| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 英文缩略词表 | 第7-12页 |
| 1 前言 | 第12-21页 |
| 1.1 茶叶的主要活性成分 | 第12-14页 |
| 1.1.1 茶多酚 | 第12-13页 |
| 1.1.2 生物碱 | 第13页 |
| 1.1.3 茶氨酸 | 第13-14页 |
| 1.1.4 糖类 | 第14页 |
| 1.2 茶叶抗炎研究进展 | 第14-16页 |
| 1.2.1 调节免疫细胞 | 第14-15页 |
| 1.2.2 预防机体创伤 | 第15-16页 |
| 1.2.3 治疗炎症疾病 | 第16页 |
| 1.3 脂多糖诱发机体产生的炎症 | 第16-18页 |
| 1.3.1 iNOS | 第17-18页 |
| 1.3.2 COX-2 | 第18页 |
| 1.3.3 TNF-α | 第18页 |
| 1.3.4 IL-1 | 第18页 |
| 1.3.5 IL-6 | 第18页 |
| 1.4 紫娟茶的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.4.1 紫娟茶理化组成特性 | 第19页 |
| 1.4.2 紫娟茶功能特性 | 第19-20页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-35页 |
| 2.1 实验材料 | 第21页 |
| 2.2 主要试剂 | 第21-23页 |
| 2.3 仪器设备及用具 | 第23-24页 |
| 2.4 主要试剂的配制 | 第24-25页 |
| 2.5 制备紫娟茶提取物 | 第25页 |
| 2.5.1 制备水提取物 | 第25页 |
| 2.5.2 制备 30%乙醇/乙酸乙酯提取物 | 第25页 |
| 2.6 茶叶主要理化成分测定 | 第25-27页 |
| 2.6.1 茶多酚 | 第25-26页 |
| 2.6.2 游离氨基酸 | 第26页 |
| 2.6.3 可溶性糖 | 第26页 |
| 2.6.4 儿茶素和生物碱 | 第26页 |
| 2.6.5 花青素含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.7 DPPH自由基清除能力的测定 | 第27页 |
| 2.8 ABTS自由基清除能力的测定 | 第27页 |
| 2.9 细胞抗氧化活性的测定 | 第27-28页 |
| 2.9.1 HepG_2细胞培养 | 第27-28页 |
| 2.9.2 细胞毒性实验 | 第28页 |
| 2.9.3 CAA测定 | 第28页 |
| 2.10 体外细胞抗炎活性 | 第28-30页 |
| 2.10.1 细胞培养与传代 | 第28-29页 |
| 2.10.2 细胞毒性测定（MTT法） | 第29页 |
| 2.10.3 NO检测 | 第29页 |
| 2.10.4 TNF-α、IL-6 释放检测 | 第29-30页 |
| 2.11 蛋白质免疫印迹检测 | 第30-31页 |
| 2.11.1 细胞处理 | 第30页 |
| 2.11.2 细胞蛋白提取 | 第30-31页 |
| 2.11.3 SDS-PAGE电泳及蛋白检测 | 第31页 |
| 2.12 荧光定量PCR | 第31-35页 |
| 2.12.1 细胞预处理 | 第31页 |
| 2.12.2 细胞RNA提取 | 第31-32页 |
| 2.12.3 RNA反转录成cDNA | 第32-33页 |
| 2.12.4 荧光定量PCR | 第33-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-47页 |
| 3.1 紫娟茶理化组成特性 | 第35-36页 |
| 3.2 紫娟茶体外化学抗氧化和细胞抗氧化活性 | 第36-39页 |
| 3.2.1 紫娟茶DPPH自由基清除能力分析 | 第36-37页 |
| 3.2.2 紫娟茶ABTS自由基清除能力分析 | 第37-38页 |
| 3.2.3 紫娟茶细胞抗氧化活性 | 第38-39页 |
| 3.3 紫娟茶细胞抗炎作用 | 第39-47页 |
| 3.3.1 紫娟茶对RAW 264.7 细胞活力的影响 | 第39页 |
| 3.3.2 紫娟茶对NO的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.3 紫娟茶对TNF-α 的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.4 紫娟茶对IL-6 释放的影响 | 第41页 |
| 3.3.5 紫娟茶对iNOS蛋白表达的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.6 紫娟茶对COX-2 蛋白表达的影响 | 第42-44页 |
| 3.3.7 紫娟茶对TNF-α 蛋白表达的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.8 紫娟茶对IL-6 蛋白表达的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.9 紫娟茶对IL-6 mRNA转录表达的影响 | 第46页 |
| 3.3.10 紫娟茶对IL-1β mRNA表达的影响 | 第46-47页 |
| 4 讨论与结论 | 第47-53页 |
| 4.1 讨论 | 第47-51页 |
| 4.1.1 紫娟茶体外化学抗氧化活性 | 第47-48页 |
| 4.1.2 紫娟茶细胞抗氧化活性 | 第48页 |
| 4.1.3 紫娟茶抑制NO产生 | 第48-49页 |
| 4.1.4 紫娟茶抑制TNF-α 蛋白产生 | 第49页 |
| 4.1.5 紫娟茶抑制IL-1β mRNA表达 | 第49-50页 |
| 4.1.6 紫娟茶抑制COX-2 蛋白产生 | 第50页 |
| 4.1.7 紫娟茶抑制IL-6 蛋白产生 | 第50-51页 |
| 4.2 结论 | 第51-52页 |
| 4.3 本研究的创新之处 | 第52页 |
| 4.4 存在问题及研究展望 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
