单一AOT微乳液与AOT/TritonX-100混合微乳液体系中假丝酵母脂肪酶催化蓖麻油水解的研究
| 中文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-37页 |
| ·表面活性剂 | 第9-14页 |
| ·表面活性剂的定义 | 第9页 |
| ·表面活性剂的结构特点 | 第9-10页 |
| ·表面活性剂的分类及用途 | 第10-11页 |
| ·表面活性剂的HLB值 | 第11-12页 |
| ·本实验所用表面活性剂 | 第12-14页 |
| ·微乳液 | 第14-22页 |
| ·微乳液的分类 | 第14-16页 |
| ·微乳液的性质 | 第16页 |
| ·微乳液的形成 | 第16-20页 |
| ·W/O型微乳液中水的性质 | 第20-22页 |
| ·W/O微乳液中的酶及其催化反应 | 第22-35页 |
| ·W/O微乳液中酶的增溶 | 第22-23页 |
| ·W/O微乳液中酶的增溶机理 | 第23-24页 |
| ·W/O微乳液体系中酶分子的构象 | 第24页 |
| ·微乳液中脂肪酶的催化反应分类 | 第24-25页 |
| ·影响微乳液中酶催化的因素 | 第25-29页 |
| ·微乳液中酶的稳定性 | 第29-30页 |
| ·微乳液中酶催化动力学 | 第30-31页 |
| ·米氏方程的推导及米氏常数的求法 | 第31-34页 |
| ·含酶微乳液的应用 | 第34-35页 |
| ·选题思想及意义 | 第35-37页 |
| ·研究体系的确定 | 第35-36页 |
| ·本论文的工作内容 | 第36-37页 |
| 第二章 实验部分 | 第37-42页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第37-38页 |
| ·实验仪器 | 第37页 |
| ·实验试剂 | 第37-38页 |
| ·实验原理 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·溶液的配制 | 第39页 |
| ·实验过程 | 第39-41页 |
| ·微乳液中酶稳定性的测定 | 第41-42页 |
| 第三章 实验结果与讨论 | 第42-58页 |
| ·标准曲线的测定 | 第42-43页 |
| ·反应进程曲线的测定 | 第43-44页 |
| ·TritionX-100含量对酶活性的影响 | 第44-45页 |
| ·温度对酶活性的影响及反应的活化能 | 第45-47页 |
| ·ω_0对酶活性的影响 | 第47-50页 |
| ·水相pH值对酶活性的影响 | 第50-51页 |
| ·酶浓度对酶活性的影响 | 第51-53页 |
| ·体系中底物浓度对酶活性的影响 | 第53-55页 |
| ·酶的稳定性 | 第55-56页 |
| ·结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 附录 | 第66-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
