易腐食品冷藏运输温度调控及优化研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 1 绪论 | 第13-27页 |
| 1.1 研究目的与意义 | 第13-14页 |
| 1.2 易腐食品冷藏运输现状 | 第14-18页 |
| 1.2.1 易腐食品国外冷藏运输现状 | 第14-15页 |
| 1.2.2 易腐食品国内冷藏运输现状 | 第15-18页 |
| 1.3 冷链与冷藏运输技术研究现状及其发展趋势 | 第18-25页 |
| 1.3.1 国外冷链与冷藏运输技术研究现状 | 第18-20页 |
| 1.3.2 国内冷链与冷藏运输技术研究现状 | 第20-23页 |
| 1.3.3 冷藏运输技术发展趋势 | 第23-25页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第25-27页 |
| 2 冷藏车厢内温度均匀性影响因素及热稳定性分析 | 第27-49页 |
| 2.1 车厢内温度均匀性影响因素的仿真 | 第27-35页 |
| 2.1.1 车厢仿真模型 | 第27-29页 |
| 2.1.2 车厢隔热材料厚度对温度均匀性的影响 | 第29-31页 |
| 2.1.3 车厢内送风口位置对温度均匀性的影响 | 第31-32页 |
| 2.1.4 车厢内送风速度对温度均匀性的影响 | 第32-35页 |
| 2.2 车厢结构与厢内热稳定性 | 第35-47页 |
| 2.2.1 车外综合温度 | 第36-41页 |
| 2.2.2 典型冷藏车厢结构 | 第41-42页 |
| 2.2.3 车厢体对厢内温度的延时与衰减 | 第42-43页 |
| 2.2.4 车厢体内壁面温度的确定 | 第43-45页 |
| 2.2.5 试验测试与分析 | 第45-47页 |
| 2.3 本章小结 | 第47-49页 |
| 3 冷藏车厢内温度变化特性及其影响因素分析 | 第49-82页 |
| 3.1 冷藏车厢内温度控制机理 | 第49-51页 |
| 3.1.1 单温冷藏车温控机理 | 第49-50页 |
| 3.1.2 双温冷藏车温控机理 | 第50-51页 |
| 3.2 单温冷藏车降温特性及影响因素分析 | 第51-61页 |
| 3.2.1 数学模型的建立 | 第51-53页 |
| 3.2.2 模型中动态参数的确定 | 第53-54页 |
| 3.2.3 模型的试验验证 | 第54-57页 |
| 3.2.4 影响因素分析 | 第57-61页 |
| 3.3 双温冷藏车降温特性及影响因素分析 | 第61-72页 |
| 3.3.1 数学模型的建立 | 第61-66页 |
| 3.3.2 模型中动态参数的确定 | 第66-67页 |
| 3.3.3 模型的试验验证 | 第67-68页 |
| 3.3.4 影响因素分析 | 第68-72页 |
| 3.4 冷藏车开门过程厢内温变特性分析 | 第72-81页 |
| 3.4.1 动态热平衡方程 | 第73页 |
| 3.4.2 模型中参数的确定 | 第73-76页 |
| 3.4.3 数学模型的建立 | 第76-77页 |
| 3.4.4 模型的试验验证 | 第77页 |
| 3.4.5 影响因素分析 | 第77-81页 |
| 3.5 本章小结 | 第81-82页 |
| 4 冷藏车厢内温度波动的频域特性分析 | 第82-97页 |
| 4.1 厢内温度扰动数学模型的建立 | 第82-86页 |
| 4.1.1 外界气温波动的扰动 | 第82-83页 |
| 4.1.2 制冷过程温度波动的扰动 | 第83-84页 |
| 4.1.3 融霜过程温度波动的扰动 | 第84-85页 |
| 4.1.4 行驶造成车厢内温度波动的扰动 | 第85-86页 |
| 4.2 车厢内温度集总参数模型 | 第86-87页 |
| 4.3 冷藏车厢温度的频率特性 | 第87-95页 |
| 4.3.1 静态条件下车厢温度的频率特性 | 第87-93页 |
| 4.3.2 动态条件下车厢温度的频率特性 | 第93-95页 |
| 4.4 本章小结 | 第95-97页 |
| 5 冷藏车隔热厢体优化设计 | 第97-109页 |
| 5.1 车厢体优化参数的确定 | 第97-98页 |
| 5.2 车厢优化模型的构建 | 第98-108页 |
| 5.2.1 车厢体传热特性分析 | 第98-100页 |
| 5.2.2 车厢体优化设计数学模型 | 第100-101页 |
| 5.2.3 优化求解计算程序 | 第101-103页 |
| 5.2.4 算例及分析 | 第103-108页 |
| 5.3 本章小结 | 第108-109页 |
| 6 冷链物流环境温度对易腐食品品质影响试验研究 | 第109-131页 |
| 6.1 冷链物流环境温度对荔枝品质影响的模拟试验 | 第109-121页 |
| 6.1.1 试验目的与试验方案 | 第109-111页 |
| 6.1.2 试验过程与试验记录 | 第111-115页 |
| 6.1.3 试验结果与分析 | 第115-121页 |
| 6.2 冷链物流环境温度对猪肉品质影响的模拟试验 | 第121-129页 |
| 6.2.1 试验目的与试验方案 | 第122-123页 |
| 6.2.2 试验过程与试验记录 | 第123-125页 |
| 6.2.3 试验结果与分析 | 第125-129页 |
| 6.3 本章小结 | 第129-131页 |
| 7 结论与后续工作 | 第131-134页 |
| 7.1 结论及创新点 | 第131-133页 |
| 7.2 后续工作 | 第133-134页 |
| 参考文献 | 第134-149页 |
| 攻读博士学位期间的主要研究成果目录 | 第149-151页 |
| 致谢 | 第151页 |
