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鼠李糖乳杆菌利用木薯淀粉发酵产乳酸工艺及组学研究

摘要第4-8页
abstract第8-11页
第一章 前言第15-43页
    1.1 乳酸及其应用第15-18页
        1.1.1 乳酸的化学结构及其他特性第15-16页
        1.1.2 乳酸的应用第16-18页
    1.2 乳酸的制备方法第18-19页
        1.2.1 化学合成法第18-19页
        1.2.2 酶合成法第19页
        1.2.3 微生物发酵法第19页
    1.3 乳酸发酵微生物第19-23页
        1.3.1 细菌第19-22页
        1.3.2 丝状真菌第22页
        1.3.3 酵母第22-23页
    1.4 乳酸菌基因组学研究第23-32页
        1.4.1 基因组概况第29页
        1.4.2 比较基因组学研究第29-30页
        1.4.3 代谢合成途径的基因组学研究第30-32页
    1.5 乳酸细菌发酵技术的研究第32-41页
        1.5.1 菌种育种第32-35页
        1.5.2 发酵培养基和发酵条件的优化第35-37页
        1.5.3 乳酸发酵工艺第37-41页
    1.6 本文的立论依据和意义第41-43页
        1.6.1 本文研究的目的和意义第41-42页
        1.6.2 本文研究的内容第42-43页
第二章 材料和方法第43-61页
    2.1 材料第43-45页
    2.2 主要实验设备第45-46页
    2.3 方法第46-61页
        2.3.1 鼠李糖乳杆菌利用木薯淀粉产乳酸的发酵条件构建第46-47页
        2.3.2 鼠李糖乳杆菌D-乳酸脱氢酶敲除对乳酸产量的影响第47-50页
        2.3.3 鼠李糖乳杆菌的诱变和高产菌株的选育第50-51页
        2.3.4 鼠李糖乳杆菌的比较基因组学研究第51-52页
        2.3.5 鼠李糖乳杆菌产L-乳酸的转录组学研究第52-61页
第三章 结果和分析第61-115页
    3.1 鼠李糖乳杆菌利用木薯淀粉产乳酸的发酵条件构建第61-70页
        3.1.1 种龄的确定第61页
        3.1.2 不同氮源对木薯淀粉发酵乳酸的影响第61-62页
        3.1.3 不同MgSO_4·7H_2O、MnSO_4浓度对木薯淀粉发酵乳酸的影响第62-64页
        3.1.4 不同接种量对木薯淀粉发酵乳酸的影响第64-65页
        3.1.5 不同CaCO_3对木薯淀粉发酵乳酸的影响第65页
        3.1.6 不同温度对木薯淀粉发酵乳酸的影响第65-66页
        3.1.7 不同pH值对木薯淀粉发酵乳酸的影响第66-67页
        3.1.8 Plackett-Burman设计筛选发酵培养基成分第67-69页
        3.1.9 发酵工艺优化对乳酸产量的影响第69-70页
    3.2 鼠李糖乳杆菌D-乳酸脱氢酶敲除对乳酸产量的影响第70-77页
        3.2.1 ldhD基因和Ter基因的克隆第70-71页
        3.2.2 重组自杀质粒pUC-ldhD-Ter的构建与鉴定第71-72页
        3.2.3 重组鼠李糖乳杆菌的鉴定结果第72-73页
        3.2.4 重组鼠李糖乳杆菌生长状况结果第73-75页
        3.2.5 D-乳酸脱氢酶基因敲除对鼠李糖乳杆菌发酵乳酸的影响第75-77页
    3.3 鼠李糖乳杆菌的诱变和高产菌株的选育第77-82页
        3.3.1 菌株诱变和筛选第77页
        3.3.2 菌株的L-乳酸发酵遗传稳定性第77-78页
        3.3.3 突变菌株的L-乳酸发酵性能第78-81页
        3.3.4 突变菌株的生长速率第81-82页
    3.4 鼠李糖乳杆菌的比较基因组学研究第82-92页
        3.4.1 鼠李糖乳杆菌JCM1553和鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60菌株的全基因组测序第82-84页
        3.4.2 鼠李糖乳杆菌JCM1553和SCT-10-10-60的基因组比较分析第84-87页
        3.4.3 鼠李糖乳杆菌JCM1553和鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60在L-乳酸代谢途径上的基因比较分析第87-89页
        3.4.4 SCT-10-10-60断裂基因第89-92页
    3.5 鼠李糖乳杆菌产L-乳酸的转录组学研究第92-115页
        3.5.1 鼠李糖乳杆菌JCM1553和菌SCT-10-10-60的转录组测序第92-93页
        3.5.2 鼠李糖乳杆菌JCM1553和SCT-10-10-60的转录组比较第93-112页
        3.5.3 鼠李糖乳杆菌JCM1553和SCT-10-10-60 L-乳酸合成途径相关基因表达差异分析第112-115页
第四章 讨论第115-124页
    4.1 鼠李糖乳杆菌利用木薯淀粉产乳酸的发酵条件构建第115-116页
    4.2 鼠李糖乳杆菌D-乳酸脱氢酶敲除对乳酸产量的影响第116-117页
    4.3 鼠李糖乳杆菌的诱变和高产菌株的选育第117-118页
    4.4 鼠李糖乳杆菌的比较基因组学研究第118-120页
    4.5 鼠李糖乳杆菌产L-乳酸的转录组学研究第120-124页
第五章 结论与展望第124-132页
    5.1 结论第124-127页
        5.1.1 鼠李糖乳杆菌利用木薯淀粉产乳酸的发酵条件构建第124页
        5.1.2 鼠李糖乳杆菌D-乳酸脱氢酶敲除对乳酸产量的影响第124-125页
        5.1.3 鼠李糖乳杆菌的诱变和高产菌株的选育第125页
        5.1.4 鼠李糖乳杆菌的比较基因组学研究第125-126页
        5.1.5 鼠李糖乳杆菌产L-乳酸的转录组学研究第126-127页
    5.2 展望第127-132页
        5.2.1 L-乳酸发酵工艺优化研究第127-129页
        5.2.2 鼠李糖乳杆菌L-乳酸发酵相关调控基因及菌株改造第129-132页
参考文献第132-148页
致谢第148-149页
攻读博士学位期间发表的论文和科研成果第149页

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