广东省市售水产品中汞含量分布及人体摄入量评估
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-20页 |
| ·汞的物理化学性质 | 第11-12页 |
| ·汞污染的危害 | 第12页 |
| ·汞在水产品中的富集、转化 | 第12-15页 |
| ·水产品中汞的来源及其分布 | 第12-13页 |
| ·影响水产品中汞含量的因素 | 第13-15页 |
| ·人体通过食用水产品的汞摄入量研究 | 第15-17页 |
| ·摄入剂量水平 | 第15页 |
| ·不同人群体内汞含量以及影响因素 | 第15-17页 |
| ·人体健康风险评价方法 | 第17页 |
| ·本文研究意义 | 第17-20页 |
| 第2章 引言 | 第20-22页 |
| ·立题背景 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| ·广东省水产品中汞的含量 | 第20-21页 |
| ·人体汞摄入量风险评估 | 第21页 |
| ·技术路线 | 第21-22页 |
| 第3章 材料与方法 | 第22-28页 |
| ·样品的采集 | 第22-24页 |
| ·采样区域和地点 | 第22页 |
| ·采样的种类和数量 | 第22-24页 |
| ·样品的前处理及其分析 | 第24-27页 |
| ·试验用品 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·质量保证和质量控制(QA/QC) | 第26-27页 |
| ·数据处理方法 | 第27页 |
| ·人体摄入量的评估方法 | 第27-28页 |
| 第4章 广东省市售水产品中汞含量分布及其影响因素 | 第28-39页 |
| ·广东省市售水产品中汞含量分布 | 第28-34页 |
| ·广东省市售水产品汞含量 | 第28-31页 |
| ·水产品汞含量地区分布 | 第31-34页 |
| ·不同水产品中汞含量的差异研究 | 第34-36页 |
| ·水产品种类差异 | 第34-35页 |
| ·水产品大小差异 | 第35-36页 |
| ·全球水产品中汞含量比较 | 第36-39页 |
| ·与国内其他研究比较 | 第36-37页 |
| ·与国外其他研究比较 | 第37-39页 |
| 第5章 人体汞摄入量评估 | 第39-43页 |
| ·广东省食用水产品污染水平 | 第39页 |
| ·膳食结构调查 | 第39页 |
| ·广东省居民汞的摄入量分析 | 第39-41页 |
| ·广东省居民汞的摄入量水平 | 第39-40页 |
| ·不同年龄段和性别人群汞摄入量 | 第40页 |
| ·与其他研究对比分析 | 第40-41页 |
| ·广东省水产品对国际的影响 | 第41-43页 |
| 第6章 结论与建议 | 第43-45页 |
| ·主要结论 | 第43页 |
| ·建议 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 发表论文及参加课题 | 第57页 |
