高产酒精酵母的筛选鉴定及生长和发酵特性研究

摘要	第1-6页
Abstract	第6-10页
第1章 绪论	第10-21页
·课题背景	第10-11页
·国内外研究进展	第11-18页
·世界酒精生产概况	第11-12页
·酒精工业中存在的问题及解决方法	第12-13页
·酒精的生产方法及发酵法生产酒精的生物学机理	第13-14页
·酒精发酵菌种	第14页
·高产酒精酵母的育种方法及研究进展	第14-17页
·酵母菌耐酒精机制的研究进展	第17-18页
·研究的目的和内容	第18-21页
第2章 实验材料和方法	第21-29页
·实验材料	第21-22页
·酵母菌分离源	第21页
·培养基	第21-22页
·主要仪器设备	第22页
·实验方法	第22-29页
·样品的采集	第22页
·酵母菌的分离	第22-23页
·高产酒精酵母的筛选	第23页
·高产酒精酵母的鉴定	第23-26页
·高产酒精酵母生长特性的研究	第26页
·高产酒精酵母发酵特性的研究	第26-27页
·高产酒精酵母耐酒精能力的测定	第27页
·高产酒精酵母最终发酵液酒精含量的测定	第27-29页
第3章 高产酒精酵母的筛选鉴定	第29-38页
·酵母菌的分离	第29页
·高产酒精酵母的筛选	第29-33页
·高产酒精酵母的一级筛	第29-30页
·高产酒精酵母的二级筛	第30-32页
·高产酒精酵母的三级筛	第32-33页
·高产酒精酵母的鉴定	第33-37页
·高产酒精酵母的形态和培养特征	第33页
·生理生化试验	第33-37页
·本章小结	第37-38页
第4章 高产酒精酵母生长和发酵特性的研究	第38-61页
·高产酒精酵母生长特性的研究	第38-48页
·高产酒精酵母最适生长温度的测定	第38-39页
·温度对高产酒精酵母生长的影响	第39-42页
·高产酒精酵母最适生长pH值的测定	第42-43页
·pH值对高产酒精酵母生长的影响	第43-46页
·接种量对高产酒精酵母生长的影响	第46-48页
·高产酒精酵母发酵特性的研究	第48-57页
·高产酒精酵母最适发酵温度的测定	第48-49页
·温度对高产酒精酵母发酵曲线的影响	第49-52页
·高产酒精酵母最适发酵pH值的测定	第52页
·pH值对高产酒精酵母发酵曲线的影响	第52-55页
·接种量对高产酒精酵母发酵曲线的影响	第55-57页
·高产酒精酵母耐酒精能力的研究	第57-59页
·高产酒精酵母最终发酵液酒精含量的测定	第59-60页
·本章小结	第60-61页
结论	第61-62页
参考文献	第62-68页
致谢	第68页