| 摘要 | 第14-17页 |
| Abstract | 第17-20页 |
| 第一章 文献综述 | 第21-33页 |
| 1 金针菇、杏鲍菇、真姬菇的概述 | 第21-28页 |
| 1.1 金针菇概述 | 第21-23页 |
| 1.1.1 金针菇的营养价值 | 第21-22页 |
| 1.1.2 金针菇的栽培现状 | 第22-23页 |
| 1.2 杏鲍菇概述 | 第23-25页 |
| 1.2.1 杏鲍菇的营养价值 | 第24页 |
| 1.2.2 杏鲍菇的栽培现状 | 第24-25页 |
| 1.3 真姬菇概述 | 第25-28页 |
| 1.3.1 真姬菇的营养价值 | 第25-26页 |
| 1.3.2 真姬菇的栽培现状 | 第26-28页 |
| 2 食用菌菌种生产技术概述 | 第28-31页 |
| 2.1 固体菌种概述 | 第28-29页 |
| 2.1.1 固体菌种的优势 | 第28页 |
| 2.1.2 固体菌种存在的问题 | 第28-29页 |
| 2.2 液体菌种概述 | 第29-30页 |
| 2.2.1 液体菌种的优势 | 第29页 |
| 2.2.2 液体菌种存在的问题 | 第29-30页 |
| 2.3 液化菌种概述 | 第30-31页 |
| 2.3.1 液化菌种的研究现状 | 第30页 |
| 2.3.2 研究液化菌种的意义 | 第30-31页 |
| 3 研究的主要内容 | 第31-33页 |
| 3.1 液化菌种的初步探究 | 第31页 |
| 3.2 液化前固体菌种的生产技术研究 | 第31页 |
| 3.3 液化菌种的生产工艺研究 | 第31-32页 |
| 3.4 液化菌种的栽培技术研究 | 第32页 |
| 3.5 液化菌种的生理生化特性研究 | 第32-33页 |
| 第二章 液化菌种初探 | 第33-44页 |
| 第一节 液化菌种优势探究 | 第33-41页 |
| 1 材料 | 第33页 |
| 1.1 供试菌株 | 第33页 |
| 1.2 试验仪器 | 第33页 |
| 1.3 培养基 | 第33页 |
| 2 实验方法 | 第33-34页 |
| 2.1 液化前固体菌种与常规固体菌种的制备 | 第33-34页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第34页 |
| 2.3 液化菌种萌发过程的观察 | 第34页 |
| 2.4 液化菌种与常规固体菌种转接PDA培养基和栽培料试验 | 第34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-40页 |
| 3.1 液化前固体菌种与常规固体菌种的生长情况 | 第34-35页 |
| 3.2 液化菌种的形态观察 | 第35-36页 |
| 3.3 液化菌种的萌发过程 | 第36-38页 |
| 3.4 液化菌种与常规固体菌种在PDA培养基和栽培料上的生长情况比较 | 第38-40页 |
| 3.4.1 液化菌种与常规固体菌种在PDA培养基和栽培料上的萌发时间比较结果 | 第38-39页 |
| 3.4.2 液化菌种与常规固体菌种在PDA培养基和栽培料上的生长速度比较结果 | 第39页 |
| 3.4.3 液化菌种与常规固体菌种在栽培料上的满瓶时间比较结果 | 第39-40页 |
| 4 小结与讨论 | 第40-41页 |
| 第二节 液化菌种的纯度检测 | 第41-44页 |
| 1 材料 | 第41-42页 |
| 1.1 供试菌株 | 第41页 |
| 1.2 仪器 | 第41-42页 |
| 1.3 培养基 | 第42页 |
| 2 实验方法 | 第42页 |
| 2.1 液化前固体菌种的制备 | 第42页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第42页 |
| 2.3 液化前固体菌种和液化菌种接种PDA平板 | 第42页 |
| 2.4 液化前固体菌种和液化菌种接种液体摇瓶 | 第42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-43页 |
| 3.1 液化前固体菌种和液化菌种接种PDA平板结果 | 第42-43页 |
| 3.2 液化前固体菌种和液化菌种接种液体摇瓶结果 | 第43页 |
| 4 小结与讨论 | 第43-44页 |
| 第三章 液化前固体菌种的生产技术研究 | 第44-62页 |
| 第一节 金针菇液化前固体菌种的生产技术研究 | 第44-50页 |
| 1 材料 | 第44-45页 |
| 1.1 供试菌株 | 第44页 |
| 1.2 仪器 | 第44页 |
| 1.3 培养基 | 第44-45页 |
| 2 实验方法 | 第45页 |
| 2.1 不同培养基配方的液化前固体菌种与常规固体菌种的制备 | 第45页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第45页 |
| 2.3 液化菌种与常规固体菌种转接栽培料试验 | 第45页 |
| 2.4 不同培养时间的液化前固体菌种及相应的液化菌种的制备与接种 | 第45页 |
| 3 结果与分析 | 第45-49页 |
| 3.1 不同培养基配方的金针菇液化前固体菌种的生长情况 | 第45-47页 |
