| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6页 |
| 第1章 前言 | 第10-21页 |
| 1.1 肉桂酸酯及其主要来源 | 第10页 |
| 1.2 非水相中酶催化反应概述 | 第10-16页 |
| 1.2.1 非水相中酶催化反应及其特点 | 第10-11页 |
| 1.2.2 非水相反应体系中酶催化反应的研究进展 | 第11-14页 |
| 1.2.3 非水相体系中酶催化反应的影响因素 | 第14-16页 |
| 1.2.4 非水相中酶催化合成肉桂酸衍生物的研究进展 | 第16页 |
| 1.3 响应曲面法在酶催化反应中的应用研究进展 | 第16-18页 |
| 1.3.1 响应曲面法理论 | 第16-17页 |
| 1.3.2 响应曲面法在酶催化反应中的应用 | 第17-18页 |
| 1.4 酶催化反应动力学研究进展 | 第18-19页 |
| 1.5 本文研究内容 | 第19-21页 |
| 第2章 TLIM酶催化合成肉桂酸乙酯 | 第21-29页 |
| 2.1 实验部分 | 第21-23页 |
| 2.1.1 实验试剂与仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第22-23页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第23-28页 |
| 2.2.1 反应介质对Lipozyme TLIM酶催化合成肉桂酸乙酯的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.2 转速对Lipozyme TLIM酶催化合成肉桂酸乙酯的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.3 水活度对Lipozyme TLIM酶催化合成肉桂酸乙酯的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.4 底物摩尔比对Lipozyme TLIM酶催化合成肉桂酸乙酯的影响 | 第26页 |
| 2.2.5 温度对Lipozyme TLIM酶催化合成肉桂酸乙酯的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.6 酶载量对Lipozyme TLIM酶催化合成肉桂酸乙酯的影响 | 第27-28页 |
| 2.3 本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 固定化脂肪酶催化合成肉桂酸苄酯 | 第29-38页 |
| 3.1 实验部分 | 第29-31页 |
| 3.1.1 实验试剂与仪器 | 第29-30页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第30-31页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第31-37页 |
| 3.2.1 脂肪酶种类及反应媒介的选择 | 第31-33页 |
| 3.2.2 水活度对反应的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.3 温度对反应的影响 | 第34页 |
| 3.2.4 底物摩尔比对反应的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.5 酶载量对反应的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.6 Lipozyme TLIM酶的重复使用性 | 第36-37页 |
| 3.3 本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 响应曲面法优化酶催化肉桂酸苄酯的合成 | 第38-49页 |
| 4.1 实验部分 | 第38-40页 |
| 4.1.1 实验试剂与仪器 | 第38-39页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第39页 |
| 4.1.3 响应曲面实验设计 | 第39-40页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第40-48页 |
| 4.2.1 RSM试验设计及其结果 | 第40-42页 |
| 4.2.2 方差分析及显著性检验 | 第42-44页 |
| 4.2.3 响应曲面分析 | 第44-47页 |
| 4.2.4 最佳工艺条件优化及模型验证 | 第47-48页 |
| 4.3 本章小结 | 第48-49页 |
| 第5章 TLIM酶催化合成肉桂酸苄酯的动力学和热力学研究 | 第49-62页 |
| 5.1 实验部分 | 第49-52页 |
| 5.1.1 实验试剂及仪器 | 第49-50页 |
| 5.1.2 实验方法 | 第50页 |
| 5.1.3 酶催化反应动力学 | 第50-51页 |
| 5.1.4 酶催化反应热力学 | 第51-52页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第52-61页 |
| 5.2.1 反应转化率的测定 | 第52-53页 |
| 5.2.2 底物浓度对酯化反应初始速率的影响 | 第53-54页 |
| 5.2.3 酶催化合成肉桂酸苄酯的动力学 | 第54-55页 |
| 5.2.4 酶催化合成肉桂酸苄酯的热力学 | 第55-61页 |
| 5.3 本章小结 | 第61-62页 |
| 第6章 结论与展望 | 第62-64页 |
| 6.1 主要结论 | 第62-63页 |
| 6.2 工作展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 硕士期间研究成果 | 第73页 |
