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电子鼻技术在花生品质中的初步应用研究

致谢第1-7页
中文摘要第7-8页
Abstract第8-11页
第一章 绪论第11-16页
   ·研究的目的与意义第11-12页
   ·花生的检测方法第12-15页
     ·有损检测第12-13页
     ·无损检测(脱壳后的无损检测)第13-14页
     ·目前研究不足第14-15页
   ·研究基础第15页
   ·研究内容第15-16页
第二章 实验装置与实验方法第16-26页
   ·实验材料第16页
   ·电子鼻系统第16-18页
   ·模式识别方法第18-21页
     ·主成分分析法(PCA)第18-19页
     ·判别分析(LDA)第19-20页
     ·聚类分析第20-21页
     ·偏最小二乘回归第21页
   ·理化指标的测定第21-24页
     ·酸价第21-22页
     ·过氧化值第22-23页
     ·水分活度第23页
     ·粗脂肪含量第23页
     ·黄曲霉毒素B1第23-24页
   ·实验方案及步骤第24-26页
     ·样品分组第24页
     ·电子鼻检测方案第24-25页
     ·理化指标分析方案第25-26页
第三章 实验参数的确定第26-35页
   ·前言第26页
   ·传感器响应信号第26页
   ·检测时间的确定第26-27页
   ·密封容器和样品质量的确定第27-31页
     ·实验方案第27-28页
     ·结果分析与讨论第28-31页
   ·密封时间对传感器信号响应的影响第31-34页
     ·实验方案第31-32页
     ·结果分析与讨论第32-34页
   ·本章小结第34-35页
第四章 不同储藏时间花生的品质分析第35-43页
   ·前言第35页
   ·实验处理第35-36页
   ·结果与分析第36-41页
     ·不同花生样品的酸价第36页
     ·不同花生样品的过氧化值第36-37页
     ·不同花生样品的粗脂肪含量第37-38页
     ·不同花生样品的水分活度第38-39页
     ·不同花生样品的黄曲霉毒素B1第39页
     ·理化指标对储藏时间的预测第39-41页
   ·本章小结第41-43页
第五章 基于电子鼻的花生品质检测与分析第43-62页
   ·前言第43页
   ·实验方案第43-44页
   ·结果和讨论第44-61页
     ·不同储藏时间的未破壳花生(果/仁)的区分和预测结果第44-49页
     ·不同储藏时间的破壳花生果及其混合样的区分和预测结果第49-55页
     ·新-陈花生以及不同掺杂比例的新-陈花生(果/仁)的区分结果第55-58页
     ·新-返花生以及不同掺杂比例的新-返花生(果/仁)的区分结果第58-59页
     ·新鲜、陈年和返鲜花生(果/仁)的区分结果第59-61页
   ·本章小结第61-62页
第六章 电子鼻检测与花生理化品质的相关性第62-69页
   ·前言第62页
   ·电子鼻检测与酸价和过氧化值的相关性第62-64页
   ·电子鼻检测与粗脂肪含量和水分活度的相关性第64-68页
     ·电子鼻检测与粗脂肪含量的相关性第64-66页
     ·电子鼻检测与水分活度的相关性第66-68页
   ·小结第68-69页
第七章 总结与展望第69-72页
   ·研究结果第69-71页
     ·电子鼻检测参数的确定第69页
     ·花生理化指标的实验分析第69-70页
     ·电子鼻检测实验分析第70页
     ·电子鼻检测与理化指标的相关性第70-71页
   ·不足第71页
   ·展望第71-72页
参考文献第72-73页

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