| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 柑橘生物活性物质中柚皮苷和橙皮苷简介 | 第9-12页 |
| 1.1.1 柚皮苷和橙皮苷的化学组成与分布 | 第10-11页 |
| 1.1.2 柚皮苷和橙皮苷的药理作用研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2 高糖诱导的氧化胁迫概述 | 第12-15页 |
| 1.2.1 高糖诱导的氧化胁迫 | 第12-13页 |
| 1.2.2 高糖胁迫下化合物的保护作用研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3 酿酒酵母 | 第15-17页 |
| 第2章 引言 | 第17-19页 |
| 2.1 论文研究的目的和意义 | 第17页 |
| 2.2 论文研究的技术路线 | 第17-19页 |
| 第3章 材料与方法 | 第19-29页 |
| 3.1 植物材料 | 第19页 |
| 3.2 主要试剂和仪器设备 | 第19-20页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第19-20页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第20页 |
| 3.3 酿酒酵母菌种 | 第20页 |
| 3.4 常用溶液的配制 | 第20-21页 |
| 3.4.1 培养基的配制 | 第20页 |
| 3.4.2 磷酸缓冲液的配制 | 第20-21页 |
| 3.4.3 琼脂糖凝胶的配制 | 第21页 |
| 3.4.4 牛血清白蛋白标准溶液的配制 | 第21页 |
| 3.4.5 蛋白试剂考马斯亮蓝G-250 的配制 | 第21页 |
| 3.4.6 Tris-HCl缓冲液的配制 | 第21页 |
| 3.4.7 类黄酮标准溶液配制 | 第21页 |
| 3.5 实验方法 | 第21-28页 |
| 3.5.1 甲醇提取物的提取方法 | 第21-22页 |
| 3.5.2 UPLC-PDA检测主要类黄酮含量的方法 | 第22页 |
| 3.5.3 酿酒酵母菌株活化与培养处理 | 第22-23页 |
| 3.5.4 酿酒酵母生长曲线的测定 | 第23页 |
| 3.5.5 蛋白测定 | 第23-24页 |
| 3.5.6 酵母胞内ROS水平测定 | 第24页 |
| 3.5.7 酵母胞内抗氧化酶活性测定 | 第24-26页 |
| 3.5.8 酵母中糖代谢基因的表达量差异分析 | 第26-28页 |
| 3.6 统计分析 | 第28-29页 |
| 第4章 结果与分析 | 第29-57页 |
| 4.1 柚类和橙类果皮提取物中主要类黄酮种类和含量 | 第29-33页 |
| 4.1.1 16 种类黄酮标准品混合物色谱图 | 第29-30页 |
| 4.1.2 柚类和橙类果皮提取物中主要类黄酮种类 | 第30-31页 |
| 4.1.3 柚类和橙类果皮提取物中主要类黄酮含量 | 第31-33页 |
| 4.2 高糖胁迫下槲皮素对酿酒酵母的影响 | 第33-39页 |
| 4.2.1 高糖胁迫对酿酒酵母生长的影响 | 第33页 |
| 4.2.2 槲皮素对酿酒酵母生长的影响 | 第33-34页 |
| 4.2.3 槲皮素对酿酒酵母胞内ROS水平的影响 | 第34-35页 |
| 4.2.4 槲皮素对酿酒酵母胞内抗氧化酶活性的影响 | 第35-37页 |
| 4.2.5 酵母中GPD2、GUT1、SUC2和HXT1表达量的变化 | 第37-39页 |
| 4.3 高糖胁迫下橙皮苷对酿酒酵母的影响 | 第39-47页 |
| 4.3.1 不同浓度橙皮苷对酿酒酵母生长的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.2 橙皮苷对酿酒酵母胞内ROS水平的影响 | 第40-41页 |
| 4.3.3 橙皮苷对酿酒酵母胞内抗氧化酶活性的影响 | 第41-43页 |
| 4.3.4 高糖胁迫下橙皮苷对酵母中相关基因表达的影响 | 第43-47页 |
| 4.4 高糖胁迫下柚皮苷对酿酒酵母的影响 | 第47-57页 |
| 4.4.0 不同浓度柚皮苷对酿酒酵母生长的影响 | 第47-48页 |
| 4.4.1 柚皮苷对酿酒酵母胞内ROS水平的影响 | 第48-49页 |
| 4.4.2 柚皮苷对酿酒酵母胞内抗氧化酶活性的影响 | 第49-51页 |
| 4.4.3 高糖胁迫下柚皮苷对酵母中相关基因表达的影响 | 第51-57页 |
| 第5章 讨论 | 第57-59页 |
| 5.1 柚类和橙类类黄酮中柚皮苷和橙皮苷的含量 | 第57页 |
| 5.2 橙皮苷和柚皮苷具有保护胞内免受损伤的作用 | 第57页 |
| 5.3 橙皮苷和柚皮苷保护细胞免受损伤的机理 | 第57-59页 |
| 第6章 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 附录 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 发表论文和参研课题 | 第71页 |
