| 英文缩写一览表 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-9页 |
| 中文摘要 | 第9-12页 |
| 论文正文 铁强化牛奶生物发酵对铁吸收率的影响及贫血干预效果的研究 | 第12-44页 |
| 前 言 | 第12-14页 |
| 第一部分 铁强化牛奶生物发酵酸奶的研制及其对铁吸收率影响的实验研究1l | 第14-26页 |
| 材料与方法 | 第14-19页 |
| 结 果 | 第19-21页 |
| 讨论 | 第21-26页 |
| 第二部分 铁强化牛奶生物发酵酸奶对缺铁性贫血干预效果的研究 | 第26-36页 |
| 材料与方法 | 第26-29页 |
| 结 果 | 第29-32页 |
| 讨论 | 第32-36页 |
| 全文结论 | 第36-37页 |
| 致 谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-44页 |
| 文献综述一 可溶性血清转铁蛋白受体在机体铁营养评价中的作用4l | 第44-54页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 文献综述二 肠道铁吸收的调控及影响因素5l | 第54-63页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 研究生期间发表论文 | 第63页 |