| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 缩略词表 | 第12-13页 |
| 第1章 文献综述 | 第13-27页 |
| 1.1 果蔬及柑橘采后的主要问题 | 第13页 |
| 1.2 果蔬采后病害的主要防治技术 | 第13-17页 |
| 1.2.1 物理防治 | 第14-15页 |
| 1.2.2 化学防治 | 第15页 |
| 1.2.3 生物防治 | 第15-17页 |
| 1.2.3.1 利用拮抗微生物控制果蔬采后病害 | 第16页 |
| 1.2.3.2 果蔬采后抗病性的诱导 | 第16页 |
| 1.2.3.3 利用动植物成分控制果蔬采后病害 | 第16-17页 |
| 1.2.3.4 利用基因工程技术 | 第17页 |
| 1.3 天然植物源杀菌剂的研究进展 | 第17-22页 |
| 1.3.1 抑菌杀菌植物源的研究 | 第18-19页 |
| 1.3.2 植物中的抑菌杀菌活性成分的研究 | 第19-20页 |
| 1.3.3 抑菌杀菌作用机制的研究 | 第20-22页 |
| 1.3.3.1 对细胞壁和细胞膜系统的影响 | 第20页 |
| 1.3.3.2 对遗传物质和功能蛋白的影响 | 第20-21页 |
| 1.3.3.3 对呼吸代谢系统的影响 | 第21-22页 |
| 1.4 桂枝的研究概况 | 第22页 |
| 1.5 肉桂醛的研究现状 | 第22-24页 |
| 1.5.1 抗菌抑菌 | 第22-23页 |
| 1.5.2 抗病毒、抗癌 | 第23页 |
| 1.5.3 杀虫、驱鸟 | 第23页 |
| 1.5.4 肉桂醛的应用 | 第23-24页 |
| 1.5.4.1 在人和动物上的应用 | 第23页 |
| 1.5.4.2 在香精香料、日用化学品上的应用 | 第23页 |
| 1.5.4.3 在食品防腐保鲜及饲料工业上的应用 | 第23-24页 |
| 1.6 肉桂酸的研究现状 | 第24-26页 |
| 1.6.1 抗菌抑菌 | 第24页 |
| 1.6.2 抗癌、抗瘤 | 第24页 |
| 1.6.3 化感作用 | 第24页 |
| 1.6.4 抗氧化作用 | 第24-25页 |
| 1.6.5 肉桂酸的应用 | 第25-26页 |
| 1.6.5.1 在医药及农药上的应用 | 第25页 |
| 1.6.5.2 在香精香料及日用品上的应用 | 第25页 |
| 1.6.5.3 在食品工业上的应用 | 第25页 |
| 1.6.5.4 其它应用 | 第25-26页 |
| 1.7 本研究的目的和内容 | 第26-27页 |
| 1.7.1 研究目的 | 第26页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第26-27页 |
| 第2章 桂枝主要抑菌活性成分抑菌谱的研究 | 第27-31页 |
| 2.1 前言 | 第27页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第27-28页 |
| 2.2.1 供试菌种、培养基 | 第27页 |
| 2.2.2 主要试剂及药品 | 第27页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第27-28页 |
| 2.3 试验方法 | 第28页 |
| 2.3.1 菌种活化 | 第28页 |
| 2.3.2 室内毒力测定 | 第28页 |
| 2.4 数据处理及分析 | 第28页 |
| 2.5 结果与分析 | 第28-30页 |
| 2.6 小结与讨论 | 第30-31页 |
| 第3章 桂枝主要抑菌活性成分对柑橘青霉病菌作用机制的研究 | 第31-41页 |
| 3.1 前言 | 第31页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第31-32页 |
| 3.2.1 供试菌种、培养基 | 第31页 |
| 3.2.2 主要试剂和药品 | 第31-32页 |
| 3.2.3 主要仪器设备 | 第32页 |
| 3.3 试验方法 | 第32-35页 |
| 3.3.1 菌种活化及菌悬液的制备 | 第32页 |
| 3.3.2 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌抑菌活性的测定 | 第32页 |
| 3.3.3 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌孢子萌发率的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.4 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌菌丝形态的影响 | 第33页 |
| 3.3.5 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌细胞膜渗透性的影响 | 第33页 |
| 3.3.6 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌菌体可溶性糖含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.7 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌菌体蛋白质含量的影响 | 第34页 |
| 3.3.8 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌琥珀酸脱氢酶（SDH）活性的影响 | 第34页 |
| 3.3.9 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌苹果酸脱氢酶（MDH）活性的影响 | 第34-35页 |
