菜用大豆品质生理研究

中文摘要	第1-6页
1． 前言	第6-12页
1．1 菜用大豆的生产现状	第6-7页
1．2 菜用大豆的品质研究进展	第7-12页
2． 材料与方法	第12-16页
2．1 试验材料	第12页
2．2 试验方法	第12页
2．3 测定项目和生理生化分析方法	第12-16页
3． 结果与分析	第16-42页
3．1 菜用大豆的感观品质与组成成分的关系	第16-26页
3．1．1 菜用大豆的外观品质	第16-19页
3．1．2 菜用大豆的食味品质	第19-24页
3．1．3 菜用大豆的营养品质	第24-26页
3．2 菜用大豆的品系分析	第26-36页
3．2．1 菜用大豆外观品质的聚类分析	第31-33页
3．2．2 菜用大豆品质性状间的相关分析	第33-36页
3．3 氮肥用量对菜用大豆品质的影响	第36-42页
3．3．1 氮肥用量对菜用大豆外观品质的影响	第36-37页
3．3．2 氮肥用量对菜用大豆食味品质的影响	第37-40页
3．3．3 氮肥用量对菜用大豆营养品质的影响	第40-42页
4． 讨论	第42-45页
4．1 菜用大豆中游离氨基酸的作用	第42-43页
4．2 氮肥对菜用大豆品质的作用	第43-45页
英文摘要	第45-47页
参考文献	第47-53页