| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 一、从监管到治理：我国食品安全管理模式的转型 | 第11-16页 |
| （一）监管与治理的区别 | 第11-12页 |
| （二）我国传统食品安全管理模式的弊端 | 第12-14页 |
| （三）转向食品安全治理模式的必要性 | 第14-16页 |
| 二、我国食品安全监管职能的完善 | 第16-26页 |
| （一）食品安全监管职能概述 | 第16-18页 |
| （二）食品安全监管机构职能配置存在的问题 | 第18-23页 |
| （三）食品安全监管机构的监管职能的完善 | 第23-26页 |
| 三、食品行业协会的自律机制 | 第26-32页 |
| （一）食品行业协会在食品安全治理中的地位 | 第26-28页 |
| （二）食品行业协会自律机制存在的问题 | 第28-29页 |
| （三）食品行业协会自律机制的完善 | 第29-32页 |
| 四、消费者监督机制 | 第32-38页 |
| （一）消费者作为食品安全治理主体的原因 | 第32-33页 |
| （二）当前消费者参与食品安全治理存在的障碍 | 第33-34页 |
| （三）强化消费者在食品安全治理中的监督作用 | 第34-38页 |
| 五、食品生产经营企业的内部监督机制的完善 | 第38-42页 |
| （一）食品生产经营企业作为食品安全治理主体的必要性 | 第38页 |
| （二）食品生产经营企业内部监督机制及其存在的问题 | 第38-40页 |
| （三）食品生产经营企业内部监督机制的完善 | 第40-42页 |
| 结语 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 作者简介及科研成果 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47页 |