| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-22页 |
| ·微生态制剂的概念及发展历程 | 第12页 |
| ·微生态制剂所用菌种和分类 | 第12-17页 |
| ·乳酸菌类微生态制剂 | 第13-14页 |
| ·芽孢杆菌类微生态制剂 | 第14-15页 |
| ·酵母菌类微生态制剂 | 第15-16页 |
| ·霉菌类微生态制剂 | 第16页 |
| ·光和细菌类微生态制剂 | 第16页 |
| ·复合型微生态制剂 | 第16-17页 |
| ·微生态制剂的发酵工艺 | 第17-19页 |
| ·固体发酵法 | 第17页 |
| ·液体发酵法 | 第17-18页 |
| ·发酵条件 | 第18-19页 |
| ·发酵培养基 | 第18页 |
| ·发酵物理条件 | 第18-19页 |
| ·发酵条件的优化 | 第19页 |
| ·微生态制剂的制粒工艺 | 第19-20页 |
| ·冷冻干燥技术 | 第19-20页 |
| ·喷雾干燥技术 | 第20页 |
| ·包埋技术 | 第20页 |
| ·微生态制剂存在问题及应用前景 | 第20-22页 |
| 研究目的和意义 | 第22-23页 |
| 第二章 饲用酵母菌的分离与鉴定 | 第23-32页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·主要设备及仪器 | 第23页 |
| ·缓冲液和常用试剂的配置 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·样品中酵母菌的分离及鉴定 | 第24-26页 |
| ·酵母菌的分离与纯化 | 第24-25页 |
| ·酵母菌总DNA的提取 | 第25页 |
| ·酵母菌26S rDNA D1/D2区的PCR扩增 | 第25-26页 |
| ·序列测定 | 第26页 |
| ·酵母菌的功能性测定 | 第26页 |
| ·酵母菌的耐酸性 | 第26页 |
| ·耐胆盐试验 | 第26页 |
| ·酵母菌死灭温度的测定 | 第26页 |
| ·试验结果 | 第26-31页 |
| ·酵母菌的分离 | 第26-27页 |
| ·酵母菌的鉴定 | 第27-29页 |
| ·酵母菌的形态特征 | 第27-28页 |
| ·酵母菌26S rDNA D1/D2区的鉴定 | 第28-29页 |
| ·啤酒酵母菌特性的初步研究 | 第29-31页 |
| ·耐酸性 | 第29-30页 |
| ·耐胆盐性 | 第30页 |
| ·酿酒酵母的耐温性 | 第30-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·酵母菌的鉴定方法 | 第31页 |
| ·酿酒酵母的功能性探讨 | 第31-32页 |
| 第三章 益生菌发酵条件的优化 | 第32-45页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·菌株 | 第32页 |
| ·仪器设备 | 第32页 |
| ·培养基 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-36页 |
| ·酵母菌发酵工艺 | 第33-34页 |
| ·啤酒酵母生长曲线的绘制 | 第33页 |
| ·酵母菌发酵温度的确定 | 第33页 |
| ·工艺流程 | 第33页 |
| ·酵母菌活菌数的测定 | 第33-34页 |
| ·枯草芽孢杆菌发酵工艺 | 第34-35页 |
| ·枯草芽孢杆菌生长曲线的绘制 | 第34页 |
| ·最佳培养温度的确定 | 第34页 |
| ·最佳初始pH值的确定 | 第34页 |
| ·不同培养基成分对芽孢杆菌液体发酵的影响 | 第34-35页 |
| ·影响芽孢形成率的无机离子配方的L_9(3~4)正交设计 | 第35页 |
| ·检测方法 | 第35页 |
| ·枯草芽孢杆菌发酵罐培养 | 第35页 |
| ·混合发酵发酵工艺 | 第35-36页 |
| ·菌种培养 | 第35页 |
| ·发酵罐小试培养 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-43页 |
| ·酿酒酵母发酵结果 | 第36-37页 |
| ·酿酒酵母生长曲线 | 第36页 |
| ·酿酒酵母发酵温度 | 第36-37页 |
| ·酿酒酵母的发酵结果 | 第37页 |
| ·枯草芽孢杆菌发酵结果 | 第37-43页 |
| ·枯草芽孢杆菌生长曲线 | 第37页 |
| ·枯草芽孢杆菌最佳培养温度 | 第37-38页 |
| ·枯草芽孢杆菌最适pH值 | 第38页 |
| ·碳源对菌体生长的影响 | 第38-39页 |
| ·氮源对菌体生长的影响 | 第39页 |
| ·无机盐对菌体生长的影响 | 第39页 |
| ·菌株培养基配方的L_9(3~3)正交试验 | 第39-40页 |
| ·影响芽孢形成率的无机离子配方的L_9(3~4)正交设计 | 第40-42页 |
| ·发酵罐小试发酵结果 | 第42-43页 |
| ·混合发酵结果 | 第43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 第四章 微生态制剂的干燥工艺 | 第45-50页 |
| ·试验材料 | 第45页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·主要试剂 | 第45页 |
| ·仪器设备 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·冷冻干燥工艺 | 第45页 |
| ·喷雾干燥工艺 | 第45-46页 |
| ·烘干干燥工艺 | 第46页 |
| ·菌粉中活菌数的测定 | 第46页 |
| ·活菌制剂的保存实验 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-49页 |
| ·冷冻干燥保护剂实验结果 | 第46-47页 |
| ·喷雾干燥结果 | 第47-48页 |
| ·烘干干燥结果 | 第48页 |
| ·制剂的保存期 | 第48-49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| 第五章 结语 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 附录 (获得的酵母菌的26S rDNA基因DI/D2区序列) | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
