| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-21页 |
| 1. α-葡萄糖苷酶的研究进展 | 第10-16页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的理化性质 | 第10-12页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的检测方法 | 第12-13页 |
| ·α-葡萄糖苷酶在细胞中的分布 | 第13页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的化学构成与结构 | 第13-15页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的催化机制 | 第15-16页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的生物学功能 | 第16页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的来源 | 第16页 |
| 2 α-葡萄糖苷酶的应用 | 第16-19页 |
| ·生产异麦芽低聚糖 | 第16-19页 |
| ·其它方面的应用 | 第19页 |
| 3 本课题的立题背景、意义与主要内容 | 第19-21页 |
| ·立题背景与意义 | 第19-20页 |
| ·主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 α-葡萄糖苷酶产生菌黑曲霉 M-1 的诱变选育 | 第21-36页 |
| 1 材料与仪器设备 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22页 |
| 2 实验方法 | 第22-29页 |
| ·培养条件 | 第22页 |
| ·菌株的复壮 | 第22-23页 |
| ·菌株诱变选育 | 第23-27页 |
| ·分析方法 | 第27-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-34页 |
| ·原始菌株的复壮结果 | 第29页 |
| ·诱变剂最佳处理剂量的确定及诱变结果 | 第29-34页 |
| 4 讨论 | 第34-35页 |
| 5小结 | 第35-36页 |
| 第三章 α-葡萄糖转苷酶产酶条件的研究 | 第36-43页 |
| 1 材料与仪器设备 | 第36页 |
| ·材料与试剂 | 第36页 |
| ·仪器设备 | 第36页 |
| 2 实验方法 | 第36-37页 |
| ·培养基 | 第36-37页 |
| ·菌体培养 | 第37页 |
| ·粗酶液的制备 | 第37页 |
| ·酶活力的测定 | 第37页 |
| 3 结果与分析 | 第37-41页 |
| ·α-葡萄糖转苷酶在细胞中的分布 | 第37页 |
| ·培养基的组成对产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·培养基起始 pH 值对产酶的影响 | 第39页 |
| ·培养时间对产酶的影响 | 第39-40页 |
| ·搅拌速度对产酶的影响 | 第40页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第40-41页 |
| ·装液量对产酶的影响 | 第41页 |
| 4 讨论 | 第41-42页 |
| 5 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 α-葡萄糖苷酶粗酶液的酶学性质 | 第43-48页 |
| 1 材料与方法 | 第43页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| 2 实验结果与分析 | 第43-47页 |
| ·α-葡萄糖苷酶粗酶液的最适温度 | 第43-44页 |
| ·α-葡萄糖苷酶粗酶液的最适pH值 | 第44-45页 |
| ·不同温度对α-葡萄糖苷酶粗酶液稳定性的影响 | 第45-46页 |
| ·α-葡萄糖苷酶粗酶液在不同pH值下的稳定性 | 第46-47页 |
| 3 讨论 | 第47页 |
| 4 小结 | 第47-48页 |
| 第五章 异麦芽低聚糖的制备 | 第48-65页 |
| 1 材料与仪器设备 | 第49-50页 |
| ·材料与试剂 | 第49页 |
| ·仪器设备 | 第49-50页 |
| 2 实验方法 | 第50-51页 |
| ·培养基 | 第50页 |
| ·培养条件 | 第50页 |
| ·分析方法 | 第50-51页 |
| 3 结果与讨论 | 第51-63页 |
| ·异麦芽低聚糖发酵放大的摇瓶预实验 | 第51-56页 |
| ·异麦芽低聚糖发酵放大研究 | 第56-58页 |
| ·HPLC 检测图谱 | 第58-63页 |
| 4 结果与讨论 | 第63-64页 |
| 5 小结 | 第64-65页 |
| 第六章 总结与展望 | 第65-67页 |
| 1 总结 | 第65页 |
| 2 展望 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 附录 I 主要试剂 | 第72-73页 |
| 附录 II 主要仪器 | 第73-75页 |
| 附录 III 溶液和缓冲液 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 在校期间发表的论文: | 第77页 |