| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 案例 | 第9-19页 |
| ·哈尔滨市餐饮市场现状 | 第9-10页 |
| ·消费人气旺盛行业规模剧增 | 第9页 |
| ·价格较量利润下滑 | 第9页 |
| ·经营项目朝向多元化趋势发展 | 第9页 |
| ·竞争层次低缺乏品牌意识 | 第9-10页 |
| ·品牌连锁问题重重 | 第10页 |
| ·哈尔滨鹅掌门基本状况 | 第10-13页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的创立及初期发展阶段 | 第11-12页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的业务拓展阶段 | 第12页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的成熟及稳定阶段 | 第12-13页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的营销策略 | 第13-18页 |
| ·产品策略 | 第13-14页 |
| ·定价策略 | 第14-15页 |
| ·服务(销售渠道)策略 | 第15-17页 |
| ·促销策略 | 第17-18页 |
| ·本章小结 | 第18-19页 |
| 第2章 案例分析 | 第19-44页 |
| ·餐饮业的行业特点及趋势分析 | 第19-20页 |
| ·家庭私人消费比例继续攀升春节等节假日市场更趋红火 | 第19页 |
| ·个性化消费日趋明显特色餐饮更趋突出 | 第19页 |
| ·菜品交融创新力度加大地方菜纷纷崛起 | 第19页 |
| ·连锁经营快速发展企业发展多元化趋势增强 | 第19-20页 |
| ·品牌文化竞争和质量型经营的局面初步形成 | 第20页 |
| ·市场的规范性比较薄弱差异性仍很突出 | 第20页 |
| ·餐饮业的顾客分析 | 第20-24页 |
| ·顾客分类及消费需求分析 | 第20-23页 |
| ·消费者消费心理分析 | 第23-24页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的 SWOT分析 | 第24-28页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的内部优势分析 | 第24-25页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的内部劣势分析 | 第25-26页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的外部机遇分析 | 第26-27页 |
| ·哈尔滨鹅掌门的外部威胁分析 | 第27页 |
| ·总结 | 第27-28页 |
| ·哈尔滨鹅掌门市场营销策略的分析与对策 | 第28-43页 |
| ·产品策略分析与对策 | 第28-32页 |
| ·产品定价策略分析与对策 | 第32-34页 |
| ·服务(销售渠道)策略分析与对策 | 第34-36页 |
| ·促销策略分析与对策 | 第36-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文和取得的科研成果 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 个人简历 | 第49页 |