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广东省市售水产品中汞含量分布及人体摄入量评估

摘要第1-9页
Abstract第9-11页
第1章 文献综述第11-20页
   ·汞的物理化学性质第11-12页
   ·汞污染的危害第12页
   ·汞在水产品中的富集、转化第12-15页
     ·水产品中汞的来源及其分布第12-13页
     ·影响水产品中汞含量的因素第13-15页
   ·人体通过食用水产品的汞摄入量研究第15-17页
     ·摄入剂量水平第15页
     ·不同人群体内汞含量以及影响因素第15-17页
     ·人体健康风险评价方法第17页
   ·本文研究意义第17-20页
第2章 引言第20-22页
   ·立题背景第20页
   ·研究内容第20-21页
     ·广东省水产品中汞的含量第20-21页
     ·人体汞摄入量风险评估第21页
   ·技术路线第21-22页
第3章 材料与方法第22-28页
   ·样品的采集第22-24页
     ·采样区域和地点第22页
     ·采样的种类和数量第22-24页
   ·样品的前处理及其分析第24-27页
     ·试验用品第24页
     ·试验方法第24-26页
     ·质量保证和质量控制(QA/QC)第26-27页
     ·数据处理方法第27页
   ·人体摄入量的评估方法第27-28页
第4章 广东省市售水产品中汞含量分布及其影响因素第28-39页
   ·广东省市售水产品中汞含量分布第28-34页
     ·广东省市售水产品汞含量第28-31页
     ·水产品汞含量地区分布第31-34页
   ·不同水产品中汞含量的差异研究第34-36页
     ·水产品种类差异第34-35页
     ·水产品大小差异第35-36页
   ·全球水产品中汞含量比较第36-39页
     ·与国内其他研究比较第36-37页
     ·与国外其他研究比较第37-39页
第5章 人体汞摄入量评估第39-43页
   ·广东省食用水产品污染水平第39页
   ·膳食结构调查第39页
   ·广东省居民汞的摄入量分析第39-41页
     ·广东省居民汞的摄入量水平第39-40页
     ·不同年龄段和性别人群汞摄入量第40页
     ·与其他研究对比分析第40-41页
   ·广东省水产品对国际的影响第41-43页
第6章 结论与建议第43-45页
   ·主要结论第43页
   ·建议第43-45页
参考文献第45-56页
致谢第56-57页
发表论文及参加课题第57页

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