| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1.1 自由基学说 | 第11页 |
| 1.1.1 衰老的自由基学说 | 第11页 |
| 1.1.2 自由基 | 第11页 |
| 1.2 抗氧化剂与疾病治疗 | 第11-13页 |
| 1.2.1 抗氧化剂概况 | 第11-12页 |
| 1.2.2 抗氧化剂在疾病治疗中的应用 | 第12-13页 |
| 1.3 抗氧化活性的体外评价方法 | 第13-14页 |
| 1.3.1 DPPH·法 | 第13页 |
| 1.3.2 ABTS法 | 第13页 |
| 1.3.3 过氧阴离子自由基(O_2~(-·))清除法 | 第13页 |
| 1.3.4 HO·的清除方法 | 第13-14页 |
| 1.3.5 Fe~(3+)离子的还原法 | 第14页 |
| 1.4 国内外清除自由基作用机理研究现状 | 第14-18页 |
| 1.4.1 清除自由基反应的机制 | 第14-18页 |
| 1.4.2 自由基清除反应的产物 | 第18页 |
| 1.5 中药酚性抗氧化剂清除DPPH·自由基研究现状 | 第18-23页 |
| 1.5.1 中药酚性抗氧化剂清除DPPH·自由基机理研究 | 第18-19页 |
| 1.5.2 以前研究存在的问题 | 第19页 |
| 1.5.3 本实验选取的中药酚性抗氧化剂简介 | 第19-21页 |
| 1.5.4 我们拟采用的方法及优点 | 第21-23页 |
| 第二章 实验研究 | 第23-53页 |
| 2.1 BHA与DPPH·自由基作用机理研究 | 第23-31页 |
| 2.1.1 仪器与材料 | 第23页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第23页 |
| 2.1.3 BHA与DPPH·自由基反应结果与讨论 | 第23-25页 |
| 2.1.4 BHA与DPPH·自由基反应影响因素考察 | 第25-31页 |
| 2.1.5 讨论 | 第31页 |
| 2.2 BHT与DPPH·自由基作用机理研究 | 第31-34页 |
| 2.2.1 仪器与材料 | 第31页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第31-32页 |
| 2.2.3 BHT与DPPH·自由基反应结果与讨论 | 第32-34页 |
| 2.3 丁香酚与DPPH·自由基作用机理研究 | 第34-37页 |
| 2.3.1 仪器与材料 | 第34-35页 |
| 2.3.2 实验方法 | 第35页 |
| 2.3.3 丁香酚与DPPH·自由基反应结果与讨论 | 第35-37页 |
| 2.4 异丁香酚与DPPH·自由基作用机理研究 | 第37-40页 |
| 2.4.1 仪器与材料 | 第37页 |
| 2.4.2 实验方法 | 第37-38页 |
| 2.4.3 异丁香酚与DPPH·自由基结果与讨论 | 第38-40页 |
| 2.5 香芹酚与DPPH·自由基作用机理研究 | 第40-43页 |
| 2.5.1 仪器与材料 | 第40-41页 |
| 2.5.2 实验方法 | 第41页 |
| 2.5.3 香芹酚与DPPH·自由基反应结果与讨论 | 第41-43页 |
| 2.6 麝香草酚与DPPH·自由基作用机理研究 | 第43-46页 |
| 2.6.1 仪器与材料 | 第43-44页 |
| 2.6.2 实验方法 | 第44页 |
| 2.6.3 麝香草酚与DPPH·自由基反应结果与讨论 | 第44-46页 |
| 2.7 莨若亭与DPPH·自由基作用机理研究 | 第46-48页 |
| 2.7.1 仪器与材料 | 第46页 |
| 2.7.2 实验方法 | 第46页 |
| 2.7.3 结果与讨论 | 第46-48页 |
| 2.8 芥子碱硫氰酸盐与DPPH·自由基作用机理研究 | 第48-51页 |
| 2.8.1 仪器与材料 | 第48页 |
| 2.8.2 实验方法 | 第48-49页 |
| 2.8.3 结果与讨论 | 第49-51页 |
| 2.9 结论与展望 | 第51-53页 |
| 结语 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-65页 |
| 附录 | 第65-66页 |
| 在校期间发表论文情况 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 统计学审核证明 | 第68页 |
