| 中文摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一部分 前言 | 第11-13页 |
| 第二部分 对象与方法 | 第13-19页 |
| 1 苏州市大学生营养知识、态度、行为（KAP）基线调查 | 第13-14页 |
| 1.1 研究对象 | 第13页 |
| 1.2 抽样方法 | 第13页 |
| 1.3 研究工具 | 第13-14页 |
| 2 干预研究 | 第14-16页 |
| 2.1 抽样方法 | 第14-15页 |
| 2.2 调查问卷 | 第15页 |
| 2.3 干预方法 | 第15-16页 |
| 3 资料处理 | 第16-17页 |
| 3.1 资料收集 | 第16页 |
| 3.2 资料整理与分析 | 第16-17页 |
| 4 质量控制 | 第17-18页 |
| 4.1 调查表的修订与完善 | 第17页 |
| 4.2 调查人员的培训 | 第17页 |
| 4.3 调查问卷的发放和回收 | 第17页 |
| 4.4 数据录入及核对 | 第17-18页 |
| 5 技术路线图 | 第18-19页 |
| 第三部分 结果 | 第19-50页 |
| 一、苏州市大学生营养知识、态度、行为（KAP）基线调查 | 第19-35页 |
| 1 信度检验 | 第19页 |
| 2 调查对象基本状况 | 第19-20页 |
| 3 调查对象体质指数情况 | 第20-21页 |
| 4 营养知识调查结果 | 第21-23页 |
| 4.1 营养知识总得分情况 | 第21页 |
| 4.2 营养知识各题平均得分及得分率 | 第21-22页 |
| 4.3 关于蔬菜和水果的观点 | 第22页 |
| 4.4 关于《中国居民膳食指南》或中国居民平衡膳食宝塔的知晓情况 | 第22-23页 |
| 5 营养态度调查结果 | 第23页 |
| 5.1 营养态度总得分情况 | 第23页 |
| 5.2 营养态度各题平均得分及得分率 | 第23页 |
| 6 营养行为调查结果 | 第23-30页 |
| 6.1 营养行为总得分情况 | 第23页 |
| 6.2 营养行为各题目得分情况 | 第23-25页 |
| 6.3 关于久坐和熬夜情况的调查结果 | 第25页 |
| 6.4 关于锻炼情况的调查结果 | 第25-26页 |
| 6.5 关于饮食口味和饮食规律的调查结果 | 第26-27页 |
| 6.6 关于膳食品种的调查结果 | 第27页 |
| 6.7 关于蔬果类食用情况的调查结果 | 第27-28页 |
| 6.8 关于饮水习惯的调查结果 | 第28-29页 |
| 6.9 关于奶及奶制品食用情况的调查结果 | 第29页 |
| 6.10 关于水产品食用情况的调查结果 | 第29-30页 |
| 7 营养知识态度行为总调查情况 | 第30页 |
| 8 不同特征大学生的营养知识态度行为得分和总得分情况 | 第30-35页 |
| 8.1 不同性别的大学生营养知识态度行为得分和总得分比较 | 第30-31页 |
| 8.2 不同专业的大学生营养知识态度行为得分和总得分比较 | 第31页 |
| 8.3 不同学历的大学生营养知识态度行为得分和总得分比较 | 第31-32页 |
| 8.4 不同年龄的大学生营养知识态度行为得分和总得分比较 | 第32页 |
| 8.5 不同户口的大学生营养知识态度行为得分和总得分比较 | 第32-33页 |
| 8.6 不同月饮食支出的大学生营养知识态度行为得分和总得分比较 | 第33-35页 |
| 二、干预研究 | 第35-50页 |
| 1 信度检验 | 第35页 |
| 2 干预前各组研究对象的一般资料及差异分析 | 第35-36页 |
| 3 干预前各组营养知识、态度、行为各维度得分和总得分的差异分析 | 第36-37页 |
| 4 各组在干预前后营养知识、态度、行为各维度得分和总得分的差异分析 | 第37-38页 |
| 4.1 对照组在干预前后营养知识、态度、行为各维度得分和总得分的差异分析27 | 第37页 |
| 4.2 综合干预组在干预前后营养知识、态度、行为各维度得分和总得分的差异分析 | 第37-38页 |
| 4.3 课程干预组在干预前后营养知识、态度、行为各维度得分和总得分的差异分析 | 第38页 |
| 5 干预后各组营养知识、态度、行为各维度得分和总得分的差异分析 | 第38-40页 |
| 6 干预后营养知识、态度、行为的改变情况 | 第40-50页 |
| 6.1 干预后营养知识的改变情况 | 第40-43页 |
| 6.2 干预后营养态度的改变情况 | 第43-45页 |
| 6.3 干预后营养行为的改变情况 | 第45-50页 |
| 第四部分 讨论和建议 | 第50-60页 |
| 1 大学生营养知识、态度、行为现状 | 第50-55页 |
| 1.1 知识现状 | 第50-51页 |
| 1.2 态度现状 | 第51页 |
| 1.3 行为现状 | 第51-55页 |
| 2 影响因素 | 第55-56页 |
| 3 干预效果评价 | 第56-60页 |
| 3.1 营养知识的干预效果 | 第57页 |
| 3.2 营养态度的干预效果 | 第57-58页 |
| 3.3 营养行为的干预效果 | 第58-60页 |
| 第五部分 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 综述 我国大学生营养现状和营养教育发展状况 | 第66-76页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 攻读学位期间本人公开发表的论文 | 第76-77页 |
| 附录 | 第77-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