| 3.4 数据处理与分析 | 第35页 |
| 3.5 结果与分析 | 第35-39页 |
| 3.5.1 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌的抑菌效果 | 第35页 |
| 3.5.2 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌孢子萌发率的影响 | 第35-36页 |
| 3.5.3 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌菌丝形态的影响 | 第36-37页 |
| 3.5.4 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌细胞膜渗透性的影响 | 第37页 |
| 3.5.5 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌菌体可溶性糖含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.5.6 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌菌体蛋白质含量的影响 | 第38页 |
| 3.5.7 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌琥珀酸脱氢酶（SDH）活性的影响 | 第38-39页 |
| 3.5.8 肉桂醛、肉桂酸对意大利青霉菌苹果酸脱氢酶（MDH）活性的影响 | 第39页 |
| 3.6 结论与讨论 | 第39-41页 |
| 第4章 桂枝主要活性成分对‘新余蜜橘’青霉病抗性和防御体系的诱导 | 第41-54页 |
| 4.1 前言 | 第41页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第41-42页 |
| 4.2.1 材料 | 第41页 |
| 4.2.2 主要试剂和仪器 | 第41-42页 |
| 4.3 试验方法 | 第42-46页 |
| 4.3.1 菌悬液的制备 | 第42页 |
| 4.3.2 ‘新余蜜橘’损伤接种处理 | 第42-43页 |
| 4.3.2.1 桂枝活性成分对损伤接种病原菌的抑制效果 | 第42页 |
| 4.3.2.2 桂枝活性成分对损伤接种果实防御体系的诱导 | 第42-43页 |
| 4.3.3 测定指标和方法 | 第43-46页 |
| 4.3.3.1 可溶性固形物 | 第43页 |
| 4.3.3.2 可滴定酸含量 | 第43页 |
| 4.3.3.3 Vc含量 | 第43-44页 |
| 4.3.3.4 总糖含量 | 第44页 |
| 4.3.3.5 MDA含量 | 第44-45页 |
| 4.3.3.6 PPO活性 | 第45页 |
| 4.3.3.7 POD活性 | 第45页 |
| 4.3.3.8 PAL活性 | 第45-46页 |
| 4.3.3.9 SOD活性、H2O2含量 | 第46页 |
| 4.4 数据分析 | 第46页 |
| 4.5 结果与分析 | 第46-52页 |
| 4.5.1 桂枝活性成分对活体损伤接种病原菌的抑制效果 | 第46-47页 |
| 4.5.2 桂枝活性成分对损伤接种果实致病力的影响 | 第47页 |
| 4.5.3 桂枝活性成分对损伤接种果实营养成分的影响 | 第47-49页 |
| 4.5.4 桂枝活性成分对损伤接种果实MDA和H2O2含量的影响 | 第49-50页 |
| 4.5.5 桂枝活性成分对损伤接种果实防御性酶活性的影响 | 第50-52页 |
| 4.5.5.1 桂枝活性成分对损伤接种果实SOD活性的影响 | 第50页 |
| 4.5.5.2 桂枝活性成分对损伤接种果实PAL活性的影响 | 第50页 |
| 4.5.5.3 桂枝活性成分对损伤接种果实PPO活性的影响 | 第50-51页 |
| 4.5.5.4 桂枝活性成分对损伤接种果实POD活性的影响 | 第51-52页 |
| 4.6 讨论与小结 | 第52-54页 |
| 4.6.1 桂枝活性成分对损伤接种果实营养成分及贮藏效果的影响 | 第52页 |
| 4.6.2 桂枝活性成分对损伤接种果实防御体系的影响 | 第52-54页 |
| 第5章 桂枝提取液对‘新余蜜橘’冷藏保鲜效果的影响 | 第54-62页 |
| 5.1 前言 | 第54页 |
| 5.2 材料和处理 | 第54-55页 |
| 5.2.1 材料 | 第54页 |
| 5.2.2 试验处理 | 第54-55页 |
| 5.3 测定项目及方法 | 第55页 |
| 5.3.1 失重率 | 第55页 |
| 5.3.2 腐烂率 | 第55页 |
| 5.3.3 CAT活性 | 第55页 |
| 5.3.4 品质和生理生化指标 | 第55页 |
| 5.4 数据处理 | 第55页 |
| 5.5 结果与分析 | 第55-60页 |
| 5.5.1 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实失重率的影响 | 第55-56页 |
| 5.5.2 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实腐烂率的影响 | 第56页 |
| 5.5.3 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实采后品质的影响 | 第56-57页 |
| 5.5.3.1 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实TSS含量的影响 | 第56页 |
