陕西汉中柑桔种质资源调查及品质分析评价研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| ·研究的背景 | 第11-12页 |
| ·柑桔种质资源概况 | 第12-15页 |
| ·柑桔的起源 | 第12页 |
| ·柑桔的种质资源 | 第12-15页 |
| ·柑桔果实食味品质研究 | 第15-18页 |
| ·感官评价 | 第15-17页 |
| ·指标评价 | 第17-18页 |
| ·柑桔加工品质研究 | 第18-22页 |
| ·感官评价 | 第18-19页 |
| ·指标评价 | 第19-22页 |
| ·本课题研究目的及内容 | 第22-25页 |
| 第2章 陕西汉中柑桔种质资源现状调查 | 第25-31页 |
| ·调查范围 | 第25页 |
| ·调查方法 | 第25页 |
| ·陕西汉中柑橘种植历史 | 第25-26页 |
| ·陕西汉中柑桔种质资源现状 | 第26页 |
| ·规模生产的主栽品种 | 第26-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第3章 陕西汉中柑桔食味品质分析 | 第31-45页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·主要药品试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器设备 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-35页 |
| ·柑桔的感官分析方法 | 第32-33页 |
| ·柑桔的指标分析方法 | 第33-34页 |
| ·柑桔的食味品质评价方法 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-42页 |
| ·柑桔感官评价结果与分析 | 第35-37页 |
| ·柑桔指标评价结果与分析 | 第37-40页 |
| ·柑桔食味品质的比较评价 | 第40-42页 |
| ·小结 | 第42-45页 |
| 第4章 陕西汉中柑桔加工品质分析评价 | 第45-75页 |
| ·材料 | 第45-46页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·主要药品试剂 | 第45-46页 |
| ·主要仪器设备 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-52页 |
| ·柑桔出汁率 | 第46-47页 |
| ·柑桔出皮率 | 第47页 |
| ·柑桔矿物元素分析方法 | 第47-49页 |
| ·维生素 C 的分析方法 | 第49页 |
| ·柠檬苦素的分析方法 | 第49-50页 |
| ·诺米林的分析方法 | 第50-51页 |
| ·柚皮苷的分析方法 | 第51页 |
| ·柑桔的加工品质评价方法 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-72页 |
| ·出皮率、出汁率测定结果 | 第52页 |
| ·柑桔矿物元素结果分析 | 第52-57页 |
| ·维生素 C 的测定结果分析 | 第57-59页 |
| ·柠檬苦素的测定结果分析 | 第59-64页 |
| ·诺米林的测定结果分析 | 第64-67页 |
| ·柚皮苷的测定结果分析 | 第67-69页 |
| ·柑桔加工品质分析评价 | 第69-72页 |
| ·小结 | 第72-75页 |
| 结论 | 第75-79页 |
| 参考文献 | 第79-87页 |
| 附录 | 第87-89页 |
| 攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第89-91页 |
| 致谢 | 第91页 |
