| <中文摘要> | 第1页 |
| <中文关键词> | 第2-3页 |
| <英文摘要> | 第3-4页 |
| <英文关键词> | 第4-7页 |
| 引言 | 第7页 |
| 1 文献综述 | 第7-33页 |
| ·食品风味及其特征 | 第7-11页 |
| ·羊肉的风味及品质 | 第11-27页 |
| ·大蒜素类物质的来源及其作用 | 第27-32页 |
| ·试验整体思路与方案 | 第32-33页 |
| 2 试验研究 | 第33-71页 |
| ·沙葱和地椒常规营养成分和活性成分分析 | 第33-39页 |
| ·不同沙葱和地椒添加量对绵羊瘤胃内环境各项指标的影响及动态变化 | 第39-59页 |
| ·饲养及屠宰试验 | 第59-71页 |
| 3.试验总体讨论与总结 | 第71-75页 |
| ·整体讨论 | 第71-72页 |
| ·论文整体结论 | 第72页 |
| ·本项研究创新之处 | 第72-73页 |
| ·今后发展的研究领域 | 第73-75页 |
| <参考文献> | 第75-85页 |