| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究目的与意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-17页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国内研究动态 | 第14-16页 |
| 1.2.3 综述 | 第16-17页 |
| 1.3 研究方法与技术路线 | 第17-19页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第18-19页 |
| 第2章 概念界定与理论基础 | 第19-25页 |
| 2.1 概念界定 | 第19-20页 |
| 2.1.1 家庭农场概念 | 第19页 |
| 2.1.2 食品安全与食品质量的界定 | 第19-20页 |
| 2.2 农产品质量与食品安全管理的相关理论 | 第20-22页 |
| 2.2.1 农产品安全管理的体系构成 | 第20-21页 |
| 2.2.2 食品安全的基本要求 | 第21页 |
| 2.2.3 食品安全管理的定义 | 第21-22页 |
| 2.3 家庭农场行为的相关理论 | 第22-25页 |
| 2.3.1 家庭农场的特征 | 第22页 |
| 2.3.2 家庭农场行为与组织行为的相关理论 | 第22-23页 |
| 2.3.3 家庭农场生产行为的特征 | 第23-25页 |
| 第3章 家庭农场保障食品安全控制行为的规范性要求 | 第25-32页 |
| 3.1 生产环境的规范性要求 | 第25-27页 |
| 3.1.1 生产环境的要求 | 第25-27页 |
| 3.1.2 安全生产行为对生产环境的影响 | 第27页 |
| 3.2 使用农药的规范性要求 | 第27-29页 |
| 3.2.1 使用农药的要求 | 第27-28页 |
| 3.2.2 家庭农场使用农药的控制行为 | 第28-29页 |
| 3.3 施用化肥的规范性要求 | 第29-30页 |
| 3.3.1 施用化肥的要求 | 第29-30页 |
| 3.3.2 农场施用化肥的控制行为 | 第30页 |
| 3.4 小结 | 第30-32页 |
| 第4章 家庭农场保障食品安全控制行为的影响因素分析 | 第32-37页 |
| 4.1 家庭农场对食品安全的认知 | 第32页 |
| 4.2 产地环境 | 第32-34页 |
| 4.2.1 农田土壤污染 | 第32-33页 |
| 4.2.2 大气污染 | 第33页 |
| 4.2.3 灌溉水污染 | 第33-34页 |
| 4.3 农业投入品 | 第34页 |
| 4.3.1 农药投入 | 第34页 |
| 4.3.2 化肥投入 | 第34页 |
| 4.3.3 农用薄膜使用 | 第34页 |
| 4.4 家庭农场生产行为 | 第34-35页 |
| 4.4.1 投入选择 | 第35页 |
| 4.4.2 技术选择 | 第35页 |
| 4.4.3 生产方式选择 | 第35页 |
| 4.5 小结 | 第35-37页 |
| 第5章 家庭农场保障食品安全控制行为的实证分析 | 第37-43页 |
| 5.1 数据来源 | 第37-38页 |
| 5.1.1 调查过程 | 第37页 |
| 5.1.2 家庭农场的基本特征 | 第37-38页 |
| 5.2 家庭农场控制食品安全的意愿认知 | 第38-39页 |
| 5.2.1 家庭农场对质量安全行为的认知能力 | 第38页 |
| 5.2.2 家庭农场对食品质量安全的保障行为 | 第38-39页 |
| 5.3 模型构建 | 第39-40页 |
| 5.4 结果与分析 | 第40-43页 |
| 第6章 典型案例分析 | 第43-51页 |
| 6.1 鼎城区家庭农场发展 | 第43-44页 |
| 6.2 发展现状 | 第44-45页 |
| 6.2.1 鼎城区家庭农场快速发展,成绩可观 | 第44页 |
| 6.2.2 鼎城区家庭农场发展仍存在一些问题 | 第44-45页 |
| 6.3 鼎城区谢家铺镇家庭农场数据分析 | 第45-47页 |
| 6.3.1 使用农药情况 | 第45-46页 |
| 6.3.2 化肥施用情况 | 第46-47页 |
| 6.4 典型个案分析 | 第47-51页 |
| 6.4.1 小蜜蜂有机农场 | 第47-48页 |
| 6.4.2 兴隆园家庭农场 | 第48-50页 |
| 6.4.3 典型个案总结 | 第50-51页 |
| 第7章 家庭农场保障食品安全控制行为的对策与建议 | 第51-54页 |
| 7.1 优化政府的政策措施 | 第51-52页 |
| 7.1.1 改善家庭农场的基础设施建设 | 第51页 |
| 7.1.2 加大《农产品质量安全法》的宣传普及力度 | 第51页 |
| 7.1.3 完善农业投入品的监管机制 | 第51-52页 |
| 7.2 增强家庭农场控制食品安全行为 | 第52页 |
| 7.2.1 提高自身文化程度与总体素质 | 第52页 |
| 7.2.2 主动制定家庭农场生产操作规程,建立完善生产档案 | 第52页 |
| 7.3 强化信息反馈与追溯管理 | 第52-54页 |
| 7.3.1 强化消费者信息反馈的引导作用 | 第52-53页 |
| 7.3.2 实施农产品质量安全追溯管理与信用体系建设 | 第53-54页 |
| 第8章 研究结论与展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 附录：家庭农场保障食品质量安全的控制行为研究调查问卷 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
