4 微观形貌 | 第72页 |
| 4.2.2.5 抗氧化性研究 | 第72页 |
| 4.2.2.6 体外经皮行为研究 | 第72-73页 |
| 4.2.2.7 模拟皮肤体外释放研究 | 第73-74页 |
| 4.2.2.8 FTIR红外光谱分析 | 第74页 |
| 4.2.2.9 美白功效评价 | 第74-76页 |
| 4.2.2.10 保湿效果评价 | 第76-78页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第78-86页 |
| 4.3.1 白藜芦醇蚕丝蛋白纳米乳液的制备 | 第78页 |
| 4.3.2 白藜芦醇蚕丝蛋白纳米乳液的表征与评价 | 第78-86页 |
| 4.3.2.1 平均粒径和多分散指数 | 第78页 |
| 4.3.2.2 载药量和包封率 | 第78-79页 |
| 4.3.2.3 稳定性研究 | 第79-81页 |
| 4.3.2.4 微观形貌 | 第81页 |
| 4.3.2.5 抗氧化性研究 | 第81-82页 |
| 4.3.2.6 体外经皮行为研究 | 第82-83页 |
| 4.3.2.7 模拟皮肤体外释放研究 | 第83-84页 |
| 4.3.2.8 FT-IR红外光谱分析结果 | 第84页 |
| 4.3.2.9 美白功效评价结果 | 第84-85页 |
| 4.3.2.10 保湿效果评价结果 | 第85-86页 |
| 4.4 本章小结 | 第86-87页 |
| 第五章 总结与展望 | 第87-91页 |
| 5.1 主要结论 | 第87-89页 |
| 5.1.1 负载白藜芦醇的Zein/SBP微球 | 第87-88页 |
| 5.1.2 负载白藜芦醇的Pickering乳液 | 第88页 |
| 5.1.3 负载白藜芦醇的蚕丝蛋白纳米乳液 | 第88-89页 |
| 5.2 工作展望 | 第89-91页 |
| 5.2.1 负载白藜芦醇的Zein/SBP微球 | 第89页 |
| 5.2.2 负载白藜芦醇的Pickering乳液 | 第89-90页 |
| 5.2.3 负载白藜芦醇的蚕丝蛋白纳米乳液 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 硕士期间发表的论文及研究成果 | 第99页 |