| 3.1.1 不同培养基配方的金针菇液化前固体菌种的生长速度 | 第45-46页 |
| 3.1.2 不同培养基配方的金针菇液化前固体菌种的满瓶时间 | 第46-47页 |
| 3.2 金针菇液化前固体菌种的培养基配方对液化菌种生长的影响 | 第47-48页 |
| 3.2.1 金针菇液化前固体菌种的培养基配方对液化菌种生长速度的影响 | 第47页 |
| 3.2.2 金针菇液化前固体菌种的培养基配方对液化菌种满瓶时间的影响 | 第47-48页 |
| 3.3 金针菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种生长的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.1 金针菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种生长速度的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.2 金针菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种满瓶时间的影响 | 第49页 |
| 4 小结与讨论 | 第49-50页 |
| 第二节 杏鲍菇液化前固体菌种的生产技术研究 | 第50-56页 |
| 1 材料 | 第50-51页 |
| 1.1 供试菌株 | 第50页 |
| 1.2 仪器 | 第50页 |
| 1.3 培养基 | 第50-51页 |
| 2 实验方法 | 第51页 |
| 2.1 不同培养基配方的液化前固体菌种与常规固体菌种的制备 | 第51页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第51页 |
| 2.3 液化菌种与常规固体菌种转接栽培料试验 | 第51页 |
| 2.4 不同培养时间的液化前固体菌种及相应的液化菌种的制备与接种 | 第51页 |
| 3 结果与分析 | 第51-55页 |
| 3.1 不同培养基配方的杏鲍菇液化前固体菌种的生长情况 | 第51-53页 |
| 3.1.1 不同培养基配方的杏鲍菇液化前体菌种的生长速度 | 第51-52页 |
| 3.1.2 不同培养基配方的杏鲍菇液化前固体菌种的满瓶时间 | 第52-53页 |
| 3.2 杏鲍菇液化前固体菌种的培养基配方对液化菌种生长的影响 | 第53-54页 |
| 3.2.1 杏鲍菇液化前固体菌种的培养基配方对液化菌种生长速度的影响 | 第53页 |
| 3.2.2 杏鲍菇液化前固体菌种的培养及配方对液化菌种满瓶时间的影响 | 第53-54页 |
| 3.3 杏鲍菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种生长的影响 | 第54-55页 |
| 3.3.1 杏鲍菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种生长速度的影响 | 第54页 |
| 3.3.2 杏鲍菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种满瓶时间的影响 | 第54-55页 |
| 4 小结与讨论 | 第55-56页 |
| 第三节 真姬菇液化前固体菌种的生产技术研究 | 第56-62页 |
| 1 材料 | 第56-57页 |
| 1.1 供试菌株 | 第56页 |
| 1.2 仪器 | 第56页 |
| 1.3 培养基 | 第56-57页 |
| 2 实验方法 | 第57页 |
| 2.1 不同培养基配方的液化前固体菌种与常规固体菌种的制备 | 第57页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第57页 |
| 2.3 液化菌种与常规固体菌种转接栽培料试验 | 第57页 |
| 2.4 不同培养时间的液化前固体菌种及相应的液化菌种的制备与接种 | 第57页 |
| 3 结果与分析 | 第57-61页 |
| 3.1 不同培养基配方的真姬菇液化前固体菌种的生长情况 | 第57-58页 |
| 3.1.1 不同培养基配方的真姬菇液化前固体菌种的生长速度 | 第57页 |
| 3.1.2 不同培养基配方的真姬菇液化前固体菌种的满瓶时间 | 第57-58页 |
| 3.2 真姬菇液化前固体菌种的培养基配方对液化菌种生长的影响 | 第58-60页 |
| 3.2.1 真姬菇液化前固体菌种的培养基配方对液化菌种生长速度的影响 | 第58-59页 |
| 3.2.2 真姬菇液化前固体菌种的培养及配方对液化菌种满瓶时间的影响 | 第59-60页 |
| 3.3 真姬菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种生长的影响 | 第60-61页 |
| 3.3.1 真姬菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种生长速度的影响 | 第60页 |
| 3.3.2 真姬菇液化前固体菌种的培养时间对液化菌种满瓶时间的影响 | 第60-61页 |
| 4 小结与讨论 | 第61-62页 |
