| 摘要 | 第2-3页 |
| Summary | 第3-4页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-13页 |
| 1.1 籽瓜的分布及其经济价值 | 第7-8页 |
| 1.1.1 籽瓜的概述 | 第7页 |
| 1.1.2 籽瓜在我国的分布及各地区的特点 | 第7页 |
| 1.1.3 籽瓜的食用价值与经济价值 | 第7-8页 |
| 1.2 有关西瓜采后生理的研究进展 | 第8-10页 |
| 1.2.1 品种、采收成熟度和储藏性 | 第8-9页 |
| 1.2.2 储藏环境条件 | 第9页 |
| 1.2.3 内部生理因素 | 第9页 |
| 1.2.4 外部人为因素 | 第9页 |
| 1.2.5 储藏中的主要病害与防治手段 | 第9-10页 |
| 1.3 西瓜的储藏方法 | 第10页 |
| 1.4 籽瓜相关研究进展 | 第10-13页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第13-19页 |
| 2.1 试验材料与仪器、试剂 | 第13页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第13页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第13页 |
| 2.1.3 试验试剂 | 第13页 |
| 2.2 试验方法 | 第13-19页 |
| 2.2.1 试验设计 | 第13页 |
| 2.2.2 测定的指标与测定方法 | 第13-19页 |
| 2.2.2.1 储藏环境温度、湿度记录 | 第13-14页 |
| 2.2.2.2 质量损失测量 | 第14页 |
| 2.2.2.3 瓜皮与瓜瓤含水量测定 | 第14页 |
| 2.2.2.4 瓜皮厚度测量 | 第14页 |
| 2.2.2.5 瓜皮硬度测量 | 第14页 |
| 2.2.2.6 瓜瓤中心可溶性固形物含量测定 | 第14页 |
| 2.2.2.7 瓜瓤抗坏血酸含量测定 | 第14-15页 |
| 2.2.2.8 瓜皮细胞膜渗透率测定 | 第15页 |
| 2.2.2.9 瓜皮中可溶性果胶含量测定 | 第15-16页 |
| 2.2.2.10多聚半乳醛糖酸酶（PG）活性的测定 | 第16页 |
| 2.2.2.11 超氧化物歧化酶（SOD）活性测定 | 第16-17页 |
| 2.2.2.12 过氧化物酶（POD）活性测定[72] | 第17页 |
| 2.2.2.13 丙二醛（MDA）含量的测定 | 第17-18页 |
| 2.2.2.14 瓜皮组织结构观察 | 第18页 |
| 2.2.2.15 果实感官鉴定 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与分析 | 第19-36页 |
| 3.1 常温储藏下不同品种籽西瓜一般指标的差异 | 第19-25页 |
| 3.1.1 储藏期间温度和湿度的变化 | 第19-20页 |
| 3.1.2 储藏期间失重率的变化情况 | 第20-21页 |
| 3.1.3 储藏期间瓜皮和瓜瓤含水量的变化 | 第21-22页 |
| 3.1.4 储藏期间瓜皮厚度的变化 | 第22-23页 |
| 3.1.5 储藏期间瓜皮硬度的变化 | 第23-24页 |
| 3.1.6 储藏期间可溶性固形物含量变化 | 第24-25页 |
| 3.2 常温储藏下不同品种瓤用籽瓜生理指标的差异 | 第25-31页 |
| 3.2.1 储藏期间抗坏血酸含量变化 | 第25-26页 |
| 3.2.2 储藏期间细胞膜渗透率的变化情况 | 第26-27页 |
| 3.2.3 储藏期间瓜皮可溶性果胶含量的变化情况 | 第27-28页 |
| 3.2.4 储藏期间瓜皮中多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性的变化情况 | 第28-29页 |
| 3.2.5 储藏期间瓜皮中超氧化物歧化酶（SOD）活性的变化情况 | 第29-30页 |
| 3.2.6 储藏期间瓜皮中过氧化物酶（POD）活性的变化情况 | 第30-31页 |
| 3.2.7 储藏期间瓜皮中丙二醛（MDA）含量的变化情况 | 第31页 |
| 3.3 果实鉴定 | 第31-34页 |
| 3.4 果皮组织结构显微观察 | 第34-36页 |
| 第四章 讨论 | 第36-40页 |
| 4.1 果胶、多聚版乳醛糖酸酶（PG）与果皮软化 | 第36-37页 |
| 4.2 保护酶系统活性与果实抗衰老能力的关系 | 第37-38页 |
| 4.3 果皮结构与果实的储运性能 | 第38-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 缩略词表 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48-49页 |
| 导师简介 | 第49-50页 |
