| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 研究的目的及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 1.2.3 文献评述 | 第13-14页 |
| 1.3 研究方法及研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第14页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.4 论文创新点 | 第15-16页 |
| 第2章 作业成本管理概念及相关理论基础 | 第16-21页 |
| 2.1 作业成本管理的涵义及实施步骤 | 第16-18页 |
| 2.1.1 作业成本管理的涵义 | 第16-17页 |
| 2.1.2 作业成本管理的实施步骤 | 第17-18页 |
| 2.2 作业成本管理的相关理论基础 | 第18-21页 |
| 2.2.1 作业成本核算 | 第18-19页 |
| 2.2.2 增值作业与非增值作业 | 第19-21页 |
| 第3章 F酒店的概况及成本管理现状 | 第21-27页 |
| 3.1 F酒店的概况 | 第21-24页 |
| 3.1.1 F酒店简介 | 第21页 |
| 3.1.2 F酒店的经营现状 | 第21-23页 |
| 3.1.3 F酒店部门组织结构 | 第23-24页 |
| 3.2 F酒店成本管理现状 | 第24-27页 |
| 3.2.1 F酒店成本构成特点及决定因素 | 第24-25页 |
| 3.2.2 F酒店各经营环节的成本管理方式 | 第25-27页 |
| 第4章 F酒店成本管理存在的问题及其原因分析 | 第27-32页 |
| 4.1 F酒店成本管理中存在的问题 | 第27-29页 |
| 4.1.1 未能有效地制定客户挂账支付方式的管理制度 | 第27页 |
| 4.1.2 经营中片面地强调节约开支来降低成本 | 第27-28页 |
| 4.1.3 采购和库存管理薄弱导致成本偏高 | 第28-29页 |
| 4.2 成本管理中存在的问题的主要原因分析 | 第29-32页 |
| 4.2.1 F酒店内部成本管理模式混乱及责任不明确 | 第29-30页 |
| 4.2.2 追求局部短期效益而忽略了全局性成本动因的考虑 | 第30-31页 |
| 4.2.3 成本控制体系缺乏完善 | 第31-32页 |
| 第5章 F酒店作业成本管理体系的设计应用 | 第32-45页 |
| 5.1 设计适用于F酒店的作业成本管理体系 | 第32-34页 |
| 5.1.1 F酒店的经营环境实施作业成本法的可行性 | 第32页 |
| 5.1.2 主要作业中心的确定 | 第32-33页 |
| 5.1.3 结合F酒店经营的产品进行作业成本动因分析 | 第33-34页 |
| 5.2 建立不同成本类型的作业成本库 | 第34-37页 |
| 5.2.1 进行资源整合及资源项目划分 | 第34-35页 |
| 5.2.2 将成本分配到各作业环节 | 第35-36页 |
| 5.2.3 制定标准成本及分析成本差异 | 第36-37页 |
| 5.3 利用作业成本法有效地进行成本计算 | 第37-41页 |
| 5.3.1 计算客房业务的成本费用 | 第37-39页 |
| 5.3.2 客房业务的作业成本分配 | 第39-41页 |
| 5.4 作业成本管理在F酒店的应用 | 第41-45页 |
| 5.4.1 实施作业成本法后的盈利情况分析 | 第41-43页 |
| 5.4.2 作业成本管理应用的预期效果 | 第43-45页 |
| 第6章 改善F酒店成本管理的实施目标 | 第45-48页 |
| 6.1 基于作业成本分析建立有效的成本管理体系 | 第45页 |
| 6.2 透过优化增值作业完善酒店管理流程 | 第45-46页 |
| 6.3 规范库存和采购制度进而控制成本 | 第46-47页 |
| 6.4 增强服务理念提高人力资源管理绩效 | 第47-48页 |
| 第7章 结论 | 第48-50页 |
| 7.1 研究结论 | 第48-49页 |
| 7.2 研究不足 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
