| 中文摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 英文符号缩写及中英文对照表 | 第10-11页 |
| 1. 引言 | 第11-29页 |
| ·休眠的定义和分类 | 第11-13页 |
| ·休眠的定义 | 第11-12页 |
| ·休眠的分类 | 第12-13页 |
| ·休眠的发展进程与休眠深度的确定 | 第13-16页 |
| ·休眠的发展进程 | 第13-14页 |
| ·休眠深度的确定 | 第14-16页 |
| ·温度对休眠解除的影响 | 第16-26页 |
| ·需冷量及休眠解除模型 | 第16-19页 |
| ·温度与休眠解除 | 第19-24页 |
| ·休眠解除期间的某些重要生理生化变化 | 第24-26页 |
| ·需冷量与需热量之间的关系 | 第26-28页 |
| ·选题的目的和意义 | 第28-29页 |
| 2. 材料与方法 | 第29-33页 |
| ·试验材料与处理 | 第29页 |
| ·测定方法 | 第29-32页 |
| ·短时间冰冻低温对桃芽的伤害程度和自然休眠解除效果的测定 | 第29-30页 |
| ·自由水/束缚水和膜透性的测定 | 第30页 |
| ·可溶性糖和淀粉的提取及含量测定 | 第30-31页 |
| ·活性氧的测定 | 第31页 |
| ·总酚的提取及含量测定 | 第31页 |
| ·PAL、PPO、SOD、POD 和CAT 活性的测定 | 第31-32页 |
| ·数据处理 | 第32-33页 |
| 3. 结果与分析 | 第33-60页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽自然休眠解除的影响和冰冻伤害 | 第33-35页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽水分含量和存在状态及膜透性的影响 | 第35-41页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽水分含量和存在状态的影响 | 第35-36页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽膜透性的影响 | 第36-37页 |
| ·不同短时间冰冻低温处理的萌芽级数、自由水/束缚水比值和膜透性之间的相关性 | 第37-41页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽淀粉和可溶性糖含量的影响 | 第41-47页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽淀粉和可溶性糖含量的影响 | 第41-44页 |
| ·不同短时间冰冻低温处理桃芽淀粉含量和可溶性糖含量与萌芽级数的相关性 | 第44-47页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽活性氧代谢的影响 | 第47-54页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽芽H_2O_2 含量及O_(2-)和.OH 产生速率的影响 | 第47页 |
| ·短时间冰冻低温处理对桃芽抗氧化酶系统（SOD、POD、CAT）活性的影响 | 第47-50页 |
| ·不同短时间冰冻处理桃芽活性氧代谢与萌芽级数的相关性 | 第50-54页 |
| ·短时间冰冻处理对桃芽中酚类物质代谢的影响 | 第54-60页 |
| ·不同短时间冰冻处理对桃芽中总酚含量的影响 | 第54-55页 |
| ·不同短时间冰冻处理对桃芽中PAL、PPO、POD 活性的影响 | 第55-57页 |
| ·不同短时间冰冻处理桃芽总酚含量与萌芽级数的相关性 | 第57-60页 |
| 4. 讨论 | 第60-66页 |
| ·冰冻低温与芽自然休眠解除的关系 | 第60页 |
| ·冰冻解除芽自然休眠的可能机制 | 第60-65页 |
| ·水分及膜透性与芽自然休眠解除 | 第61-62页 |
| ·淀粉和可溶性糖与芽自然休眠解除 | 第62-63页 |
| ·活性氧代谢与芽自然休眠解除 | 第63-64页 |
| ·酚类物质代谢与芽自然休眠解除 | 第64-65页 |
| ·评价模型 | 第65-66页 |
| 5. 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第80页 |
