| 符号说明 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-18页 |
| ·果实套袋概述 | 第10页 |
| ·SA、1-MCP、SNP 作用机理及生理效应 | 第10-13页 |
| ·SA 作用机理及研究现状 | 第10-11页 |
| ·1-MCP 的作用机理及研究现状 | 第11-12页 |
| ·SNP 作用机理及研究现状 | 第12-13页 |
| ·表皮蜡质结构与果实耐贮性研究进展 | 第13页 |
| ·套袋对果实挥发性成分的影响研究进展 | 第13-14页 |
| ·果实衰老过程中自由基的产生与抗氧化性 | 第14-17页 |
| ·植物体内的自由基 | 第14页 |
| ·自由基清除剂与抗氧化作用 | 第14-15页 |
| ·抗氧化酶 | 第15页 |
| ·植物多酚 | 第15-16页 |
| ·抗氧化物质对生理病害的影响 | 第16页 |
| ·抗氧化活性的分析评价方法 | 第16-17页 |
| ·本研究的目的意义 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-24页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·试验设备 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-24页 |
| ·样品的处理 | 第18-19页 |
| ·SEM 样品制备 | 第19页 |
| ·基础生理指标测定 | 第19页 |
| ·乙烯含量的测定方法 | 第19页 |
| ·梨果实挥发性成分测定 | 第19-20页 |
| ·梨果实呼吸速率的测定 | 第20页 |
| ·蜡质含量的测定 | 第20页 |
| ·梨果皮多酚提取液提取方法 | 第20-21页 |
| ·总酚含量测定 | 第21页 |
| ·类黄酮的含量测定 | 第21-22页 |
| ·抗氧化活性的测定 | 第22-23页 |
| ·多酚氧化酶（PPO）活性的测定 | 第23页 |
| ·MDA 含量的测定 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-56页 |
| ·果实套袋对梨表皮结构的影响 | 第24-30页 |
| ·果实套袋对鸭梨表皮结构的影响 | 第24-27页 |
| ·套袋对秀丰梨果实表皮结构的影响 | 第27-30页 |
| ·套袋对梨果实品质的影响 | 第30-33页 |
| ·套袋对鸭梨果实品质的影响 | 第30-32页 |
| ·套袋对西洋梨秀丰果实品质的影响 | 第32-33页 |
| ·保鲜剂处理对梨贮藏生理的影响 | 第33-39页 |
| ·SA、SNP 和1-MCP 处理对秀丰梨贮藏生理的影响 | 第33-36页 |
| ·果实套袋及1-MCP 处理对鸭梨贮藏生理的影响 | 第36-39页 |
| ·果实套袋及保鲜剂处理对梨挥发性成分的影响 | 第39-46页 |
| ·果实套袋对鸭梨挥发性成分的影响 | 第39-42页 |
| ·果实套袋对西洋梨秀丰挥发性成分的影响 | 第42-46页 |
| ·SA、SNP 及1-MCP 对秀丰梨果实挥发性成分的影响 | 第46-49页 |
| ·SNP、SA 和1-MCP 处理对秀丰梨各挥发性成分种类的影响 | 第46页 |
| ·SA、SNP 及1-MCP 处理对秀丰梨酯类挥发性成分的影响 | 第46-47页 |
| ·SA、SNP 及1-MCP 处理对秀丰梨醇类挥发性成分的影响 | 第47-48页 |
| ·SA、SNP 及1-MCP 处理对秀丰梨烯萜类挥发性成分的影响 | 第48页 |
| ·SA、SNP 及1-MCP 处理对秀丰梨烃类及杂环类挥发性成分的影响 | 第48-49页 |
| ·对烯烃类挥发性成分的影响 | 第49页 |
| ·套袋及保鲜剂处理对梨果皮中酚类含量及抗氧化活性的影响 | 第49-54页 |
| ·套袋及1-MCP 处理对鸭梨果皮中酚类含量及抗氧化活性的影响 | 第49-51页 |
| ·套袋及保鲜剂处理对秀丰梨果皮中酚类含量及抗氧化活性的影响 | 第51-54页 |
| ·果实套袋及保鲜剂处理对梨贮藏后期好果率及虎皮病发生率的影响 | 第54-55页 |
| ·果实中酚类含量及抗氧化活性的相关性分析 | 第55-56页 |
| 4. 讨论 | 第56-61页 |
| ·果实套袋对两种梨果皮的影响比较 | 第56页 |
| ·果实套袋对两种梨果实着色的比较 | 第56页 |
| ·果实套袋对两种梨表皮结构影响的比较 | 第56页 |
| ·果实套袋对梨采后品质及贮藏特性影响的比较 | 第56-58页 |
| ·果实套袋对梨采后品质影响比较 | 第56-57页 |
| ·果实套袋对梨贮藏特性影响比较 | 第57-58页 |
| ·1-MCP、SA 和SNP 的作用效果比较 | 第58页 |
| ·套袋及保鲜剂处理对梨果实挥发性成分影响的比较 | 第58-59页 |
| ·果实套袋与果实挥发性成分的关系 | 第58-59页 |
| ·SA、SNP 和 1-MCP 处理与秀丰梨挥发性成分的关系 | 第59页 |
| ·果实中酚类含量及抗氧化活性的相关性分析 | 第59-61页 |
| ·果实套袋与梨果实中总酚含量及抗氧化活性的关系 | 第59-60页 |
| ·1-MCP、SA 及SNP 处理与梨果实中总酚和类黄酮含量及抗氧化的关系 | 第60-61页 |
| 5. 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第72页 |
