| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩略词英汉对照表 | 第7-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-17页 |
| ·研究背景 | 第10-13页 |
| ·全国学龄儿童的营养状况及该地区学龄儿童的营养状况 | 第10-11页 |
| ·全国、西部地区和该地区学生营养早餐的普及情况 | 第11页 |
| ·碱性磷酸酶应用于儿童体内VD水平的评估 | 第11-12页 |
| ·苹果的营养成分介绍 | 第12-13页 |
| ·苹果汁的营养成分 | 第13页 |
| ·本研究的目的、意义和特色 | 第13-17页 |
| ·目的和意义 | 第13-14页 |
| ·本研究的特色 | 第14-15页 |
| ·本研究的设计思路 | 第15-17页 |
| 第二章 对象与方法 | 第17-22页 |
| ·调查对象与方法 | 第17-22页 |
| ·调查对象 | 第17页 |
| ·研究方法 | 第17-20页 |
| ·评价标准 | 第20页 |
| ·质量控制 | 第20-21页 |
| ·统计学分析 | 第21-22页 |
| 第三章 结果 | 第22-35页 |
| ·甘肃陇西贫困地区 9-12 岁儿童营养相关生化水平调查结果 | 第22-25页 |
| ·调查人群的年龄构成情况 | 第22页 |
| ·调查对象膳食构成情况 | 第22-24页 |
| ·调查对象贫血状况 | 第24页 |
| ·调查对象VD缺乏情况 | 第24-25页 |
| ·调查对象血常规指标水平 | 第25页 |
| ·甘肃贫困地区 9-12 岁儿童营养干预结果 | 第25-35页 |
| ·调查人群的年龄构成情况 | 第25-26页 |
| ·调查对象膳食状况 | 第26-29页 |
| ·干预前后各组不同年龄组贫血患病情况 | 第29-30页 |
| ·干预前后各组不同年龄组血红蛋白水平 | 第30页 |
| ·干预前后各组血常规水平之间的差异 | 第30页 |
| ·干预后VA水平研究结果 | 第30-33页 |
| ·干预后各组不同年龄组VD缺乏情况 | 第33-35页 |
| 第四章 讨论 | 第35-39页 |
| ·甘肃陇西贫困地区 9-12 岁儿童营养生化水平结果分析 | 第35-36页 |
| ·甘肃陇西贫困地区 9-12 岁儿童营养干预结果分析 | 第36-39页 |
| 第五章 小结 | 第39-40页 |
| ·结论 | 第39页 |
| ·研究的创新与不足 | 第39-40页 |
| ·本次研究中的创新 | 第39页 |
| ·本次研究中的不足 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 在学期间的研究成果 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
