| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第12-19页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第12页 |
| 1.2 国内外的研究发展现状 | 第12-17页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第12-15页 |
| 1.2.2 国外现状研究 | 第15-17页 |
| 1.3 研究方法与技术路线 | 第17-18页 |
| 1.4 研究内容创新点 | 第18-19页 |
| 2 信息采集与发布基本理论 | 第19-22页 |
| 2.2 信息采集 | 第19-20页 |
| 2.2.1 信息采集定义 | 第19页 |
| 2.2.2 信息采集手段 | 第19-20页 |
| 2.3 信息发布 | 第20-22页 |
| 2.3.1 信息发布概述 | 第20页 |
| 2.3.2 信息发布的途径 | 第20-22页 |
| 3 农产品生产过程阶段信息的表现形式 | 第22-28页 |
| 3.1 种植培育阶段信息的表现形式 | 第22-23页 |
| 3.1.1 种植培育阶段信息的内容 | 第22页 |
| 3.1.2 信息的表现形式 | 第22-23页 |
| 3.2 加工阶段信息的表现形式 | 第23-24页 |
| 3.2.1 加工阶段的信息内容 | 第23页 |
| 3.2.2 信息的表现形式 | 第23-24页 |
| 3.3 安全监测阶段信息的表现形式 | 第24-25页 |
| 3.3.1 安全监测阶段的信息内容 | 第24页 |
| 3.3.2 信息的表现形式 | 第24-25页 |
| 3.4 物流运输阶段信息的表现形式 | 第25-26页 |
| 3.4.1 物流运输阶段信息的内容 | 第25页 |
| 3.4.2 物流运输阶段信息的表现形式 | 第25-26页 |
| 3.5 零售阶段信息的表现形式 | 第26-28页 |
| 3.5.1 农贸市场销售 | 第26-27页 |
| 3.5.2 超级市场销售 | 第27页 |
| 3.5.3 电子商务平台销售 | 第27-28页 |
| 4 农产品在各阶段信息采集的机制 | 第28-35页 |
| 4.1 种植培育阶段信息采集的机制 | 第28-30页 |
| 4.1.1 采集的技术 | 第28页 |
| 4.1.2 采集的具体过程 | 第28-30页 |
| 4.2 加工阶段信息采集的机制 | 第30-31页 |
| 4.2.1 采集的技术 | 第30页 |
| 4.2.2 采集的具体过程 | 第30-31页 |
| 4.3 安全监测阶段信息采集的机制 | 第31-32页 |
| 4.3.1 采集的技术 | 第31页 |
| 4.3.2 采集的具体过程 | 第31-32页 |
| 4.4 物流运输阶段信息采集的机制 | 第32-33页 |
| 4.4.1 采集的技术 | 第32-33页 |
| 4.4.2 采集的具体过程 | 第33页 |
| 4.5 零售阶段信息采集的机制 | 第33-35页 |
| 4.5.1 采集的技术 | 第33-34页 |
| 4.5.2 采集的具体过程 | 第34-35页 |
| 5 农产品在各阶段信息发布的机制 | 第35-40页 |
| 5.1 种植培育阶段信息发布的机制 | 第35-36页 |
| 5.1.1 种植培育编码设计优化 | 第35页 |
| 5.1.2 产地编码与溯源应用 | 第35-36页 |
| 5.2 加工阶段信息发布的机制 | 第36页 |
| 5.2.1 加工阶段安全控制信息内容 | 第36页 |
| 5.2.2 加工阶段信息发布的途径 | 第36页 |
| 5.3 安全监测阶段信息发布的机制 | 第36-37页 |
| 5.3.1 安全监测阶段信息发布的技术支持 | 第36页 |
| 5.3.2 安全监测阶段信息的发布与共享 | 第36-37页 |
| 5.4 物流运输阶段信息发布的机制 | 第37-38页 |
| 5.4.1 物流运输阶段信息发布的技术支持 | 第37-38页 |
| 5.4.2 物流运输阶段信息发布的途径 | 第38页 |
| 5.5 零售阶段信息发布的机制 | 第38-40页 |
| 5.5.1 销售渠道的创新机制 | 第38-39页 |
| 5.5.2 零售阶段信息的发布途径 | 第39-40页 |
| 6 基于信息采集与发布的可追溯系统构建 | 第40-46页 |
| 6.1 农产品可追溯系统 | 第40页 |
| 6.1.1 农产品可追溯系统定义 | 第40页 |
| 6.1.2 可追溯系统得以保障农产品安全生产的机制分析 | 第40页 |
| 6.2 农产品供应链 | 第40-42页 |
| 6.2.1 农产品供应链的组织构成 | 第40-41页 |
| 6.2.2 农产品供应链的信息流向 | 第41页 |
| 6.2.3 农产品供应链的特点 | 第41-42页 |
| 6.3 农产品可追溯系统的构建 | 第42-46页 |
| 6.3.1 构建系统的技术支持 | 第42页 |
| 6.3.2 系统的组成部分和功能描述 | 第42-43页 |
| 6.3.3 系统结构设计 | 第43-44页 |
| 6.3.4 系统信息流向 | 第44-46页 |
| 7 案例研究 | 第46-50页 |
| 7.1 牛肉供应链的组织构成 | 第46-47页 |
| 7.2 可追溯系统实施流程 | 第47-48页 |
| 7.3 案例总结 | 第48-50页 |
| 8 结论与展望 | 第50-51页 |
| 8.1 研究结论 | 第50页 |
| 8.2 未来的展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54页 |