河南沈丘县HIV感染者和AIDS患者的营养状况调查
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 引言 | 第11-12页 |
| 2 对象与方法 | 第12-18页 |
| ·对象 | 第12页 |
| ·HIV感染者和AIDS患者调查对象的选择 | 第12页 |
| ·正常对照者的选择 | 第12页 |
| ·方法 | 第12-14页 |
| ·膳食调查 | 第12页 |
| ·体格测量 | 第12-13页 |
| ·实验室检测 | 第13-14页 |
| ·艾滋病检测安全防护措施 | 第13页 |
| ·血清学检验 | 第13页 |
| ·血浆总蛋白和白蛋白的测定 | 第13页 |
| ·血浆、铁、锌、镁的测定 | 第13-14页 |
| ·BMI值计算公式 | 第14页 |
| ·仪器和试剂 | 第14-15页 |
| ·仪器 | 第14页 |
| ·试剂 | 第14-15页 |
| ·营养学评定标准 | 第15-16页 |
| ·膳食结构推荐 | 第15页 |
| ·维生素推荐摄入量 | 第15页 |
| ·矿物质推荐摄入量 | 第15-16页 |
| ·BMI标准 | 第16页 |
| ·皮褶厚度评定标准 | 第16页 |
| ·血液生化指标正常标准 | 第16页 |
| ·质量控制 | 第16页 |
| ·统计学处理 | 第16-18页 |
| 3 结果 | 第18-23页 |
| ·一般情况 | 第18页 |
| ·食物摄入量 | 第18-19页 |
| ·能量摄入量 | 第19页 |
| ·营养素摄入量 | 第19-21页 |
| ·宏量营养素摄入量 | 第19-20页 |
| ·维生素摄入量 | 第20页 |
| ·矿物质摄入量 | 第20-21页 |
| ·膳食结构 | 第21页 |
| ·能量来源 | 第21页 |
| ·蛋白质的食物来源 | 第21页 |
| ·营养状况评价 | 第21-23页 |
| ·体格测量 | 第21-22页 |
| ·实验室检测 | 第22-23页 |
| 4 讨论 | 第23-31页 |
| ·膳食结构 | 第23-24页 |
| ·能量摄入及三餐供能比例 | 第24页 |
| ·宏量营养素 | 第24-25页 |
| ·蛋白质 | 第24-25页 |
| ·碳水化合物 | 第25页 |
| ·脂肪 | 第25页 |
| ·维生素 | 第25-27页 |
| ·维生素A | 第25-26页 |
| ·维生素C | 第26页 |
| ·维生素E | 第26-27页 |
| ·维生素B_2 | 第27页 |
| ·矿物质 | 第27-29页 |
| ·铜 | 第28页 |
| ·锌 | 第28页 |
| ·硒 | 第28-29页 |
| ·铁 | 第29页 |
| ·营养状况评价 | 第29-31页 |
| ·体重 | 第29-30页 |
| ·体脂含量 | 第30页 |
| ·血浆钙 | 第30页 |
| ·血清锌 | 第30-31页 |
| 5 结论 | 第31-32页 |
| 6 建议 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-35页 |
| 综述 | 第35-48页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 附录 | 第48-55页 |
| 个人简历 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
