| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 文献综述 | 第10-22页 |
| 一、 异黄酮植物雌激素的性质、分布、吸收代谢与检测方法 | 第10-16页 |
| 1． 异黄酮的性质与分布 | 第10-13页 |
| 1．1 异黄酮的一般性质 | 第10-11页 |
| 1．2 异黄酮的存在形式与分布 | 第11页 |
| 1．3 大豆黄酮 | 第11-13页 |
| 2． 异黄酮的吸收代谢 | 第13-14页 |
| 3． 异黄酮的检测方法 | 第14-16页 |
| 二、 异黄酮类植物雌激素的生理作用 | 第16-20页 |
| 1． 对动物生长性能的影响 | 第16-17页 |
| 2． 对产蛋性能的影响 | 第17页 |
| 3． 对乳腺发育与泌乳的影响 | 第17-18页 |
| 4． 对免疫功能的影响 | 第18-19页 |
| 5． 抗癌作用 | 第19页 |
| 6． 毒副作用 | 第19-20页 |
| 三、 饲料中酶制剂的作用概述 | 第20-22页 |
| 实验研究 | 第22-62页 |
| 第一章 大豆黄酮抗体的制备 | 第22-26页 |
| 第二章 检测大豆黄酮的酶联免疫吸附分析方法的建立 | 第26-36页 |
| 第三章 饲喂大豆黄酮和酶制剂对大鼠生产性能的影响及其血液中大豆黄酮含量的检测 | 第36-47页 |
| 第四章 提取及检测鸡蛋中大豆黄酮 | 第47-56页 |
| 第五章 大鼠与鸡饲料中大豆黄酮的检测 | 第56-62页 |
| 总体讨论 | 第62-64页 |
| 全文结论 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |