红肉桃果实多酚类化学成分分析及其抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 前言 | 第12-22页 |
| 材料与方法 | 第22-30页 |
| 1. 材料与仪器 | 第22-23页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22-23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| 2. 实验方法 | 第23-30页 |
| ·红肉桃果实儿茶素和表儿茶素的含量测定 | 第23-24页 |
| ·HPLC 色谱条件 | 第23页 |
| ·对照品溶液的配制 | 第23页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第23页 |
| ·精密度和回收率试验 | 第23-24页 |
| ·儿茶素和表儿茶素含量的计算 | 第24页 |
| ·桃果实花青素的提取工艺优化 | 第24-25页 |
| ·HPLC 色谱条件 | 第24页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第24页 |
| ·样品测定 | 第24页 |
| ·单因素试验考察 | 第24-25页 |
| ·桃果实多酚的含量分析 | 第25-26页 |
| ·多酚粗提物的提取 | 第25页 |
| ·多酚粗提物的检测方法 | 第25-26页 |
| ·花青素、多酚粗提液的抗氧化活性分析 | 第26-29页 |
| ·溶液的配制 | 第26页 |
| ·DPPH 自由基清除能力的测定 | 第26-27页 |
| ·ABTS 法测定抗氧化能力 | 第27页 |
| ·氧自由基清除能力分析 | 第27-28页 |
| ·FRAP 法测定总抗氧化能力 | 第28-29页 |
| ·统计学处理 | 第29-30页 |
| 结果与分析 | 第30-51页 |
| 1. 红肉桃果实儿茶素和表儿茶素含量测定 | 第30-33页 |
| ·HPLC分析 | 第30-31页 |
| ·标准曲线和线性范围 | 第31页 |
| ·精密度及回收率实验结果 | 第31页 |
| ·不同品种桃果实发育过程中儿茶素的含量 | 第31-32页 |
| ·不同品种桃果实发育过程中表儿茶素的含量 | 第32-33页 |
| 2. 桃果实花青素的提取工艺优化 | 第33-39页 |
| ·专属性考察 | 第33-34页 |
| ·标准曲线和线性范围 | 第34页 |
| ·单因素实验 | 第34-38页 |
| ·乙醇体积分数 | 第34-35页 |
| ·酸的种类 | 第35-36页 |
| ·pH | 第36页 |
| ·料液比 | 第36-37页 |
| ·提取时间 | 第37页 |
| ·提取温度 | 第37-38页 |
| ·正交试验结果 | 第38-39页 |
| 3. 桃果肉多酚含量测定 | 第39-40页 |
| ·没食子酸标准曲线和线性范围 | 第39-40页 |
| ·不同时期三种桃果肉中多酚含量的变化 | 第40页 |
| 4. 抗氧化实验结果分析 | 第40-51页 |
| ·桃果肉多酚抗氧化活性研究 | 第40-47页 |
| ·DPPH 法 | 第40-42页 |
| ·ABTS 法 | 第42-44页 |
| ·ORAC 法 | 第44-45页 |
| ·铁还原能力 | 第45-47页 |
| ·桃果实花青素抗氧化活性研究 | 第47-49页 |
| ·DPPH 法 | 第47页 |
| ·ABTS 法 | 第47-48页 |
| ·ORAC 法 | 第48-49页 |
| ·铁还原能力 | 第49页 |
| ·多酚、花青素抗氧化活性的比较研究 | 第49-51页 |
| 结论与讨论 | 第51-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第60页 |
