| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-11页 |
| 综述 | 第11-27页 |
| 一 壳聚糖 | 第11-14页 |
| 1. 壳聚糖的结构 | 第11-12页 |
| 2. 壳聚糖的发现和来源 | 第12-13页 |
| 3. 壳聚糖的理化性质 | 第13-14页 |
| 二 壳聚糖及其衍生物的生物活性 | 第14-26页 |
| 1. 吸附和载体功能 | 第15-16页 |
| 2. 抑菌、抗菌活性及清除自由基、延缓衰老、抗氧化能力 | 第16-18页 |
| 3. 降血压、降血脂活性 | 第18-20页 |
| 4. 防癌与抗癌活性 | 第20-22页 |
| 5. 免疫调节活性 | 第22-24页 |
| 6. 降血糖活性 | 第24-25页 |
| 7. 其他生物活性 | 第25-26页 |
| 三 前景与展望 | 第26-27页 |
| 正文 | 第27-47页 |
| 材料与方法 | 第27-31页 |
| ·实验动物 | 第27页 |
| ·药品和试剂 | 第27页 |
| ·主要实验仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-31页 |
| 结果 | 第31-41页 |
| ·不同浓度水溶性壳聚糖对正常小鼠血糖的影响 | 第31-32页 |
| ·灌胃最大耐受量实验 | 第32-34页 |
| ·MLD-STZ 诱导小鼠糖尿病模型的建立 | 第34-35页 |
| ·水溶性壳聚糖降血糖作用机理分析 | 第35-41页 |
| 讨论 | 第41-46页 |
| 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-55页 |
| 附图 | 第55-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士期间发表的文章 | 第59页 |