| 致谢 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目次 | 第7-9页 |
| 1 光学纯α-氨基酸的研究进展(文献综述) | 第9-33页 |
| ·光学纯氨基酸的重要性 | 第9-10页 |
| ·化学法合成光学纯α-氨基酸 | 第10-17页 |
| ·酶促法制备光学纯α-氨基酸—生物催化 | 第17-24页 |
| ·论文选题 | 第24页 |
| 参考文献 | 第24-33页 |
| 2 制备具有光学活性的α-氨基酸的菌株筛选 | 第33-41页 |
| ·前言 | 第33-34页 |
| ·实验材料与方法 | 第34-37页 |
| ·实验结果与讨论 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 3 基于L-氨基酸氧化酶的手性选择性研究 | 第41-49页 |
| ·前言 | 第41页 |
| ·实验材料与方法 | 第41-43页 |
| ·实验结果与讨论 | 第43-48页 |
| ·纤细酵母菌(Rhodotorula graminis, R.g.)的L-氨基酸选择性研究 | 第43-44页 |
| ·纤细酵母菌(Rhodotorula graminis,R.g.)的底物拓展 | 第44-46页 |
| ·纤细酵母菌(Rhodotorula graminis,R.g.)的机理探究 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-49页 |
| 4. 基于D-氨基酸氧化酶的手性选择性研究 | 第49-65页 |
| ·前言 | 第49-50页 |
| ·实验材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验结果与讨论 | 第51-62页 |
| ·气单胞(Aeromonas sp.)全细胞的D-氨基酸选择性研究 | 第51-52页 |
| ·气单胞(Aeromonas sp.)全细胞的底物拓展 | 第52-54页 |
| ·破壁后的HP0203菌(hpDAAO)D-氨基酸选择性研究 | 第54-55页 |
| ·hpDAAO的底物拓展 | 第55-58页 |
| ·破壁后的HP0203菌(hpDAAO)对DL-Met耐量的研究 | 第58-59页 |
| ·α-酮酸转化为L-Met的反应研究 | 第59-61页 |
| ·hpDAAO的反应机理研究 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 5 总结与展望 | 第65-67页 |
| 附录一 | 第67-71页 |
| 附录二 | 第71-73页 |
| 附录三 | 第73-75页 |
| 附录四 | 第75-77页 |
| 附录五 | 第77-78页 |