| 第四章 液化菌种生产工艺研究 | 第62-84页 |
| 第一节 金针菇液化菌种生产工艺研究 | 第62-70页 |
| 1 材料 | 第62-63页 |
| 1.1 供试菌株 | 第62页 |
| 1.2 仪器 | 第62页 |
| 1.3 培养基 | 第62-63页 |
| 2 实验方法 | 第63页 |
| 2.1 液化前固体菌种与常规固体菌种的制备 | 第63页 |
| 2.2 不同匀浆时间的液化菌种的制备 | 第63页 |
| 2.3 不同浓度的液化菌种的制备 | 第63页 |
| 2.4 不同条件下保存的液化菌种的制备 | 第63页 |
| 2.5 液化菌种与常规固体菌种转接PDA培养基和栽培料试验 | 第63页 |
| 3 结果与分析 | 第63-69页 |
| 3.1 匀浆时间对金针菇液化菌种质量的影响 | 第63-66页 |
| 3.1.1 不同匀浆时间的金针菇液化菌种的显微形态及萌发时间 | 第63-64页 |
| 3.1.2 不同匀浆时间的金针菇液化菌种的生长速度 | 第64-65页 |
| 3.1.3 不同匀浆时间的金针菇液化菌种的满瓶时间 | 第65-66页 |
| 3.2 菌种浓度对金针菇液化菌种质量的影响 | 第66-67页 |
| 3.2.1 不同稀释倍数的金针菇液化菌种的生长速度 | 第66-67页 |
| 3.2.2 不同稀释倍数的金针菇液化菌种的满瓶时间 | 第67页 |
| 3.3 保存处理对金针菇液化菌种质量的影响 | 第67-69页 |
| 3.3.1 不同保存处理的金针菇液化菌种的生长速度 | 第67-68页 |
| 3.3.2 不同保存处理的金针菇液化菌种的满瓶时间 | 第68-69页 |
| 4 小结与讨论 | 第69-70页 |
| 第二节 杏鲍菇液化菌种生产工艺研究 | 第70-77页 |
| 1 材料 | 第70页 |
| 1.1 供试菌株 | 第70页 |
| 1.2 仪器 | 第70页 |
| 1.3 培养基 | 第70页 |
| 2 实验方法 | 第70页 |
| 2.1 液化前固体菌种与常规固体菌种的制备 | 第70页 |
| 2.2 不同匀浆时间的液化菌种的制备 | 第70页 |
| 2.3 不同浓度的液化菌种的制备 | 第70页 |
| 2.4 不同条件下保存的液化菌种的制备 | 第70页 |
| 2.5 液化菌种与常规固体菌种转接PDA培养基和栽培料试验 | 第70页 |
| 3 结果与分析 | 第70-76页 |
| 3.1 匀浆时间对杏鲍菇液化菌种质量的影响 | 第70-73页 |
| 3.1.1 不同匀浆时间的杏鲍菇液化菌种的显微形态及萌发时间 | 第70-71页 |
| 3.1.2 不同匀浆时间的杏鲍菇液化菌种的生长速度 | 第71-72页 |
| 3.1.3 不同匀浆时间的杏鲍菇液化菌种的满瓶时间 | 第72-73页 |
| 3.2 菌种浓度对杏鲍菇液化菌种质量的影响 | 第73-74页 |
| 3.2.1 不同稀释倍数的杏鲍菇液化菌种的生长速度 | 第73-74页 |
| 3.2.2 不同稀释倍数的杏鲍菇液化菌种的满瓶时间 | 第74页 |
| 3.3 保存处理对杏鲍菇液化菌种质量的影响 | 第74-76页 |
| 3.3.1 不同保存处理的杏鲍菇液化菌种的生长速度 | 第74-75页 |
| 3.3.2 不同保存处理的杏鲍菇液化菌种的满瓶时间 | 第75-76页 |
| 4 小结与讨论 | 第76-77页 |
| 第三节 真姬菇液化菌种生产工艺研究 | 第77-84页 |
| 1 材料 | 第77页 |
| 1.1 供试菌株 | 第77页 |
| 1.2 仪器 | 第77页 |
| 1.3 培养基 | 第77页 |
| 2 实验方法 | 第77页 |
| 2.1 液化前固体菌种与常规固体菌种的制备 | 第77页 |
| 2.2 不同匀浆时间的液化菌种的制备 | 第77页 |
| 2.3 不同浓度的液化菌种的制备 | 第77页 |
| 2.4 不同条件下保存的液化菌种的制备 | 第77页 |
| 2.5 液化菌种与常规固体菌种转接PDA培养基和栽培料试验 | 第77页 |
| 3 结果与分析 | 第77-83页 |
| 3.1 匀浆时间对真姬菇液化菌种质量的影响 | 第77-80页 |
| 3.1.1 不同匀浆时间的真姬菇液化菌种的显微形态及萌发时间 | 第77-78页 |
| 3.1.2 不同匀浆时间的真姬菇液化菌种的生长速度 | 第78-79页 |
| 3.1.3 不同匀浆时间的真姬菇液化菌种的满瓶时间 | 第79-80页 |
| 3.2 菌种浓度对真姬菇液化菌种质量的影响 | 第80-81页 |
| 3.2.1 不同稀释倍数的真姬菇液化菌种的生长速度 | 第80-81页 |
| 3.2.2 不同稀释倍数的真姬菇液化菌种的满瓶时间 | 第81页 |
| 3.3 保存处理对真姬菇液化菌种质量的影响 | 第81-83页 |
| 3.3.1 不同保存处理的真姬菇液化菌种的生长速度 | 第81-82页 |
| 3.3.2 不同保存处理的真姬菇液化菌种的满瓶时间 | 第82-83页 |
| 4 小结与讨论 | 第83-84页 |
| 第五章 液化菌种的栽培技术研究 | 第84-106页 |
| 第一节 金针菇液化菌种的栽培技术研究 | 第84-91页 |
| 1 材料 | 第84页 |
| 1.1 供试菌株 | 第84页 |
