基于体验的餐饮空间情景化设计研究
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 课题研究的背景 | 第11-15页 |
| 1.1.1 当前我国餐饮空间设计发展现状 | 第11页 |
| 1.1.2 当前我国餐饮空间设计发展趋势 | 第11-13页 |
| 1.1.3 国内外相关研究综述 | 第13-15页 |
| 1.2 研究的目的和意义 | 第15页 |
| 1.2.1 本文的研究目的 | 第15页 |
| 1.2.2 本文的研究意义 | 第15页 |
| 1.3 课题研究的创新点及思路 | 第15-17页 |
| 1.3.1 创新点 | 第15页 |
| 1.3.2 研究思路 | 第15-16页 |
| 1.3.3 研究方法 | 第16-17页 |
| 1.3.4 论文框架 | 第17页 |
| 1.4 本章小结 | 第17-18页 |
| 第二章 情景化设计的概论 | 第18-21页 |
| 2.1 “情景”的含义 | 第18-19页 |
| 2.1.1 “情”和“景”的含义 | 第18-19页 |
| 2.1.2 “情”和“景”的相互关系 | 第19页 |
| 2.1.3 “情景”的定义 | 第19页 |
| 2.2 情景化与情景化设计 | 第19-21页 |
| 2.2.1 情景化的定义 | 第19-20页 |
| 2.2.2 情景化设计 | 第20-21页 |
| 第三章 餐饮空间的情景化设计 | 第21-54页 |
| 3.1 餐饮空间的情景化设计概述 | 第21页 |
| 3.2 餐饮空间的情景化设计主题 | 第21-30页 |
| 3.2.1 地域风情主题 | 第22-23页 |
| 3.2.2 民族特色主题 | 第23-24页 |
| 3.2.3 历史怀旧主题 | 第24-26页 |
| 3.2.4 康养生态主题 | 第26-27页 |
| 3.2.5 不同年龄主题 | 第27-28页 |
| 3.2.6 艺术形式主题 | 第28页 |
| 3.2.7 实物主题 | 第28-30页 |
| 3.3 餐饮空间“情景化”设计的要素与情景化表达 | 第30-51页 |
| 3.3.1 空间形态与情景化的表达 | 第30-32页 |
| 3.3.2 色彩与情景化表达 | 第32-41页 |
| 3.3.3 材质与情感的表达 | 第41-46页 |
| 3.3.4 造型符号与情感的表达 | 第46-49页 |
| 3.3.5 灯光与情感的表达 | 第49-51页 |
| 3.4 餐饮空间“情景化”设计的原则 | 第51-53页 |
| 3.4.1 以市场为导向原则 | 第51-52页 |
| 3.4.2 实用性原则 | 第52页 |
| 3.4.3 突出文化性、地域性原则 | 第52页 |
| 3.4.4 体验性原则 | 第52-53页 |
| 3.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 基于体验的餐饮空间情景化设计案例 | 第54-65页 |
| 4.1 江苏省无锡市喜马拉雅餐厅 | 第54-61页 |
| 4.1.1 主题 | 第54页 |
| 4.1.2 情景元素在餐饮空间中的应用 | 第54-61页 |
| 4.2 江苏省无锡市风雅集餐饮空间 | 第61-65页 |
| 4.2.1 主题 | 第61页 |
| 4.2.2 情景元素在餐饮空间中的应用 | 第61-65页 |
| 第五章 设计实践 | 第65-79页 |
| 5.1 主题定位 | 第65-71页 |
| 5.1.1 “知青”主题市场需求分析 | 第65-66页 |
| 5.1.2 消费人群定位 | 第66-67页 |
| 5.1.3 消费者心理分析 | 第67-68页 |
| 5.1.4 同质化餐饮业态分析 | 第68-71页 |
| 5.2 设计理念 | 第71-72页 |
| 5.3 设计表达 | 第72-79页 |
| 5.3.1 空间形态设计 | 第72页 |
| 5.3.2 色彩 | 第72-74页 |
| 5.3.3 材料机理 | 第74-75页 |
| 5.3.4 灯光 | 第75页 |
| 5.3.5 造型元素 | 第75-79页 |
| 结论 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-84页 |
| 附录1 | 第84-103页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第103页 |