| 5.5.3.2 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实TA含量的影响 | 第56-57页 |
| 5.5.3.3 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实Vc含量的影响 | 第57页 |
| 5.5.3.4 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实总糖含量的影响 | 第57页 |
| 5.5.4 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实MDA含量的影响 | 第57-58页 |
| 5.5.5 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实抗性相关酶活性的影响 | 第58-60页 |
| 5.5.5.1 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实CAT活性的影响 | 第58-59页 |
| 5.5.5.2 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实SOD活性的影响 | 第59页 |
| 5.5.5.3 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实PAL活性的影响 | 第59页 |
| 5.5.5.4 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实POD活性的影响 | 第59页 |
| 5.5.5.5 冷藏条件下桂枝提取液对‘新余蜜橘’果实PPO活性的影响 | 第59-60页 |
| 5.6 讨论与结论 | 第60-62页 |
| 5.6.1 桂枝提取液对‘新余蜜橘’冷藏效果及采后品质的影响 | 第60-61页 |
| 5.6.2 桂枝提取液对‘新余蜜橘’采后生理生化的影响 | 第61-62页 |
| 第6章 桂枝及其复合涂膜对‘新余蜜橘’常温贮藏效果的研究 | 第62-70页 |
| 6.1 前言 | 第62页 |
| 6.2 材料 | 第62页 |
| 6.3 试验方法 | 第62-63页 |
| 6.3.1 试验设计 | 第62-63页 |
| 6.3.2 测定项目和方法 | 第63页 |
| 6.4 数据处理 | 第63页 |
| 6.5 结果与分析 | 第63-68页 |
| 6.5.1 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实失重率的影响 | 第63页 |
| 6.5.2 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实腐烂率的影响 | 第63-64页 |
| 6.5.3 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实主要品质成分的影响 | 第64-66页 |
| 6.5.3.1 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实TSS含量的影响 | 第64页 |
| 6.5.3.2 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实总糖含量的影响 | 第64-65页 |
| 6.5.3.3 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实TA含量的影响 | 第65页 |
| 6.5.3.4 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实Vc含量的影响 | 第65-66页 |
| 6.5.4 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实MDA含量和抗氧化酶活性的影响 | 第66-67页 |
| 6.5.4.1 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实MDA含量的影响 | 第66页 |
| 6.5.4.2 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实SOD活性的影响 | 第66-67页 |
| 6.5.4.3 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实CAT活性的影响 | 第67页 |
| 6.5.4.4 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实POD活性的影响 | 第67页 |
| 6.5.5 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实抗病性酶活性的影响 | 第67-68页 |
| 6.5.5.1 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实PAL活性的影响 | 第67-68页 |
| 6.5.5.2 涂膜处理对‘新余蜜橘’果实PPO活性的影响 | 第68页 |
| 6.6 讨论与结论 | 第68-70页 |
| 6.6.1 桂枝提取液及复合膜对‘新余蜜橘’贮藏效果及采后品质的影响 | 第68-69页 |
| 6.6.2 桂枝提取液及复合膜对‘新余蜜橘’采后生理生化的影响 | 第69-70页 |
| 第7章 全文结论 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-82页 |
| 附录 | 第82-83页 |
| 在校期间发表论文 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
