| 缩略语 | 第1-10页 |
| 中文摘要 | 第10-12页 |
| ABSTRACT | 第12-15页 |
| 引言 | 第15-17页 |
| 第一部分 文献综述 | 第17-35页 |
| 第一章 肌内脂肪沉积 | 第17-27页 |
| 1 肌内脂肪 | 第17-18页 |
| ·肌内脂肪的成分 | 第17页 |
| ·肌内脂肪的生成与分布 | 第17-18页 |
| 2 肌内脂肪与肉品质的关系 | 第18-20页 |
| ·肌内脂肪与肉的风味 | 第18-19页 |
| ·肌内脂肪与肉的嫩度 | 第19页 |
| ·肌内脂肪与肉的pH、滴水损失及烹饪损失 | 第19-20页 |
| 3 脂肪细胞的分化和调控 | 第20-27页 |
| ·对脂肪组织生理功能的新认识 | 第20-21页 |
| ·脂肪细胞的分化 | 第21-23页 |
| ·脂肪细胞分化的生化特征 | 第21页 |
| ·脂肪细胞的分化过程 | 第21-22页 |
| ·脂肪细胞分化增殖特点 | 第22-23页 |
| ·影响肌内脂肪沉积的调控因素 | 第23-27页 |
| ·营养调控 | 第23-24页 |
| ·神经内分泌调控 | 第24-25页 |
| ·自身调控 | 第25-26页 |
| ·转录因子调控 | 第26-27页 |
| 第二章 肌内脂肪相关基因表达的研究进展 | 第27-35页 |
| 1 脂肪细胞分化重要转录因子的研究进展 | 第27-31页 |
| ·PPARγ | 第27-28页 |
| ·ADD1/SREBP-1c | 第28-30页 |
| ·C/EBPα | 第30-31页 |
| ·PPARγ、ADD1和C/EBPα三者之间的关系 | 第31页 |
| 2 脂肪细胞代谢相关基因H-FABP的研究进展 | 第31-33页 |
| 3 脂肪细胞沉积的研究因子MC4R的研究进展 | 第33-35页 |
| 第二部分 试验研究 | 第35-69页 |
| 第三章 湖羊肌肉脂肪细胞分化重要转录因子PPARγ、ADD1和C/EBPα的表达研究 | 第35-57页 |
| 第一节 湖羊肌肉PPARγ基因表达的发育性变化及与IMF的相关性分析 | 第36-45页 |
| 1 材料和方法 | 第36-38页 |
| ·试验动物 | 第36页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第36-37页 |
| ·肌内脂肪含量测定 | 第37页 |
| ·引物设计与合成 | 第37页 |
| ·RNA提取、反转录 | 第37-38页 |
| ·PCR扩增、产物回收、克隆测序及荧光实时定量PCR反应 | 第38页 |
| ·数据分析 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-43页 |
| ·湖羊不同肌肉部位IMF含量的发育性变化 | 第38-40页 |
| ·肌肉和下丘脑总RNA电泳结果 | 第40页 |
| ·湖羊PPARγ和GAPDH基因RT-PCR扩增及克隆测序 | 第40页 |
| ·湖羊肌肉PPARγ基因mRNA表达水平的发育性变化 | 第40-42页 |
| ·湖羊不同肌肉组织PPARγ基因mRNA表达水平与IMF的相关性 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43-44页 |
| 4 小结 | 第44-45页 |
| 第二节 湖羊肌肉ADD1基因表达的发育性变化及与IMF的相关性分析 | 第45-51页 |
| 1 材料和方法 | 第45-46页 |
| ·试验动物 | 第45页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第45页 |
| ·引物设计与合成 | 第45页 |
| ·real time PCR检测ADD1 mRNA丰度 | 第45-46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-49页 |
| ·湖羊ADD1和GAPDH基因RT-PCR扩增及克隆测序 | 第46-47页 |
| ·湖羊肌肉ADD1基因mRNA表达水平的发育性变化 | 第47-48页 |
| ·湖羊不同肌肉组织ADD1基因mRNA表达水平与IMF的相关性 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-50页 |
| 4 小结 | 第50-51页 |
| 第三节 湖羊肌肉C/EBPα基因表达的发育性变化及与IMF的相关性分析 | 第51-56页 |
| 1 材料和方法 | 第51-52页 |
| ·试验动物 | 第51页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第51页 |
| ·引物设计与合成 | 第51-52页 |
| ·real time PCR检测C/EBPα mRNA丰度 | 第52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-55页 |
| ·湖羊C/EBPα和GAPDH基因RT-PCR扩增及克隆测序 | 第52页 |
| ·湖羊肌肉C/EBPα基因mRNA表达水平的发育性变化 | 第52-54页 |
| ·湖羊不同肌肉组织C/EBPα基因mRNA表达水平与IMF的相关性 | 第54-55页 |
| 3 讨论 | 第55-56页 |
| 4 小结 | 第56页 |
| 本章结论 | 第56-57页 |
| 第四章 湖羊肌肉脂肪细胞代谢相关基因H-FABP的表达研究 | 第57-63页 |
| 1 材料和方法 | 第57页 |
| ·试验动物 | 第57页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第57页 |
| ·引物设计与合成 | 第57页 |
| ·real time PCR检测H-FABPmRNA丰度 | 第57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-60页 |
| ·湖羊H-FABP和GAPDH基因RT-PCR扩增及克隆测序 | 第57-58页 |
| ·湖羊肌肉H-FABP基因mRNA表达水平的发育性变化 | 第58-60页 |
| ·湖羊不同肌肉组织H-FABP基因mRNA表达水平与IMF的相关性 | 第60页 |
| 3 讨论 | 第60-61页 |
| 4 结论 | 第61-63页 |
| 第五章 湖羊下丘脑和肌肉脂肪细胞沉积调节因子MC4R的表达研究 | 第63-69页 |
| 1 材料和方法 | 第63-64页 |
| ·试验动物 | 第63页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第63页 |
| ·引物设计与合成 | 第63页 |
| ·real time PCR检测MC4R mRNA丰度 | 第63-64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-67页 |
| ·湖羊MC4R和GAPDH基因RT-PCR扩增及克隆测序 | 第64页 |
| ·湖羊下丘脑MC4R基因表达的发育性变化 | 第64-66页 |
| ·湖羊肌肉MC4R基因mRNA表达水平的发育性变化 | 第66-67页 |
| ·湖羊不同肌肉组织MC4R基因mRNA表达水平与IMF的相关性 | 第67页 |
| 3 讨论 | 第67-68页 |
| 4 结论 | 第68-69页 |
| 全文结论 | 第69-71页 |
| 创新点 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-85页 |
| 致谢 | 第85-87页 |
| 硕士期间发表论文 | 第87页 |