| 1.2 仪器 | 第84页 |
| 1.3 培养基 | 第84页 |
| 2 实验方法 | 第84-85页 |
| 2.1 液化前固体菌种的制备 | 第84页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第84页 |
| 2.3 液化菌种接种不同含水量的栽培料试验 | 第84页 |
| 2.4 液化菌种接种不同PH的栽培料试验 | 第84-85页 |
| 2.5 不同接种量的液化菌种接种常规栽培料试验 | 第85页 |
| 2.6 栽培料含水量、PH、液化菌种接种量的正交试验 | 第85页 |
| 2.7 液化菌种与常规固体菌种的栽培瓶出菇对比试验 | 第85页 |
| 3 结果与分析 | 第85-91页 |
| 3.1 栽培料含水量对金针菇液化菌种生长的影响 | 第85-86页 |
| 3.2 栽培料PH对金针菇液化菌种生长的影响 | 第86-87页 |
| 3.2.1 添加不同量酸碱物质的栽培料灭菌前后的PH | 第86页 |
| 3.2.2 栽培料PH对金针菇液化菌种生长的影响 | 第86-87页 |
| 3.3 接种量对金针菇液化菌种生长的影响 | 第87-88页 |
| 3.4 栽培料含水量、PH、接种量的正交试验结果 | 第88-90页 |
| 3.5 金针菇液化菌种与常规固体菌种的出菇试验结果 | 第90-91页 |
| 4 小结与讨论 | 第91页 |
| 第二节 杏鲍菇液化菌种的栽培技术研究 | 第91-98页 |
| 1 材料 | 第91页 |
| 1.1 供试菌株 | 第91页 |
| 1.2 仪器 | 第91页 |
| 1.3 培养基 | 第91页 |
| 2 实验方法 | 第91-92页 |
| 2.1 液化前固体菌种的制备 | 第91页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第91页 |
| 2.3 液化菌种接种不同含水量的栽培料试验 | 第91页 |
| 2.4 液化菌种接种不同PH的栽培料试验 | 第91-92页 |
| 2.5 不同接种量的液化菌种接种常规栽培料试验 | 第92页 |
| 2.6 栽培料含水量、PH、液化菌种接种量的正交试验 | 第92页 |
| 2.7 液化菌种与常规固体菌种的栽培瓶出菇对比试验 | 第92页 |
| 3 结果与分析 | 第92-98页 |
| 3.1 栽培料含水量对杏鲍菇液化菌种生长的影响 | 第92-93页 |
| 3.2 栽培料PH对杏鲍菇液化菌种生长的影响 | 第93-94页 |
| 3.2.1 不同酸碱物质添加量的栽培料灭菌前后的PH | 第93页 |
| 3.2.2 栽培料PH对杏鲍菇液化菌种生长的影响 | 第93-94页 |
| 3.3 接种量对杏鲍菇液化菌种生长的影响 | 第94-95页 |
| 3.4 栽培料含水量、PH、接种量的正交试验结果 | 第95-97页 |
| 3.5 杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的出菇试验结果 | 第97-98页 |
| 4 小结与讨论 | 第98页 |
| 第三节 真姬菇液化菌种的栽培技术研究 | 第98-106页 |
| 1 材料 | 第98页 |
| 1.1 供试菌株 | 第98页 |
| 1.2 仪器 | 第98页 |
| 1.3 培养基 | 第98页 |
| 2 实验方法 | 第98-99页 |
| 2.1 液化前固体菌种的制备 | 第98页 |
| 2.2 液化菌种的制备 | 第98页 |
| 2.3 液化菌种接种不同含水量的栽培料试验 | 第98-99页 |
| 2.4 液化菌种接种不同PH的栽培料试验 | 第99页 |
| 2.5 不同接种量的液化菌种接种常规栽培料试验 | 第99页 |
| 2.6 栽培料含水量、PH、液化菌种接种量的正交试验 | 第99页 |
| 2.7 液化菌种与常规固体菌种的栽培瓶出菇对比试验 | 第99页 |
| 3 结果与分析 | 第99-105页 |
| 3.1 栽培料含水量对真姬菇液化菌种生长的影响 | 第99-100页 |
| 3.2 栽培料PH对真姬菇液化菌种生长的影响 | 第100-101页 |
| 3.2.1 不同酸碱物质添加量的栽培料灭菌前后的PH | 第100页 |
| 3.2.2 栽培料PH对真姬菇液化菌种生长的影响 | 第100-101页 |
| 3.3 接种量对真姬菇液化菌种生长的影响 | 第101-102页 |
| 3.4 栽培料含水量、PH、接种量的正交试验结果 | 第102-104页 |
| 3.5 真姬菇液化菌种与常规固体菌种的出菇试验结果 | 第104-105页 |
| 4 小结与讨论 | 第105-106页 |
| 第六章 液化菌种的生理生化特性研究 | 第106-135页 |
| 第一节 不同生长时期的液化菌种酶活性的研究 | 第106-129页 |
| 1 材料 | 第106-107页 |
| 1.1 供试菌株 | 第106页 |
| 1.2 仪器 | 第106页 |
| 1.3 培养基 | 第106页 |
| 1.4 试剂 | 第106-107页 |
| 2 实验方法 | 第107-109页 |
| 2.1 不同生长时期的液化菌种与常规固体菌种的制备 | 第107页 |
