| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-14页 |
| 1.1.1 背景综述 | 第10-11页 |
| 1.1.2 国内外食品安全现状 | 第11-14页 |
| 1.2 文献综述 | 第14-16页 |
| 1.2.1 学者关于食品安全认知的研究 | 第14页 |
| 1.2.2 国内外学者对消费者购买行为的调查研究 | 第14-15页 |
| 1.2.3 我国农村落后地区食品安全问题研究 | 第15-16页 |
| 1.3 核心概念界定 | 第16-18页 |
| 1.4 研究意义 | 第18-19页 |
| 1.4.1 理论意义 | 第18页 |
| 1.4.2 实际意义 | 第18-19页 |
| 1.5 研究思路与拟解决的关键问题 | 第19页 |
| 1.5.1 研究思路 | 第19页 |
| 1.5.2 拟解决的关键问题 | 第19页 |
| 1.6 研究方法 | 第19页 |
| 1.7 创新性 | 第19-21页 |
| 第2章 食品安全认知与购买行为研究的相关理论 | 第21-30页 |
| 2.1 学者对食品安全问题的研究 | 第21-22页 |
| 2.2 感知风险理论 | 第22-24页 |
| 2.2.1 感知风险 | 第22-23页 |
| 2.2.2 感知风险维度 | 第23-24页 |
| 2.3 消费者购买行为模式概述 | 第24-27页 |
| 2.3.1 霍华德-谢思模式 | 第25页 |
| 2.3.2 恩格尔—克拉特—布莱克威尔(EKB)模式 | 第25-26页 |
| 2.3.3 尼科西亚模式 | 第26页 |
| 2.3.4 关于购买行为模式的总结 | 第26-27页 |
| 2.4 研究假设的提出 | 第27-30页 |
| 第3章 实证研究设计 | 第30-34页 |
| 3.1 构建研究基本框架 | 第30-31页 |
| 3.2 问卷设计 | 第31-33页 |
| 3.3 抽样设计 | 第33-34页 |
| 第4章 数据分析 | 第34-45页 |
| 4.1 问卷发放情况 | 第34-35页 |
| 4.2 问卷信度检验 | 第35-36页 |
| 4.3 相关统计分析 | 第36-45页 |
| 4.3.1 对相关问题的描述性统计分析 | 第36-37页 |
| 4.3.2 感知风险构面的分析 | 第37-39页 |
| 4.3.3 农村与城镇居民认知水平状况的对比研究 | 第39-41页 |
| 4.3.4 农村与城镇居民感知风险水平的对比研究 | 第41-42页 |
| 4.3.5 农村居民与城镇居民购买行为状况对比研究 | 第42-43页 |
| 4.3.6 居民认知水平、感知风险与购买行为相关关系分析 | 第43-45页 |
| 第5章 研究结论与展望 | 第45-48页 |
| 5.1 研究结论 | 第45-46页 |
| 5.2 展望 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 附录——调查问卷 | 第53-54页 |
