| 致谢 | 第1-9页 |
| 摘要 | 第9-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-20页 |
| ·国内外无公害蔬菜发展现状与存在问题 | 第11-16页 |
| ·国外无公害蔬菜发展现状 | 第11页 |
| ·国内无公害蔬菜发展现状 | 第11-14页 |
| ·无公害蔬菜生产中存在的问题 | 第14-16页 |
| ·国内野菜开发利用现状与问题 | 第16-20页 |
| ·野菜的特点 | 第16-17页 |
| ·我国野菜产业面临的主要问题 | 第17-20页 |
| 2 研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 3 河南省自然地理概况 | 第21-23页 |
| ·河南省气候概况 | 第21页 |
| ·河南省地理概况 | 第21-23页 |
| 4 河南省野菜资源调查研究方法 | 第23-25页 |
| ·相关文献的搜集和整理 | 第23页 |
| ·根据野生植物资源的地理分布状况,确定河南省野生蔬菜资源调查的重点区域 | 第23页 |
| ·调查方法、调查地点、调查时间的选择和确定 | 第23页 |
| ·采用资源普查和重点调查相结合,现场调查和室内鉴定相结合的原则 | 第23-25页 |
| 5 河南省野菜资源区系组成、地理分布及类型 | 第25-33页 |
| ·河南省野菜植物资源的区系组成 | 第25-28页 |
| ·河南省野菜资源的地理分布 | 第28-29页 |
| ·黄淮海平原区 | 第28页 |
| ·豫西及豫西北伏牛山北坡、太行山山地及丘陵区 | 第28页 |
| ·豫西南伏牛山南坡山地、丘陵及南阳盆地区 | 第28-29页 |
| ·淮南大别山、桐柏山地与丘陵区 | 第29页 |
| ·河南省野生蔬菜资源分类 | 第29-30页 |
| ·河南省野生蔬菜生活型组成 | 第29页 |
| ·河南省野生蔬菜分类 | 第29-30页 |
| ·河南省常见野菜与传统蔬菜营养成分比较 | 第30-32页 |
| ·常见高蛋白野菜 | 第30页 |
| ·常见高脂肪野菜 | 第30页 |
| ·常见高胡萝素野菜 | 第30页 |
| ·常见高维生素C野菜 | 第30-31页 |
| ·常见高核黄素(V_B)野菜: | 第31-32页 |
| ·河南省野菜资源开发利用现状 | 第32-33页 |
| 6 河南省野生蔬菜名录 | 第33-53页 |
| ·蕨类植物门Pteridophyta | 第33页 |
| ·蕨科Ptoridaceae | 第33页 |
| ·球子蕨科Onocleaceae | 第33页 |
| ·被子植物门Angiospermae | 第33-53页 |
| ·三白草科Saururaceae | 第33页 |
| ·榆属科Ulmaceae | 第33-34页 |
| ·桑科Moraceae | 第34页 |
| ·蓼科Polygonaceae | 第34页 |
| ·藜科Chenopodiaceae | 第34-35页 |
| ·苋科Amaranthaceae | 第35页 |
| ·马齿苋科Prtulacaceae | 第35-36页 |
| ·石竹科Caryophyllaceae | 第36页 |
| ·白花菜科Capparidaceae | 第36页 |
| ·十字花科Cruciferae | 第36-38页 |
| ·蔷薇科Rosaceae | 第38页 |
| ·豆科Leguminosae | 第38-39页 |
| ·苦木科Simarubaceae | 第39页 |
| ·楝科Meliaceae | 第39页 |
| ·省沽油科Staphyleaceae | 第39-40页 |
| ·柳叶菜科Onagraceae | 第40页 |
| ·五加科Araliaceae | 第40-41页 |
| ·伞形科Umbelliferae | 第41-42页 |
| ·报春花科Primulaceae | 第42-43页 |
| ·龙胆科Gentianacvae | 第43页 |
| ·旋花科Convolvulaceae | 第43页 |
| ·马鞭草科Verbenaceae | 第43页 |
| ·唇形科Labiate | 第43-45页 |
| ·茄科Solanaceac | 第45页 |
| ·玄参科Scrophulariaceae | 第45页 |
| ·败酱科Valerianaceae | 第45页 |
| ·川续断科Dipsacaceae | 第45-46页 |
| ·桔梗科Campanulaceae | 第46页 |
| ·菊科Compositae | 第46-49页 |
| ·泽泻科Alismataceae | 第49-50页 |
| ·水鳖科Hydrocharitaceae | 第50页 |
| ·禾本科Gramineae | 第50页 |
| ·鸭跖草科Commelinaceae | 第50-51页 |
| ·百合科Liliaceae | 第51-53页 |
| 7 河南省野菜资源开发利用的途径和建议 | 第53-58页 |
| ·以市场为导向逐步有序地发展野菜产业 | 第53页 |
| ·提高对野菜资源开发利用价值的认识,充分利用野菜资源 | 第53页 |
| ·开发野菜必须首先注意安全性 | 第53-54页 |
| ·制定野菜资源合理开发利用规划,保护野菜资源 | 第54-55页 |
| ·注意野菜栽培的区域性特点 | 第55页 |
| ·创造性地开展野菜人工驯化与栽培研究 | 第55-56页 |
| ·密切关注野菜产品硝酸盐含量的变化 | 第56页 |
| ·野菜采后宜进行多元化处理,提高野菜的精深加工和综合利用水平 | 第56页 |
| ·野菜育种需特殊对待 | 第56-57页 |
| ·野菜开发走无公害产业化道路 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
