| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 纳米二氧化硅简介 | 第11-17页 |
| 1.2.1 纳米二氧化硅的理化特性 | 第12-13页 |
| 1.2.2 纳米二氧化硅的制备方法 | 第13-15页 |
| 1.2.3 纳米二氧化硅的应用 | 第15-17页 |
| 1.3 食品添加剂二氧化硅简介 | 第17页 |
| 1.4 纳米二氧化硅的生物安全研究现状 | 第17-25页 |
| 1.5 本论文的研究目的、意义及内容 | 第25-27页 |
| 第二章 食品添加剂纳米二氧化硅的选取与表征 | 第27-34页 |
| 2.1 引言 | 第27页 |
| 2.2 实验部分 | 第27-29页 |
| 2.2.1 实验材料与仪器 | 第27-28页 |
| 2.2.2 样品的选取与表征 | 第28-29页 |
| 2.3 表征结果与分析 | 第29-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 食品添加剂纳米二氧化硅对 GES-1 细胞的毒性影响及机理探讨 | 第34-56页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 实验部分 | 第34-42页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第34-35页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第35-36页 |
| 3.2.3 GES-1 细胞培养 | 第36页 |
| 3.2.4 细胞活力检测 | 第36-37页 |
| 3.2.5 细胞膜完整性检测 | 第37页 |
| 3.2.6 细胞形貌及数目观察 | 第37-38页 |
| 3.2.7 细胞增殖检测 | 第38页 |
| 3.2.8 细胞凋亡检测 | 第38-39页 |
| 3.2.9 线粒体膜电势检测 | 第39-40页 |
| 3.2.10 活死细胞染色观察 | 第40页 |
| 3.2.11 细胞周期检测 | 第40-41页 |
| 3.2.12 细胞内 ROS 水平检测 | 第41-42页 |
| 3.2.13 细胞摄入及超微结构观察 | 第42页 |
| 3.2.14 统计学分析 | 第42页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第42-55页 |
| 3.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 食品添加剂纳米二氧化硅对 Caco-2 细胞的毒性影响及机理探讨 | 第56-75页 |
| 4.1 引言 | 第56页 |
| 4.2 实验部分 | 第56-60页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第56-57页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第57页 |
| 4.2.3 Caco-2 细胞培养 | 第57页 |
| 4.2.4 细胞活力检测 | 第57-58页 |
| 4.2.5 细胞膜完整性检测 | 第58页 |
| 4.2.6 细胞形貌观察 | 第58页 |
| 4.2.7 活死细胞染色观察 | 第58页 |
| 4.2.8 细胞凋亡检测 | 第58页 |
| 4.2.9 线粒体膜电势检测 | 第58页 |
| 4.2.10 细胞周期检测 | 第58-59页 |
| 4.2.11 细胞内 ROS 水平检测 | 第59页 |
| 4.2.12 细胞摄入及超微结构观察 | 第59页 |
| 4.2.13 Caco-2 细胞单层膜的建立及表征 | 第59页 |
| 4.2.14 食品添加剂纳米二氧化硅的跨膜研究 | 第59-60页 |
| 4.2.15 统计学分析 | 第60页 |
| 4.3 实验结果与讨论 | 第60-73页 |
| 4.4 本章小结 | 第73-75页 |
| 第五章 口香糖中纳米二氧化钛对胃肠道细胞的毒性研究 | 第75-83页 |
| 5.1 引言 | 第75页 |
| 5.2 实验部分 | 第75-77页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第75页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第75页 |
| 5.2.3 口香糖中提取的纳米二氧化钛的表征 | 第75-76页 |
| 5.2.4 细胞培养 | 第76页 |
| 5.2.5 细胞活力检测 | 第76页 |
| 5.2.6 细胞膜完整性检测 | 第76页 |
| 5.2.7 细胞内 ROS 水平检测 | 第76-77页 |
| 5.2.8 统计学分析 | 第77页 |
| 5.3 实验结果与讨论 | 第77-81页 |
| 5.4 本章小结 | 第81-83页 |
| 第六章 总结与展望 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-92页 |
| 攻读硕士学位期间公开发表的论文、专利 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93页 |
