| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 1 绪论 | 第11-14页 |
| 1.1 问题的提出 | 第11-12页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第12页 |
| 1.3 研究思路和框架 | 第12-13页 |
| 1.4 研究方法 | 第13页 |
| 1.5 论文创新点及问题说明 | 第13-14页 |
| 1.5.1 论文创新点 | 第13-14页 |
| 1.5.2 其他需要说明的问题 | 第14页 |
| 2 研究综述 | 第14-19页 |
| 2.1 传统肉牛行业及养殖状况研究现状 | 第14-16页 |
| 2.2 肉用奶公牛资源及养殖研究现状 | 第16-18页 |
| 2.2.1 奶公犊牛资源现状研究 | 第16-17页 |
| 2.2.2 奶公牛的育肥效果及屠宰性能研究 | 第17-18页 |
| 2.3 研究评述 | 第18-19页 |
| 3 我国奶公牛资源及其养殖业发展现状 | 第19-22页 |
| 3.1 我国奶公牛资源利用方式演变 | 第19-20页 |
| 3.1.1 提取动物血清阶段 | 第19页 |
| 3.1.2 小规模化养殖阶段 | 第19-20页 |
| 3.1.3 规模化开发阶段 | 第20页 |
| 3.2 奶公牛资源及肉用化养殖现状 | 第20-21页 |
| 3.3 我国肉用奶公牛养殖产业面临的问题 | 第21-22页 |
| 3.3.1 经济价值和营养价值认识不足导致的资源利用率较低 | 第21页 |
| 3.3.2 奶公牛肉层次低，分级标准尚未建立 | 第21-22页 |
| 3.3.3 专门化饲料研发及投资程度低 | 第22页 |
| 3.3.4 忽视品种改良而导致的品种退化 | 第22页 |
| 4 苏沪地区奶公牛养殖背景与概况 | 第22-30页 |
| 4.1 苏沪地区奶牛养殖背景及现状 | 第23-25页 |
| 4.2 苏沪地区的牛肉消费现状 | 第25-26页 |
| 4.3 苏沪地区肉用奶公牛养殖概况 | 第26-27页 |
| 4.3.1 养殖方式 | 第27页 |
| 4.3.2 养殖规模 | 第27页 |
| 4.3.3 养殖周期 | 第27页 |
| 4.3.4 饲料使用 | 第27页 |
| 4.4 苏沪地区奶公牛养殖业面临的问题 | 第27-28页 |
| 4.4.1 生态环境污染问题 | 第27-28页 |
| 4.4.2 投资意愿低 | 第28页 |
| 4.4.3 养殖成本较高 | 第28页 |
| 4.5 苏沪奶公牛养殖发展方向——基于对上海金博奶牛科技发展有限公司的案例分析 | 第28-30页 |
| 4.5.1 金博奶牛科技发展有限公司概况 | 第28-29页 |
| 4.5.2 金博公司的现代化企业之路 | 第29-30页 |
| 5 苏沪地区肉用奶公牛养殖的成本收益分析 | 第30-38页 |
| 5.1 数据来源与初步整理 | 第30-31页 |
| 5.2 肉用奶牛小公牛养殖成本项目构成 | 第31-32页 |
| 5.2.1 成本项目 | 第31页 |
| 5.2.2 成本项目构成及计算 | 第31-32页 |
| 5.3 样本数据的描述性统计分析 | 第32-34页 |
| 5.3.1 不同规模养殖主体的养殖成本构成分析 | 第32-33页 |
| 5.3.2 2013 年肉用奶公牛养殖单位收益情况分析 | 第33页 |
| 5.3.3 2013 年苏沪肉用奶公牛成本收益的财务分析 | 第33-34页 |
| 5.4 多因素计量分析 | 第34-38页 |
| 5.4.1 模型的选取与构建 | 第34-35页 |
| 5.4.2 运用spss软件进行模型估计 | 第35-36页 |
| 5.4.3 模型检验 | 第36-38页 |
| 6 主要结论及政策建议 | 第38-42页 |
| 6.1 研究结论及原因探讨 | 第38-40页 |
| 6.1.1 变动成本比重大，养殖成本上升明显 | 第38-39页 |
| 6.1.2 卖方市场发育程度低，养殖户议价能力弱 | 第39页 |
| 6.1.3 奶公牛肉开发深度及品牌建设程度低，收益潜力挖掘不足 | 第39-40页 |
| 6.2 苏沪肉用奶公牛养殖业发展的政策建议 | 第40-42页 |
| 6.2.1 整合资源，改良品种，降低架子牛成本 | 第40页 |
| 6.2.2 建立奶公牛肉分级体系标准，增加产品附加值 | 第40页 |
| 6.2.3 研制并推专门化人工饲料，降低饲料成本 | 第40-41页 |
| 6.2.4 优化污染预防与治理投入机制 | 第41页 |
| 6.2.5 推动养殖企业的整体合作水平，推动卖方市场的发育、完善 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 附录 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
