| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-13页 |
| ·论文研究的背景和目的 | 第10-11页 |
| ·文献综述 | 第11页 |
| ·论文使用工具 | 第11-12页 |
| ·流程图 | 第11-12页 |
| ·TP(Thinking process)思维方法 | 第12页 |
| ·流程/业务和信息矩阵图,流程/业务主体矩阵图 | 第12页 |
| ·论文结构安排 | 第12-13页 |
| 第二章 酒店企业行业分析 | 第13-19页 |
| ·行业市场分析 | 第13-14页 |
| ·市场需求 | 第13页 |
| ·供应情况分析 | 第13-14页 |
| ·酒店行业经营特点 | 第14-15页 |
| ·委托管理 | 第14-15页 |
| ·经营业绩呈周期性变动 | 第15页 |
| ·全天候对外营业 | 第15页 |
| ·业务量的不可预知性 | 第15页 |
| ·酒店财务管理的特点 | 第15-16页 |
| ·酒店企业采购系统的影响 | 第16-17页 |
| ·影响服务质量 | 第17页 |
| ·影响酒店整体成本和利润 | 第17页 |
| ·酒店采购的特点 | 第17-19页 |
| 第三章 重组中存在的问题研究 | 第19-22页 |
| 第四章 流程重组与约束理论对比研究 | 第22-29页 |
| ·流程重组(BPR)理论介绍 | 第22-23页 |
| ·约束理论(TOC)理论介绍 | 第23-24页 |
| ·流程重组(BPR)与约束理论(TOC)的关系研究 | 第24-29页 |
| ·流程重组与约束理论的基本原则比较 | 第24-27页 |
| ·约束理论(TOC)与流程重组(BPR)基本内容比较 | 第27页 |
| ·面向流程管理和面向瓶颈管理的特征比较 | 第27-28页 |
| ·流程重组与约束理论的结合点 | 第28-29页 |
| 第五章 基于TOC的酒店企业采购系统业务流程重组研究 | 第29-41页 |
| ·基本原理介绍 | 第29-30页 |
| ·流程识别 | 第30-31页 |
| ·流程描述与选择 | 第31-34页 |
| ·流程描述 | 第31-32页 |
| ·约束概述 | 第32页 |
| ·确定主瓶颈 | 第32-33页 |
| ·次瓶颈的确定 | 第33-34页 |
| ·流程再设计 | 第34-36页 |
| ·流程评价 | 第36-40页 |
| ·系统评价指标 | 第36-37页 |
| ·流程评价指标 | 第37-39页 |
| ·流程指标与系统指标、财务指标的关系 | 第39-40页 |
| ·基于约束理论的流程重组方法较传统流程重组的区别 | 第40-41页 |
| 第六章 实证研究 | 第41-54页 |
| ·企业简介 | 第41页 |
| ·新城宾馆采购系统流程优化基本需求 | 第41页 |
| ·流程识别与现状描述 | 第41-45页 |
| ·流程识别 | 第41-42页 |
| ·现状描述 | 第42-45页 |
| ·流程分析与诊断 | 第45-47页 |
| ·确定主瓶颈 | 第45-46页 |
| ·次瓶颈的确定及重组对象的选择 | 第46-47页 |
| ·流程优化设计 | 第47-54页 |
| ·采购计划流程 | 第47-48页 |
| ·采购流程 | 第48页 |
| ·稽查流程 | 第48-49页 |
| ·重组设计薪酬考核体系 | 第49-50页 |
| ·组织机构调整 | 第50页 |
| ·采购部工作职能及岗位职责 | 第50-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
