| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8页 |
| 导 论 | 第10-25页 |
| 一、 选题目的与意义 | 第10-12页 |
| 二、 研究背景与基础 | 第12-19页 |
| 三、 研究内容与方法 | 第19-21页 |
| 四、 研究结论与创新 | 第21-25页 |
| 第一章 食物发展状况分析 | 第25-37页 |
| 一、 中国食物发展的三个历史时期 | 第25-27页 |
| 二、 近50年来中国食物发展的三个阶段 | 第27-30页 |
| 三、 近10年来中国食物与营养变化 | 第30-34页 |
| 四、 食物阶段更替的根本动因 | 第34-37页 |
| 第二章 食物发展的理论分析与规律总结 | 第37-49页 |
| 一、 食物的效用与食物资源配置 | 第37-39页 |
| 二、 食物的消费与需求 | 第39-43页 |
| 三、 食物发展中的结构变换与区域布局 | 第43-45页 |
| 四、 食物发展的基本规律 | 第45-49页 |
| 第三章 食物发展评价指标体系的建立与应用 | 第49-68页 |
| 一、 食物发展指标体系的功能 | 第49-50页 |
| 二、 食物发展指标体系的设计 | 第50-51页 |
| 三、 食物发展指标的内涵界定 | 第51-55页 |
| 四、 数据标准化与指标权重 | 第55-57页 |
| 五、 食物发展指标计算及评价模型的建立 | 第57-59页 |
| 六、 食物发展指数与排序 | 第59-68页 |
| 第四章 我国食物发展中区域资源与生产差异 | 第68-86页 |
| 一、 地区差异分析方法 | 第68-69页 |
| 二、 食物资源差异 | 第69-73页 |
| 三、 食物生产差异 | 第73-86页 |
| 第五章 我国食物发展中区域食物消费、膳食营养及发展环境差异 | 第86-104页 |
| 一、 食物消费差异 | 第86-91页 |
| 二、 膳食营养差异 | 第91-101页 |
| 三、 发展环境差异 | 第101-104页 |
| 第六章 中国食物区域发展聚类分析 | 第104-122页 |
| 一、 聚类方法 | 第104-106页 |
| 二、 聚类结果 | 第106-108页 |
| 三、 结果分析判别 | 第108-113页 |
| 四、 不同系统的食物区域聚类分析 | 第113-122页 |
| 第七章 中国食物发展的区域结构优化与调整 | 第122-139页 |
| 一、 食物区域变化过程 | 第122-124页 |
| 二、 食物区域结构状况 | 第124-128页 |
| 三、 食物发展区域关联效应 | 第128-131页 |
| 四、 区域食物结构特征 | 第131-132页 |
| 五、 食物区域结构的优化与调整 | 第132-139页 |
| 第八章 中国食物发展战略重点选择 | 第139-152页 |
| 一、 建设优质蛋白质工程 | 第139-142页 |
| 二、 建设食品加工产业化工程 | 第142-143页 |
| 三、 建设区域食物协调发展工程 | 第143-148页 |
| 四、 建设重点人群营养改善工程 | 第148-152页 |
| 第九章 食物发展对策措施分析 | 第152-159页 |
| 一、 建立营养指导消费和消费引导生产的食物发展新机制 | 第152-154页 |
| 二、 加强专业化安全化方便化食物生产，满足人们小康生活的食物结构调整需要 | 第154-155页 |
| 三、 加强区域食物协调发展，推动整体食物水平提高 | 第155-157页 |
| 四、 深化改革食物流通体制，促进食物合理有序流通 | 第157-159页 |
| 参考文献 | 第159-168页 |
| 致 谢 | 第168页 |
