中日食品安全管理的比较分析
| 内容提要 | 第1-7页 |
| 绪论 | 第7-10页 |
| （一） 研究背景和目的 | 第7-8页 |
| （二） 前期研究 | 第8-10页 |
| 一 日本的食品安全管理 | 第10-32页 |
| （一） 日本食品安全管理的历史发展 | 第10-20页 |
| （二） 日本食品安全管理的变革 | 第20-24页 |
| （三） 日本食品安全管理分析 | 第24-26页 |
| （四） 食品安全风险分析体系 | 第26-29页 |
| （五） 危害分析与关键控制点技术（HACCP） | 第29-32页 |
| 二 中国的食品安全管理概述 | 第32-50页 |
| （一） 中国食品安全管理的历史和现状 | 第32-42页 |
| （二） 中国食品安全管理的制度和运行 | 第42-44页 |
| （三） 中国食品安全管理的分析 | 第44-50页 |
| 三中日食品安全管理的比较 | 第50-62页 |
| （一） 食品安全法的比较 | 第50-55页 |
| （二） 食品安全行政管理的比较 | 第55-56页 |
| （三） 管理方法和技术的比较 | 第56-57页 |
| （四） 相关非政府组织的比较 | 第57-60页 |
| （五） 消费者的比较 | 第60-62页 |
| 四完善中国食品安全管理的思路 | 第62-73页 |
| （一） 法律 | 第62-64页 |
| （二） 食品安全风险分析体系与HACCP | 第64-67页 |
| （三） 食品安全行政 | 第67-70页 |
| （四） 食品安全教育 | 第70-71页 |
| （五） 全社会的参与 | 第71-73页 |
| 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 后记 | 第76-77页 |
| 中文摘要 | 第77-79页 |
| ABSTRACT | 第79-80页 |