| 2.2 不同生长时期的液化菌种与常规固体菌种的酶活性测定 | 第107-109页 |
| 2.2.1 淀粉酶活性测定 | 第107-108页 |
| 2.2.2 羧甲基纤维素(CMC)酶活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.3 木聚糖酶活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.4 蛋白酶活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.5 漆酶活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.6 多酚氧化酶活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.7 TTC-脱氢酶活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.8 过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.9 过氧化氢酶(CAT)活性的测定 | 第108页 |
| 2.2.10 超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第108-109页 |
| 2.2.11 丙二醛(MDA)含量的测定 | 第109页 |
| 3 结果与分析 | 第109-124页 |
| 3.1 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的淀粉酶活性 | 第109-110页 |
| 3.1.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的淀粉酶活性 | 第109页 |
| 3.1.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的淀粉酶活性 | 第109-110页 |
| 3.1.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的淀粉酶活性 | 第110页 |
| 3.2 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的CMC酶活性 | 第110-112页 |
| 3.2.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的CMC酶活性 | 第110-111页 |
| 3.2.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的CMC酶活性 | 第111页 |
| 3.2.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的CMC酶活性 | 第111-112页 |
| 3.3 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的木聚糖酶活性 | 第112-113页 |
| 3.3.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的木聚糖酶活性 | 第112页 |
| 3.3.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的木聚糖酶活性 | 第112-113页 |
| 3.3.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的木聚糖酶活性 | 第113页 |
| 3.4 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的蛋白酶活性 | 第113-115页 |
| 3.4.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的蛋白酶活性 | 第113-114页 |
| 3.4.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的蛋白酶活性 | 第114页 |
| 3.4.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的蛋白酶活性 | 第114-115页 |
| 3.5 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的漆酶活性 | 第115-116页 |
| 3.5.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的漆酶活性 | 第115页 |
| 3.5.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的漆酶活性 | 第115页 |
| 3.5.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的漆酶活性 | 第115-116页 |
| 3.6 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的多酚氧化酶活性 | 第116-117页 |
