| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-25页 |
| ·砀山酥梨 | 第9-10页 |
| ·砀山酥梨园艺特性 | 第9页 |
| ·砀山酥梨研究现状 | 第9页 |
| ·高糖芽变果实的介绍 | 第9-10页 |
| ·果实糖酸的代谢研究 | 第10-15页 |
| ·糖的代谢 | 第10-12页 |
| ·有机酸的代谢 | 第12-13页 |
| ·糖酸衍生化简介 | 第13-15页 |
| ·稳定同位素示踪技术的应用原理 | 第15-16页 |
| ·稳定同位素测试方法和测试平台 | 第16-19页 |
| ·~(13)C 标记代谢分析的背景及研究现状 | 第19-23页 |
| ·代谢组学与代谢网络的研究及其进展 | 第23-25页 |
| ·代谢组学的简介 | 第23-24页 |
| ·代谢网络的研究 | 第24-25页 |
| 2 引言 | 第25-27页 |
| ·研究目的和意义 | 第25页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| ·技术路线 | 第26页 |
| ·课题来源 | 第26-27页 |
| 3 材料与方法 | 第27-30页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·主要仪器设备 | 第27页 |
| ·实验药品 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-30页 |
| ·~(13)C 葡萄糖注入酥梨果实水相提取物的制备 | 第27-28页 |
| ·酥梨果实圆片水相提取物的制备 | 第28页 |
| ·葡萄糖的衍生化和 GC-MS 分析 | 第28页 |
| ·水相提取物的衍生化和 GC-MS 分析 | 第28页 |
| ·数据处理 | 第28-30页 |
| 4 结果与分析 | 第30-47页 |
| ·酥梨果实水相提取物的代谢谱 GC-MS 分析 | 第30-34页 |
| ·葡萄糖标准品衍生化后 GC-MS 标准图谱分析 | 第34-36页 |
| ·葡萄糖质谱图分析 | 第36-37页 |
| ·全标记葡萄糖代谢物分析鉴定 | 第37-39页 |
| ·酥梨水相提取物 GC-MS 数据的多元统计分析 | 第39-47页 |
| 5 讨论 | 第47-49页 |
| 6 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 作者简介 | 第56页 |