| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 中英文缩写对照表 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| 1 毛竹笋 | 第10-11页 |
| ·毛竹笋营养价值 | 第10-11页 |
| ·毛竹笋加工利用 | 第11页 |
| ·笋头的应用研究 | 第11页 |
| 2 植物甾醇 | 第11-21页 |
| ·结构及理化性质 | 第11-13页 |
| ·植物甾醇来源 | 第13-15页 |
| ·植物甾醇分析方法 | 第15-16页 |
| ·植物甾醇提取工艺 | 第16-20页 |
| ·植物甾醇应用 | 第20-21页 |
| 3 β-谷甾醇 | 第21-22页 |
| ·β-谷甾醇来源 | 第21页 |
| ·β-谷甾醇分离方法 | 第21-22页 |
| 4 目的意义及研究内容 | 第22-23页 |
| ·目的意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 毛竹笋头成分及β-谷甾醇分析方法的研究 | 第23-32页 |
| 1 材料与方法 | 第23-26页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-31页 |
| ·毛竹笋头常规营养成分分析 | 第26-27页 |
| ·毛竹笋头次生代谢产物分析 | 第27页 |
| ·HPLC法分析毛竹笋头中β-谷甾醇含量 | 第27-31页 |
| 3 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 响应面法优化毛竹笋头中β-谷甾醇提取工艺的研究 | 第32-44页 |
| 1 材料与方法 | 第32-34页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·主要试剂 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-43页 |
| ·不同工艺特点 | 第34页 |
| ·单因素试验结果 | 第34-38页 |
| ·响应面试验结果 | 第38-43页 |
| 3 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 毛竹笋头中β-谷甾醇的分离与表征 | 第44-55页 |
| 1 材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·试验材料 | 第44页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器 | 第44-45页 |
| 2 试验方法 | 第45-47页 |
| ·β-谷甾醇浸膏制备 | 第45页 |
| ·硅胶装柱 | 第45页 |
| ·硅胶吸附解吸率的测定 | 第45-46页 |
| ·静态吸附单因素试验 | 第46页 |
| ·β-谷甾醇单体分离 | 第46-47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-54页 |
| ·静态吸附单因素试验结果 | 第47-49页 |
| ·β-谷甾醇单体分离结果 | 第49页 |
| ·β-谷甾醇结构表征 | 第49-54页 |
| 4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附录1 研究生期间发表论文 | 第66页 |