| 3.6.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的多酚氧化酶活性 | 第116页 |
| 3.6.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的多酚氧化酶活性 | 第116-117页 |
| 3.6.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的多酚氧化酶活性 | 第117页 |
| 3.7 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的TTC-脱氢酶活性 | 第117-119页 |
| 3.7.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的TTC-脱氢酶活性 | 第117-118页 |
| 3.7.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的TTC-脱氢酶活性 | 第118页 |
| 3.7.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的TTC-脱氢酶活性 | 第118-119页 |
| 3.8 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的过氧化物酶(POD)活性 | 第119-120页 |
| 3.9 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的过氧化氢酶(CAT)活性 | 第120-121页 |
| 3.9.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的过氧化氢酶(CAT)活性 | 第120页 |
| 3.9.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的过氧化氢酶(CAT)活性 | 第120-121页 |
| 3.9.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的过氧化氢酶(CAT)活性 | 第121页 |
| 3.10 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的SOD活性 | 第121-123页 |
| 3.10.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的超氧化物歧化酶(SOD)活性 | 第121-122页 |
| 3.10.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的超氧化物歧化酶(SOD)活性 | 第122页 |
| 3.10.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的超氧化物歧化酶(SOD)活性 | 第122-123页 |
| 3.11 不同时期的液化菌种与常规固体菌种的丙二醛(MDA)含量 | 第123-124页 |
| 3.11.1 不同时期的金针菇液化菌种与常规固体菌种的丙二醛(MDA)含量 | 第123页 |
| 3.11.2 不同时期的杏鲍菇液化菌种与常规固体菌种的丙二醛(MDA)含量 | 第123-124页 |
| 3.11.3 不同时期的真姬菇液化菌种与常规固体菌种的丙二醛(MDA)含量 | 第124页 |
| 4 小结与讨论 | 第124-129页 |
| 第二节 液化菌种抗逆性的研究 | 第129-135页 |
| 1 材料 | 第129页 |
| 1.1 供试菌株 | 第129页 |
| 1.2 仪器 | 第129页 |
| 1.3 培养基 | 第129页 |
| 1.4 试剂 | 第129页 |
| 2 实验方法 | 第129-130页 |
| 2.1 液化菌种与常规固体菌种的制备 | 第129页 |
| 2.2 液化菌种抗高温能力的研究 | 第129页 |
| 2.3 液化菌种抗低温能力的研究 | 第129-130页 |
| 2.4 液化菌种抗抗生素能力的研究 | 第130页 |
| 3 结果与分析 | 第130-133页 |
| 3.1 液化菌种抗高温能力的检测结果 | 第130-131页 |
| 3.2 液化菌种抗低温能力的检测结果 | 第131-132页 |
| 3.3 液化菌种抗抗生素能力的检测结果 | 第132-133页 |
| 4 小结与讨论 | 第133-135页 |
| 参考文献 | 第135-139页 |
| 附录1: 培养不同时间的液化前固体菌种图片 | 第139-140页 |
| 附录2: 不同保存处理的液化菌种图片 | 第140-141页 |
| 附录3: 金针菇F0030栽培瓶出菇图片 | 第141-142页 |
| 附录4: 杏鲍菇Pl.ne0046栽培瓶出菇图片 | 第142-143页 |
| 附录5: 真姬菇Hy0043栽培瓶出菇图片 | 第143-144页 |
| 附录6: 测定不同时期酶活性的材料图片 | 第144-145页 |
| 致谢 | 第145页 |
