| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-19页 |
| ·苹果产业的发展现状 | 第12-13页 |
| ·中国苹果产业发展现状 | 第12页 |
| ·陕西苹果产业发展现状 | 第12-13页 |
| ·套袋技术存在的问题 | 第13-14页 |
| ·植物生长调节物质对果实品质的改良作用 | 第14页 |
| ·果实着色机理的研究 | 第14-17页 |
| ·果实着色成因 | 第14-15页 |
| ·花青苷的作用 | 第15页 |
| ·果实着色研究现状 | 第15-17页 |
| ·钙对果实发育的作用 | 第17页 |
| ·二氢茉莉酸甲酯（MDJ）和香草醛的研究现状 | 第17-18页 |
| ·二氢茉莉酸甲酯(MDJ)和香草醛对果实着色的影响 | 第18页 |
| ·二氢茉莉酸甲酯和香草醛对果实品质的影响 | 第18页 |
| ·本研究的目的意义 | 第18-19页 |
| 第二章 二氢茉莉酸甲酯和香草醛不同浓度组合对套袋和不套袋富士苹果品质的影响 | 第19-27页 |
| ·材料与方法 | 第19-20页 |
| ·供试材料 | 第19页 |
| ·试验设计 | 第19页 |
| ·样品采集及测定方法 | 第19-20页 |
| ·数据处理 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-25页 |
| ·不同浓度组合对套袋和不套袋果实色泽的影响 | 第20-21页 |
| ·不同浓度组合对套袋和不套袋果实单果重和果形指数的影响 | 第21-22页 |
| ·不同浓度组合对套袋和不套袋果实色素含量和 PAL 活性的影响 | 第22-23页 |
| ·不同浓度组合对套袋和不套袋果实硬度和钙含量的影响 | 第23页 |
| ·不同浓度组合对套袋和不套袋果实风味品质的影响 | 第23-25页 |
| ·讨论与结论 | 第25-27页 |
| 第三章 二氢茉莉酸甲酯和香草醛不同浓度组合对富士苹果着色的影响 | 第27-32页 |
| ·材料与方法 | 第27页 |
| ·供试材料 | 第27页 |
| ·试验设计 | 第27页 |
| ·样品采集及测定方法 | 第27页 |
| ·数据处理 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-30页 |
| ·不同浓度组合对果实红绿色度（a~*）和黄蓝色度（b~*）的影响 | 第27-28页 |
| ·不同浓度组合对果实着色强度（C 值）和色相角度值（h°）的影响 | 第28-29页 |
| ·不同浓度组合对果皮花青苷、PAL 活性的影响 | 第29页 |
| ·处理 5 对果实成熟后期红绿色度（a~*）和黄蓝色度（b~*）变化的影响 | 第29-30页 |
| ·处理 5 对果实成熟过程中花青苷含量和 PAL 活性变化的影响 | 第30页 |
| ·讨论与结论 | 第30-32页 |
| 第四章 二氢茉莉酸甲酯和香草醛不同浓度组合对富士苹果内在品质的影响 | 第32-36页 |
| ·材料与方法 | 第32页 |
| ·供试材料 | 第32页 |
| ·试验设计 | 第32页 |
| ·样品采集及测定方法 | 第32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-35页 |
| ·不同浓度组合对果实单果重和果形指数的影响 | 第32-33页 |
| ·不同浓度组合对果实硬度和钙含量的影响 | 第33-34页 |
| ·不同浓度组合对果实可滴定酸、可溶性糖和糖酸比的影响 | 第34页 |
| ·不同浓度组合对果实可溶性固形物和 Vc 含量的影响 | 第34-35页 |
| ·讨论与结论 | 第35-36页 |
| 第五章 二氢茉莉酸甲酯和香草醛不同浓度组合对套袋苹果品质的改良作用 | 第36-41页 |
| ·材料与方法 | 第36页 |
| ·供试材料 | 第36页 |
| ·试验设计 | 第36页 |
| ·样品采集及测定方法 | 第36页 |
| ·数据处理 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-40页 |
| ·不同浓度组合对套袋果实红绿色度（a~*）和黄蓝色度（b~*）的影响.25 | 第36-37页 |
| ·不同浓度组合对套袋果实亮度（L~*）着色强度（C 值）和色相角度值（h°）的影响 | 第37页 |
| ·不同浓度组合对套袋果皮花青苷、叶绿素和 PAL 活性的影响 | 第37-38页 |
| ·不同浓度组合对套袋果实果形指数、硬度和钙含量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同浓度组合对套袋果实可滴定酸、可溶性糖和糖酸比的影响 | 第39页 |
| ·不同浓度组合对套袋果实 Vc 含量的影响 | 第39-40页 |
| ·讨论与结论 | 第40-41页 |
| 第六章 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
