| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| 1.1 选题背景 | 第12页 |
| 1.2 烟草薄片的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 美拉德反应在烟草中的应用研究 | 第13-14页 |
| 1.4 生物技术在烟草中的应用研究 | 第14-15页 |
| 1.4.1 高通量测序技术在生物群落鉴定中的应用 | 第14-15页 |
| 1.4.2 微生物发酵技术在烟草薄片生产中的应用 | 第15页 |
| 1.5 课题研究内容和意义 | 第15-18页 |
| 1.5.1 课题研究内容 | 第15-16页 |
| 1.5.2 课题研究意义 | 第16-18页 |
| 第二章 热醇化对烟草薄片浓缩液品质的影响 | 第18-37页 |
| 2.1 仪器及材料 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-19页 |
| 2.2.1 浓缩液热醇化处理 | 第18页 |
| 2.2.2 常规化学成分测定 | 第18页 |
| 2.2.3 香味成分提取及测定 | 第18-19页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第19-35页 |
| 2.3.1 热醇化对烟草薄片浓缩液氨基酸含量的影响 | 第19-20页 |
| 2.3.2 热醇化对浓缩液内还原性糖含量的影响 | 第20页 |
| 2.3.3 热醇化对浓缩液内水溶性总糖含量变化的影响 | 第20-21页 |
| 2.3.4 热醇化对浓缩液内烟碱含量变化的影响 | 第21页 |
| 2.3.5 50 ℃热醇化处理对浓缩液香味成分的影响 | 第21-26页 |
| 2.3.6 70 ℃热醇化处理对浓缩液香味成分的影响 | 第26-31页 |
| 2.3.7 90 ℃处理对浓缩液香味成分的影响 | 第31-35页 |
| 2.4 结论 | 第35-37页 |
| 第三章 热醇化浓缩液制备的烟草薄片品质研究 | 第37-49页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第37页 |
| 3.1.1 材料 | 第37页 |
| 3.1.2 仪器 | 第37页 |
| 3.2 试验方法 | 第37-39页 |
| 3.2.1 样品制备 | 第37-38页 |
| 3.2.2 测定方法 | 第38-39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-47页 |
| 3.3.1 热醇化浓缩液制备的烟草薄片表面结构的分析 | 第39页 |
| 3.3.2 热醇化浓缩液制备的烟草薄片物理性能的分析 | 第39-40页 |
| 3.3.3 热醇化浓缩液制备的烟草薄片中常规化学成分含量的分析 | 第40页 |
| 3.3.4 感官评吸结果 | 第40-41页 |
| 3.3.5 吸烟机测量结果 | 第41-42页 |
| 3.3.6 GC/MS测量结果与分析 | 第42-47页 |
| 3.4 结论 | 第47-49页 |
| 第四章 浓缩液内微生物群落结构分析及应用研究 | 第49-57页 |
| 4.1 试验材料 | 第49页 |
| 4.2 试验方法 | 第49-50页 |
| 4.2.1 样品基因组DNA提取 | 第49页 |
| 4.2.2 PCR扩增和MiSeq测序 | 第49页 |
| 4.2.3 测序数据处理与分析 | 第49-50页 |
| 4.2.4 浓缩液发酵及化学成分测定 | 第50页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第50-56页 |
| 4.3.1 浓缩液内微生物的18S和16S的PCR产物分析 | 第50-51页 |
| 4.3.2 浓缩液微生物测序结果与分析 | 第51页 |
| 4.3.3 浓缩液内微生物门水平多样性分析 | 第51-52页 |
| 4.3.4 浓缩液内微生物纲水平多样性分析 | 第52-53页 |
| 4.3.5 浓缩液内微生物目水平多样性分析 | 第53-54页 |
| 4.3.6 浓缩液内微生物科水平多样性分析 | 第54页 |
| 4.3.7 浓缩液内微生物属水平多样性分析 | 第54-55页 |
| 4.3.8 微生物发酵对浓缩液化学成分影响 | 第55页 |
| 4.3.9 感官评吸结果分析 | 第55-56页 |
| 4.4 结论与讨论 | 第56-57页 |
| 第五章 利用产香酵母发酵及联合热醇化改善浓缩液品质的研究 | 第57-69页 |
| 5.1 仪器及材料 | 第57页 |
| 5.2 试验方法 | 第57-58页 |
| 5.2.1 浓缩液发酵 | 第57页 |
| 5.2.2 热醇化处理 | 第57-58页 |
| 5.2.3 常规化学成分测定 | 第58页 |
| 5.2.4 香味成分提取及测定 | 第58页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第58-68页 |
| 5.3.1 发酵不同时间对浓缩液常规化学成分的影响 | 第58-59页 |
| 5.3.2 不同接种量对浓缩液常规化学成分的影响 | 第59-60页 |
| 5.3.3 发酵对浓缩液香味成分的影响 | 第60-68页 |
| 5.4 结论 | 第68-69页 |
| 第六章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 6.1 结论 | 第69-70页 |
| 6.2 展望 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 附录 1 攻读硕士学位期间发表论文目录 | 第79页 |
